L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Inauguration de la promotion Gérald Garcia

Gérald Garcia, chef étoilé de l'Hostellerie de la Pomarède (11), est le parrain de la promotion 2011-2013 des apprentis cuisiniers de CAP et BEP du CFA CCI de Carcassonne...

lundi 13 février 2012

Double récompense pour le Pullman Timi Ama Sardegna

Le Pullman Timi Ama Sardegna a été distingué à deux reprises lors de la 18e cérémonie des World Travel Awards qui s'est déroulé à Doha au Quatar. Elle permet de récompenser...

lundi 13 février 2012

Assemblée générale de l'Umih 81 : un président confédéral combatif

Promotion du titre de Maitre restaurateur, défense des cafés, échéances pour la nouvelle classification hôtelière… ont été évoqués par Roland Héguy lors de la réunion...

lundi 13 février 2012

2 hôtels Hilton récompensés par TripAdivsor

Le groupe Hilton Worldwide a été distingué à deux reprises lors du Travellers Choice Awards 2012. Ce prix décerné par les internautes du site d'opinions TripAdvisor a permis...

lundi 13 février 2012

À Théoule, la mer se met à table

La 15e kermesse aux poissons est ouverte. Elle mobilise les restaurateurs locaux et se déroulera jusqu'au 29 février 2012.

lundi 13 février 2012

Résultat en hausse pour Yum !Brands

Yum ! Brands représenté par KFC, Pizza Hut et Taco Bell vient d'annoncer une augmentation de 14% de son bénéfice en action pour la période du 4e trimestre 2011. Cela...

lundi 13 février 2012

L'institut Bocuse et Accor veulent former les revenue managers de demain

L'institut Paul Bocuse a signé un partenariat avec le groupe Accor pour développer la filière revenue management, un métier d'avenir dans l'hôtellerie.

lundi 13 février 2012

Le rhum de Guadeloupe Damoiseau fêtera son anniversaire à Paris

Le rhum agricole Damoiseau souffle ses 70 bougies cette année. Leader des productions guadeloupéennes, la marque sera présente au salon de l'agriculture à Paris.

lundi 13 février 2012

Le GEMRCN : un sigle de plus sur les étiquettes

Vous avez certainement remarqué, dans les annonces publicitaires de fabricants de produits alimentaires pour les restaurateurs et collectivités, ou encore sur les étiquettes...

lundi 13 février 2012

Frédéric Lefebvre : "New York vibrera pour la Fête de la Gastronomie"

Six mois après avoir lancé la marque "Rendez-vous en France" à New York, le secrétaire d'État au Tourisme a réuni les chefs français de Big Apple pour y évoquer le lancement...

lundi 13 février 2012

Ouverture du 2e B&B à Perpignan

B&B vient d'annoncer l'ouverture d'un deuxième établissement à Perpignan (66) soit le 11e hôtel franchisé de la chaîne. Situé à proximité de l'aéroport et de la gare, il...

lundi 13 février 2012

David Guetta, ambassadeur de la Club Coke 2012

La Club Coke de Coca-Cola est une bouteille diffusée en édition limitée, dédiée à l'univers de la musique et au monde de la nuit. Lancé il y a 7 ans, ce flacon collector est,...

lundi 13 février 2012

Bière : deux références made in Cuba

La Palma Crista est, dit-on, la 'preferada de Cuba'. Elaborée par la brasserie Bucanero S.A. et importée par Eurovins, celle-ci allie la pureté des meilleures sources d'eau...

lundi 13 février 2012

Prorestel, un salon durablement innovant

Il se tient du 26 au 28 février prochain : pointu et à taille humaine, le salon malouin Prorestel reste fidèle aux valeurs qui en font un rendez-vous professionnel des plus...

lundi 13 février 2012

Une licence professionnelle atypique à l'université de Cergy-Pontoise

Créée à la demande de groupes hôteliers, la licence professionnelle 'Direction des services d'hébergement en hôtellerie internationale' est passée de 15 à 29 étudiants en...

lundi 13 février 2012

Yannick Alléno ouvre son premier bistrot

C'est au coeur de la capitale, à la Maison de la Mutualité, que le chef 3 étoiles du Meurice à Paris ouvrira le 8 mars son Terroir Parisien.

lundi 13 février 2012

Sortie du 1er guide Relais & Châteaux séminaires d'exception

L'association Relais & Châteaux vient de sortir son premier guide sur les séminaires d'exception en partenariat avec Business Profilers, une centrale de réservation...

lundi 13 février 2012

Sur la vague des « bistrots français » à Barcelone

Le nouveau restaurant de Jean-Louis Dulau à Barcelone, « Les Artistes », a l'accent français. Avec son associé catalan Carlos Masferrer et le chef Jean-François Ferrié, le...

lundi 13 février 2012

Il est obligatoire d'avoir au moins une personne présente la nuit dans un hôtel

L'hôtelier doit-il loger dans l'hôtel ? Nous sommes sur le point de reprendre un hôtel 2 étoiles et il n'y a pas d'appartement dans l'hôtel. Peut-on habiter à proximité de...

lundi 13 février 2012

Calculer la période d'essai pour un contrat à durée déterminée

Quelles sont les durées de période d'essai prévues pour un CDD ? (Chris sur le Blog des Experts 'Droit du travail en CHR : tous les contrats de travail')

lundi 13 février 2012

Sortie de l'indice jambon beurre 2012

Comme chaque année, et à l'occasion du salon Sandwich & Snack Show, Gira Conseil sort son cahier de tendances "Indice jambon beurre". Découvrez dans l'édition 2012, les...

lundi 13 février 2012

Un 1er forum de l'emploi réussi au lycée Jean Baptiste Decrétot de Louviers

La 1ère édition du Forum de l'Emploi des lycéens et étudiants de l'Industrie Hôtelière en Normandie s'est déroulé le 8 février au lycée J.B Decrétot de Louviers (Eure). Au...

lundi 13 février 2012

Benoît Violier reprend le flambeau à Crissier

Après 13 ans passés en tant que chef exécutif du Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier, 3 étoiles Michelin avec Philippe Rochat depuis 1997, Benoît Violier s'apprête à...

lundi 13 février 2012

Dans les hotels de New York: "panic button" pour les femmes de chambres

Après des mois de négociations avec les syndicats, la plupart des grands hôtels de New York viennent ainsi d'accepter de doter leurs femmes de chambre d'un dispositif...

lundi 13 février 2012

Eric Guérin à l'Elysée

Nicolas Sarkozy a remis jeudi soir les insignes de chevalier de l'Ordre national du mérite à Eric Guérin, chef-propriétaire de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44), lors...

vendredi 10 février 2012