L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Philippe Joannès : objectif Monaco

Philippe Joannès tourne la page Lenôtre. Jusqu'alors directeur régional du groupe pour la Côte d'Azur, il devient le chef exécutif de l'Hôtel Fairmont Monte-Carlo, où il...

mardi 14 février 2012

Nomination d'Alan Leibman en tant que président directeur général de Kerzner International

Sol Kerzner, président du conseil d'administration de Kerzner International Limited vient de nommer son successeur Alan Leibman en tant que président directeur général. Ils...

mardi 14 février 2012

Candle Events, décoration d'intérieur et d'extérieur

Amalia Pio crée pour elle et pour les autres des murs végétaux, des murs d'eau sur mesure et des bougies événementielles. Passionnée d'architecture, de voyage et de nature,...

mardi 14 février 2012

La nouveauté Altesse chez BOS Equipement Hôtelier

La marque française, Qui est Paul ?, propose pour l'été 2012 une collection large et variée de mobiliers contemporains design pour indoor et/ou outdoor. Créative et...

mardi 14 février 2012

Akena Verandas réinvente la terrasse

Akena Vérandas propose une véritable innovation technologique baptisée Opensun. Ce nouveau concept totalement révolutionnaire et breveté autorise une ouverture intégrale sur...

mardi 14 février 2012

Ouverture en mai 2012 du Four Seasons de Baku

Four Seasons va ouvrir en mai 2012 un établissement à Baku en Azerbaïdjan avec Tarek Mourad à la direction générale. Conçu dans un style Beaux-arts néoclassique, il dispose...

mardi 14 février 2012

SAS Albert II de Monaco invité d'honneur de l'Association des sommeliers monégasque

Les amateurs de vin monégasques se sont retrouvés à l'hôtel Hermitage pour le 20ème gala de l'Association des sommeliers de Monaco qui fêtait également son 30ème...

mardi 14 février 2012

Coco de Vauzelle… tout vêtu de pied de poule

Le motif mythique de Coco Chanel sort du vestiaire avec la ligne Coco de Vauzelle : chaise lounge et table basse. Après avoir habillé les intérieurs, il habille aujourd'hui...

mardi 14 février 2012

Vega donne du style aux terrasses

La nouvelle gamme de chaises et de fauteuils Tatami apporte une touche d'originalité et de modernité aux établissements. Très confortables, ils offrent de nombreux avantages....

mardi 14 février 2012

Une équipe parisienne représentera la France à l'International Catering Cup

Les meilleurs traiteurs français se sont affrontés au cours du Smahrt, à Toulouse, pour représenter l'Hexagone lors de l'International Catering Cup - sorte de coupe du monde...

mardi 14 février 2012

Chefs au sommet

La station de ski a accueilli une vingtaine de grandes toques pour quatre jours de festivités gourmandes.

mardi 14 février 2012

Certificat Made in Green pour Resuinsa

La société Resuinsa, 1er fabricant espagnol de linge spécialisé pour l'hôtellerie et la restauration est aussi leader en matière écologique. Resuinsa est le seul fabricant...

mardi 14 février 2012

Lancement du jeu-concours Star Wars, l'épisode Quick

Du 8 février au 8 mars, Quick organise un jeu-concours sur facebook Star Wars : l'épisode Quick à l'occasion de la sortie 1 en 3D de la saga. Pour participer, les candidats...

mardi 14 février 2012

Obtention de la clé verte pour l'hôtel Gray d'Albion à Cannes

L'hôtel 4* Gray d'Albion à Cannes (06) vient d'être récompensé pour sa démarche environnementale en recevant la clé verte, label écologique européen pour l'industrie du...

mardi 14 février 2012

Virginie Thomas Saint-Laurent nommée DRH chez Oetker Collection et en charge des ouvertures

Oetker Collection vient de créer la fonction de directrice des ressources humaines en charge des ouvertures, poste attribuée à Virginie Thomas Saint-Laurent qui débute avec...

mardi 14 février 2012

Les Grandes Tables du Monde gagnent en visibilité

Après le congrès, l'association présidée par Marc Haeberlin a créé un deuxième rendez-vous annuel entre ses membres et avec la presse : la sortie du guide.

mardi 14 février 2012

Chef Cook, les produits surgelés à commander sur internet

Chef Cook est le premier site de vente privée alimentaire destiné aux professionnels de la restauration. La société propose une gamme de produits alimentaires surgelés...

mardi 14 février 2012

Nescafé Milano, le barista automatique fait ses premiers pas avec succès

Lancé en 2011, le concept Nescafé Milano s'appuie sur le macchiato et le cappuccino. Des boissons gourmandes, désormais régulières et faciles à mettre en oeuvre.

mardi 14 février 2012

Open Star®, une terrasse été comme hiver

Open Star® répond aux exigences des surfaces commerciales et hôtelières désireuses d'avoir une terrasse chaude l'hiver et fraîche l'été. La terrasse devient donc utilisable...

mardi 14 février 2012

Umih 29 : l'espoir d'un bel été

La chambre de commerce et d'industrie accueillait l'assemblée générale de l'Umih 29 présidée par Hubert Jan, en présence d'Hervé Bécam, vice-président Umih national, et de...

mardi 14 février 2012

Nouveaux bacs et plats Gastronorm Vestah® de Platex

Platex agrandit sa gamme déjà existante "Vestah®" avec des nouveaux bacs et plats Gastronorm en mélamine. Des plats tout en couleurs (du ton clair au plus flashy, bicolore ou...

lundi 13 février 2012

Inauguration de la promotion Gérald Garcia

Gérald Garcia, chef étoilé de l'Hostellerie de la Pomarède (11), est le parrain de la promotion 2011-2013 des apprentis cuisiniers de CAP et BEP du CFA CCI de Carcassonne...

lundi 13 février 2012

Double récompense pour le Pullman Timi Ama Sardegna

Le Pullman Timi Ama Sardegna a été distingué à deux reprises lors de la 18e cérémonie des World Travel Awards qui s'est déroulé à Doha au Quatar. Elle permet de récompenser...

lundi 13 février 2012

Assemblée générale de l'Umih 81 : un président confédéral combatif

Promotion du titre de Maitre restaurateur, défense des cafés, échéances pour la nouvelle classification hôtelière… ont été évoqués par Roland Héguy lors de la réunion...

lundi 13 février 2012

2 hôtels Hilton récompensés par TripAdivsor

Le groupe Hilton Worldwide a été distingué à deux reprises lors du Travellers Choice Awards 2012. Ce prix décerné par les internautes du site d'opinions TripAdvisor a permis...

lundi 13 février 2012