Pas de rémunération aux pourboires pour les serveurs Roland Héguy président de l'Umih a déclaré ce mercredi matin sur Europe 1, que son organisation avait lancé une réflexion pour revaloriser le métier de serveur et... mercredi 21 novembre 2012
Trophée David Campbell : les noms des finalistes sont dévoilés Le vendredi 16 novembre dernier, ont eu lieu les épreuves qualificatives du Trophée David Campbell (concours national du meilleur réceptionniste) et Trophée David Campbell... mercredi 21 novembre 2012
Alain Passard se mobilise pour Action contre la Faim Pour la deuxième année, Alain Passard se mobilise pour Action contre la Faim en orchestrant le dîner de la soirée de levée de fonds « Ne les oublions pas » qui se tiendra le... mercredi 21 novembre 2012
Le Groupe Neuhauser rachète l'enseigne Pomme de Pain L'enseigne Pomme de Pain, détenue par le fonds d'investissement Acto Capital (Groupama Private Equity), vient d'être racheté par le Groupe de... mercredi 21 novembre 2012
Subway investit les lieux non-traditionnels Jeudi 15 novembre, Marc Kréder (directeur Europe) et Emmanuel Aublet (directeur France) ont fait un point complet sur l'actualité et les projets de l'enseigne à l'occasion de... mercredi 21 novembre 2012
My Box Factory, concevoir et vendre en direct ses coffrets cadeaux My Box Factory accompagne les hôteliers, restaurateurs et acteurs du tourisme afin de leur permettre de concevoir et vendre en direct leurs propres coffrets cadeaux. My Box... mercredi 21 novembre 2012
Amaury Guyot, finaliste français du Nikka Perfect Serve 2012 Pour cette troisième édition, qui s'est déroulée le 5 novembre au Blythswood Square Hotel à Glasgow, deux épreuves attendaient les finalistes. Dans un premier temps, chaque... mercredi 21 novembre 2012
Les amortisseurs de porte V 1600 et R1400 de Dictator Les amortisseurs de porte Dictator amortissent les portes progressivement, et silencieusement et les maintiennent fermées. L'amortisseur de porte V 1600 est destiné aux... mercredi 21 novembre 2012
À lire : Gastronomie lyonnaise, le sens du goût Le dernier livre du journaliste Jean-Patrick Ménard dresse un panorama de la gastronomie lyonnaise, entre tradition et modernité. mercredi 21 novembre 2012
Président Professionnel conjugue nutrition et plaisir pour l'alimentation des seniors L'alimentation des seniors s'impose comme un enjeu quotidien pour les professionnels de la restauration collective et de la santé. Dans cette optique, Président Professionnel... mercredi 21 novembre 2012
La relève est passionnée en sommellerie Les élèves de la mention complémentaire sommellerie du lycée hôtelier de Bonneveine ont été baptisés par l'Association des sommeliers Alpes Marseille Provence. Un moment... mercredi 21 novembre 2012
A lire : Les meilleurs cocktails des MOF Barmen Après les meilleures recettes des MOF, Louis Le Duff poursuit son partenariat avec les MOF en éditant le premier ouvrage consacré aux Barmen. Préfacés par Gérard Rapp,... mercredi 21 novembre 2012
Michel Del Burgo : retour vers le passé Révélé il y a une quinzaine d'années à La Barbacane, il a pris possession de la nouvelle cuisine de l'Hôtel 111 et ouvert, début octobre, un restaurant à son nom à la tête... mercredi 21 novembre 2012
Hôtelier-restaurateur en milieu rural : une diversification indispensable À la tête de l'Hôtel des voyageurs, Isabelle Roux et Thierry Legouffe ont décidé de multiplier les activités pour pérenniser leur établissement. mercredi 21 novembre 2012
Le Best Western Hôtel Paradou change de mains Christie + Co a récemment procédé à la vente des murs et du fonds de commerce de l'hôtel-restaurant 3 étoiles Best Western Paradou à Avignon. C'est le Groupe Maranatha,... mercredi 21 novembre 2012
Hilton Garden Inn ouvre son premier hôtel en Suisse Hilton Worldwide a annoncé l'ouverture du Hilton Garden Inn Davos, première propriété en Suisse de la marque moyenne gamme. Avec cette nouvelle inauguration, Hilton Garden... mercredi 21 novembre 2012
KFC ouvre son 145e restaurant en France KFC vient d'ouvrir son 145e restaurant à Trélissac (24), le premier dans le département de la Dordogne. Il s'agit du 2e restaurant de Loïc Médard, partenaire franchisé de... mercredi 21 novembre 2012
Un nouvel hôtel Holiday Inn Express près de l'aéroport Marseille Provence Un nouvel hôtel Holiday Inn Express, flambant neuf, vient d'ouvrir à proximité de l'aéroport Marseille Provence (MP) : le Holiday Inn Express Marseille Provence Airport.... mercredi 21 novembre 2012
De la vigne au verre : champagnes méconnus, pour tous les instants Faire découvrir de nouvelles maisons et proposer des accords inédits de l'entrée au dessert, permet de surprendre vos clients et d'enregistrer des ventes additionnelles. mercredi 21 novembre 2012
Succès immédiat pour la maison Kayser de New York Ouvert depuis l'été dernier à Manhattan (New York), l'établissement d'Éric Kayser aux États-Unis rencontre un succès retentissant. La maison a dû s'adapter afin de proposer... mercredi 21 novembre 2012
Inquiétude de la profession face au taux de TVA à 10 % Avec son annonce d'un taux réduit de TVA à 10 %, François Hollande a mis un terme à la cacophonie parlementaire. Il n'a pas rassuré la profession pour autant. mercredi 21 novembre 2012
Simply Potato et Potato Muffin de Mc Cain, l'innovation au service de la qualité et de la praticité Deux nouveautés de 'taille' pour Mc Cain avec le lancement d'abord de Simply potato. Des frites pelées, coupées et blanchies à l'eau (pas de pré-friture). La société,... mercredi 21 novembre 2012
Fermeture de l'Hôtel de Crillon : la décision du tribunal reportée au 15 janvier Le tribunal a renvoyé au 15 janvier sa décision dans le litige qui oppose les syndicats à l'Hôtel de Crillon à propos du plan de fermeture pour travaux. La date de la... mercredi 21 novembre 2012
« Réorganisation » au sein de Buffalo Grill « Dans un environnement marqué par une crise économique durable qui impacte le pouvoir d'achat des ménages et la fréquentation de ses restaurants en France, Buffalo Grill est... mercredi 21 novembre 2012
Michel Roth arrive à Genève Michel Roth vient de prendre la direction des cuisines de l'hôtel Président Wilson de Genève en Suisse comme conseiller culinaire et chef éxécutif. Avec une équipe de 40... mercredi 21 novembre 2012
