La réservation selon Clic Gauche La société Clic Gauche a décidé d'aider les hôteliers à retenir les internautes dès leur premier passage sur leur site officiel, en inventant un procédé de bandeau de... jeudi 22 novembre 2012
Roscoff a trouvé sa Bonne Etoile La Bonne Etoile à Roscoff, c'est une ambiance rétro où la convivialité et le goût de la cuisine simple s'allient pour le plaisir des clients. jeudi 22 novembre 2012
Louvre Hotels Group choisit l'École de Savignac pour former ses managers Dans le cadre du partenariat signé avec l'école, l'université d'entreprise du groupe ('U') propose désormais une formation permettant aux directeurs d'hôtels d'évoluer vers... jeudi 22 novembre 2012
Les avis des voyageurs d'affaires sont sur CWT Hotel Intel Carlson Wagonlit Travel vient de lancer CWT Hotel Intel, un site sur lequel les voyageurs d'affaires peuvent déposer leurs commentaires sur les établissements dans lesquels... jeudi 22 novembre 2012
Le Hérisson : la reconversion réussie d'une institutrice Nathalie Arbefeuille, ancienne institutrice, a ouvert fin octobre un restaurant dans la maison familiale. jeudi 22 novembre 2012
Parityrate, à la fois Chanel et Distribution Manager Il existe trois manières d'actualiser les tarifs dans les extranets des agences de voyage en ligne (OTA) telles que Booking et Expedia : - manuellement, en entrant dans... jeudi 22 novembre 2012
Le prix Antonin Carême revient à Eric Briffard Le premier et beau livre du chef du George V (2 étoiles Michelin) a reçu, hier soir, au Lutétia à Paris, le 12ème prix Antonin Carême qui récompense le meilleur livre... jeudi 22 novembre 2012
L'opération "1€+1€" revient pour sa 4ème édition Les 29, 30 novembre et le 1er décembre 2012, les 30 restaurants du Collectif Générations Cuisines et Cultures participant à l'opération vont reverser 1 euro pour chaque menu... jeudi 22 novembre 2012
SSP France remporte l'appel d'offres de la gare de Bordeaux Saint-Jean Ce nouveau contrat pour SSP France débutera au mois de mai 2013 pour une durée de 12 ans. SSP gérera 5 unités de restauration présentes dans cette gare en voie de... jeudi 22 novembre 2012
Paris veut convertir ses hôteliers au développement durable Pour l'office du tourisme et des congrès de Paris (OTCP), l'attractivité de la capitale se mesure notamment par rapport à son engagement environnemental. D'où l'invitation... jeudi 22 novembre 2012
Gâteau des rois Crillon Le chef pâtissier Jérôme Chaucesse livre sa version d'un classique, le Gâteau des Rois. Le moelleux aux amandes et l'onctuosité de la pâte à tartiner maison rencontre le... jeudi 22 novembre 2012
Programme d'échange avec l'Allemagne pour le lycée Dugny Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration François Rabelais de Dugny (93) vient de signer un accord de partenariat avec l'école hôtelière de Rostock en... jeudi 22 novembre 2012
Concorde Hôtels renouvelle l'art de recevoir à la française Le groupe propose à ses clients individuels et corporate, le meilleur de son savoir-faire et de son savoir vivre qu'il possède depuis cinquante ans, à l'occasion de soirées... jeudi 22 novembre 2012
Pierrick Larrans, lauréat du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires La finale de la 8ème édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d'avoir lieu au Restaurant Maison Blanche à Paris sur le thème des... jeudi 22 novembre 2012
Du nouveau pour le Développement Durable, même s'il se banalise à Equip'Hôtel Au salon Equip'Hôtel, nous avons assisté à une banalisation du Développement Durable. Paradoxalement, alors que le réchauffement climatique est avéré, que la rareté des... jeudi 22 novembre 2012
Bartolo retrouve l'aura de ses débuts La toute première pizzeria fondée à Paris en 1950 - au coeur de Saint-Germain des Prés - brille à nouveau depuis que la petite-fille du fondateur, Aurélie Carron-Memola, en a... jeudi 22 novembre 2012
Claude Clèvenot n'est plus… Pour certains elle restera pour l'éternité « la couturière des flacons ». Dans son imprimerie du Clos du Moulin à Belleville-sur-Saône elle avait totalement renouvelé le... jeudi 22 novembre 2012
Yuzu : petit agrume, grands effets Encore peu connu du grand public il y a six à sept ans, le yuzu est aujourd'hui un produit au succès considérable, tant auprès des restaurateurs, que des pâtissiers,... jeudi 22 novembre 2012
Nouveau chef à la Ferme Saint-Siméon à Honfleur Un chef normand vient de prendre les rênes des cuisines de la Ferme Saint-Siméon, à Honfleur. Originaire de l'Orne et âgé de 37 ans, Mickaël Lelièvre est en terrain connu... jeudi 22 novembre 2012
Guy Gedda, le pape de la cuisine provençale au 10e Salon des saveurs - Pradet Gourmand Le temps d'un week-end, la ville du Pradet (83) a fêté le 10e anniversaire du Salon des saveurs. À travers des animations culinaires réalisées par les chefs varois mais aussi... jeudi 22 novembre 2012
A lire : Terrines de Rodolphe Paquin Rodolphe Paquin, chef normand du bistrot Repaire de la Cartouche (Paris, XIe) rassemble dans cet ouvrage ses recettes de terrines, un plat qu'il définit d'ailleurs comme... jeudi 22 novembre 2012
La réservation de table sur internet : se démarquer de la concurrence Il y a donc deux grandes façons de proposer la réservation en ligne à vos clients : soit en direct depuis votre site internet, soit en passant par un distributeur. Il n'y a... jeudi 22 novembre 2012
La réservation de table sur internet : faciliter la tâche au client Comme dans l'hôtellerie, un des enjeux de la restauration est le remplissage. Une salle vide coûte en frais fixes et ne rapporte pas. C'est le premier souci des restaurateurs... jeudi 22 novembre 2012
Le petit déjeuner n'est plus qu'un petit déjeuner Le petit déjeuner évolue avec les goûts de la clientèle et les enjeux de l'époque et devient un véritable atout de séduction. jeudi 22 novembre 2012
L'Umih réunit ses troupes à Dijon La capitale de la Bourgogne accueille le congrès 2012 de l'Umih du 26 au 29 novembre. Roland Héguy, président confédéral, nous livre les grandes lignes d'un rendez-vous placé... jeudi 22 novembre 2012
