L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Citizen Capital investit dans eat SUSHI

Citizen Capital apporte 3 millions d'euros et prend une participation de l'ordre de 30% au capital de eat SUSHI, n°3 de la restauration rapide sushi en franchise. Fondée à...

jeudi 9 février 2012

Nouveau pack aux couleurs de la Normandie pour Elle & Vire

Le nouveau pack de Crème Excellence d'Elle & Vire revendique sa modernité et son origine de fabrique : la Normandie. Elle est fabriquée depuis plus de 35 ans à la laiterie de...

jeudi 9 février 2012

Rémi Escorne remporte la finale limousine des MAF traiteurs charcutiers

Grâce à cette victoire, les 30 et 31 janvier au lycée Jean Monnet de Limoges, le jeune élève participera à la finale nationale des meilleurs apprentis traiteurs charcutiers à...

jeudi 9 février 2012

Valoriser commercialement sa démarche environnementale

S'engager dans une démarche, c'est bien ; la partager et la vendre, c'est mieux. Des professionnels témoignent de leur expérience.

jeudi 9 février 2012

Ouverture du 150e hôtel Accor au Brésil

Implanté depuis 34 ans au Brésil, Accor vient d'annoncer l'ouverture du  Novotel de Porto Alegre Aeroporto avec ses partenaires Atrio Hotels et la société immobilière Prisma...

jeudi 9 février 2012

Novotel inaugure un nouvel établissement à Toulouse

L'hôtel Capoul et le restaurant Atlanta à Toulouse ne font désormais plus qu'un : le Novotel Centre Wilson, un espace de 9 000 m² dressé autour d'une monumentale verrière...

jeudi 9 février 2012

Directeur du développement durable, une profession à la croisée des expertises

Cette fonction, encore rare dans le monde de la restauration, a été mise en place au sein des entreprises dans le contexte alors propice du Grenelle de l'environnement....

jeudi 9 février 2012

Concept Bien Cuisiner : l'aide et le soutien aux points de vente

Rentrer dans l'univers Bien Cuisiner, c'est économiser deux ans de démarchages, de négociations auprès des fabricants et de réflexion. Bien Cuisiner stocke des produits...

jeudi 9 février 2012

Tommy's diner en plein développement

La chaîne de restauration à thème,Tommy's diner, souhaite accélérer son développement en nom propore pour 2012 et décide de confier le poste de directeur immobilier à Julien...

jeudi 9 février 2012

Tripadvisor permet aux hôteliers de visualiser leurs performances "en un coup d'oeil"

Le site d'avis vient de mettre à disposition des hôteliers un nouveau tableau de bord pour contrôler et gérer les données et informations accessibles sur le site d'avis...

jeudi 9 février 2012

Reçu à Matignon et Bercy, le Synhorcat s'engage sur le versement de la prime TVA pour 2012

Didier Chenet, président du Synhorcat a été reçu par les cabinets de François Fillon, premier ministre et de Valérie Pécresse, ministre du budget pour faire le point sur...

jeudi 9 février 2012

Pieds de table chauffants : Vireoo Professionnel

Ce nouveau chauffage d'extérieur, développé et conçu spécialement pour les CHR, permet de mieux respecter l'environnement. Une ampoule MH Quartz, unique en son genre et à...

jeudi 9 février 2012

Système vitré coulissant Klozip

Klozip innove et propose, hormis tous ses systèmes de fermeture de terrasses, de faire découvrir un système vitré coulissant, le SL25. Pivotant et entièrement escamotable, le...

jeudi 9 février 2012

Umih 31 : une assemblée générale studieuse

À programme chargée, atmosphère attentive : l'assemblée générale de l'Umih 31 a été marquée par de nombreuses interventions d'adhérents autour de la nouvelle tarification de...

jeudi 9 février 2012

Triple récompense pour le Majestic Barrière de Cannes

La cérémonie des International Hotel Awards, organisée à l'hôtel Savoy à Londres le 18 janvier dernier, a permis de récompenser à trois reprises l'hôtel Majestic Barrière...

jeudi 9 février 2012

Renouvellement du conseil d'administration du Snarr

Le syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide réunie en assemblée générale a procédé au renouvellement de son conseil d'administration qui se compose...

mercredi 8 février 2012

Salon et souper littéraire à L'Odéon

Xavier Aubrun, patron du restaurant L'Odéon dans le centre de Tours, a décidé de créer un salon Gonzague Saint-Bris dans son restaurant. L'écrivain y animera une fois par...

mercredi 8 février 2012

Le Grand Hôtel, so chic et feutré

Après plusieurs mois de restauration (et 6,2 M€ investis), l'établissement, totalement métamorphosé (en intérieur) a rouvert ses portes fin 2011.

mercredi 8 février 2012

Bientôt un hôtel pour Franck Putelat

Le 3 septembre prochain, Franck Putelat assistera au début des travaux qui lui permettront, quelques mois plus tard, de proposer huit chambres à sa clientèle de gastronomes.

mercredi 8 février 2012

Top Chef, le départ de Mehdi

Lundi soir, le candidat toulousain Mehdi Kebboul a décidé de quitter l'émission Top Chef. Les chefs du jury Thierry Marx, Christian Constant, Jean-François Piège et Ghislaine...

mercredi 8 février 2012

Ouverture en 2014 d'un nouveau Resort et Résidences à Bodrum pour Mandarin Oriental

Mandarin Oriental Hotel group vient d'annoncer la gestion d'un nouveau complexe de loisirs luxueux et de résidences de la marque Residences at Mandarin Oriental à Bodrum en...

mercredi 8 février 2012

GO In pour rester dans le domaine écologique

Les mobiliers et chaises Resysta® de chez GO IN : une matière à la fois écologique et participant au développement durable composée d'environ 60 % de cosses de riz +  22 % de...

mercredi 8 février 2012

Ambassade de Bourgogne propose sa nouvelle gamme MobiChef

A la plancha au four ou poêlées, toutes les préparations culinaires fraîchement réalisées par un chef devant votre clientèle sont de plus en plus appréciées. Cette gamme...

mercredi 8 février 2012

Les samedis d'information de Tecomah

Tecomah, école de l'environnement et du cadre de vie, organise deux matinées portes ouvertes le 11 février et le 10 mars de 9h30 à 12h30. Deux séances sont organisées de 9h45...

mercredi 8 février 2012

Trente chefs pour défendre la Gourmediterranée

Une nouvelle association est née à Marseille pour affirmer les produits, la qualité et l'identité propre de la cuisine du Sud.

mercredi 8 février 2012