Pas de rémunération aux pourboires pour les serveurs

A mon avis, un débat inutile. Il suffit de voyager un peu hors des frontières de l'Hexagone pour constater que la qualité de service dans nos établissements est largement supérieure à la moyenne(pour les globe trotters impénitents les expériences vécues de Marrakech à Tachkent en passant par Ushuaia ou Saigon nous confortent dans cette opinion).Et il n'est pas certain que l'attractivité de la profession,déja trés faible, se trouve confortée par ce genre de propos!

Tout à fait d'accord avec Maud.Il faut arrêter ces rumeurs comme quoi le service est moins bon en France qu'ailleurs .Cela n'a jamais été sérieusement prouvé.Mais les journalistes sautent sur tout ce qui peut être négatif sur la France car cela se vend mieux que les avis positifs.C'est je crois ce qu'on appelle le 'french bashing' qui n'existe que parce qu’on donne de l'importance en France aux critiques surtout si elles sont très méchantes.Il semble que dans les autres pays on s'en fout;voir les belges qui rigolent quand on se moque d'eux

Bel exemple d'autosatisfaction à la française.Allez donc faire un tour aux EtatS-Unis où le service n'est pas considéré comme une corvée mais un métier.Le personnel de salle est rémunéré le plus souvent sur le 'tip' laissé à l'appréciation de la clientèle,ce qui facilite généralement le sourire de la serveuse, même si de 'How are you to day' jusqu'à l'inévitable 'enjoy', le training ets un peu appuyé;

@Francesca : marre de ceux qui généralisent leur expérience personnelle à toute une profession; trouvez moi une étude sérieuse qui prouve que le service est bien meilleur aux US qu'en France;dans quel type de restaurant? dans quel Etat US étiez vous? dans quelle région en France ?peut-on comparer le style d'accueil dans le chNord ,dans le Sud Ouest ou dans une banlieue déshéritée,le quartier chinois ou le Bronx ? votre propos est sans intérêt et je le répète nuisible à notre profession; reprenez vous et relativisez ce que l'on peut éprouver en voyage ou dans son environnement habituel! quel style de service aimez-vous? un service discret ,un accueil jovial , une familiarité de bon aloi ou un sourire commercial voire flagorneur? on trouve de tout en France comme aux US; dénoncer le 'french bashing' n'est pas faire de l'autosatisfaction ;ce qui compte c'est l'amour de son métier et le client sent très bien si c'est le cas ou si c'est de la mendicité pour obtenir le 'tip';avez vous essayé de ne rien donner au serveur pour voir sa réaction?...un flot d'insultes bien souvent !

Vicky, Ne vous fâchez pas. Comme vous le dites si bien, l'important c'est l'amour du métier et la volonté de bien faire. Disons simplement que la conviction n'est pas forcément au rendez-vous.