L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

IHG signe avec SFL son premier hôtel Indigo sur Paris

Le groupe IHG vient de signer avec SFL (Société Foncière Lyonnaise) pour reprendre en mandat de gestion un bâtiment qui deviendra en octobre 2014, après de profondes...

mardi 16 juillet 2013

A lire : États-Unis le best of de Mélanie Martin

Mélanie Martin débute son ouvrage de 80 recettes consacré à la cuisine américaine par les techniques de bases de pains à burgers et à hot-dogs, à bagels, sauce barbecue et...

mardi 16 juillet 2013

Les Concours Clients de l'Hôtellerie et de la Restauration 2013 sont lancés

La compétition est basée sur les questionnaires de satisfaction client. Cette année, les résultats seront connus le 25 novembre, à l'occasion du premier Lab Equip'Hôtel.

mardi 16 juillet 2013

Le Royal Monceau-Raffles Paris présente ses dîners thématiques de la rentrée

Laurent André, chef exécutif du Royal Monceau Raffles Paris, met chaque mois à l'honneur un produit de saison en présence de son producteur. Le diner de 4 plats est proposé à...

mardi 16 juillet 2013

Rhum Clément revisite le Ti'Punch martiniquais

« Les cocktails sont plus que jamais plébiscités par les consommateurs du monde entier et la France n'échappe pas à cette tendance qui stimule les ventes des grandes marques...

mardi 16 juillet 2013

Les critiques gastronomiques se plaignent du bruit dans les restaurants new-yorkais

Fléau des temps modernes, le bruit est devenu un véritable problème pour les habitués des restaurants de la Grosse Pomme. Le volume sonore musical en cause se situe aux...

mardi 16 juillet 2013

Perrier, Vittel et San Pellegrino font leur show

Les eaux minérales naturelles revendiquent de nombreux atouts. Dans le portefeuille Nestlé Waters, l'actualité est aussi très riche.

mardi 16 juillet 2013

Franco Bowanee réalise un menu végétarien pour l'été

Les chefs mauriciens Franco Bowanee en cuisine et Karina Lavale en pâtisserie du Château Hôtel de Vault de Lugny (89) proposent un menu végétarien réalisé avec les 140...

mardi 16 juillet 2013

B&M ou burgers meilleurs

B&M pour Benjamin et Mickael, mais surtout pour burgers meilleurs faits à la minute. Le concept de deux trentenaires inspirés par les enseignes américaines Shake Shack et...

mardi 16 juillet 2013

Le Resort Baros Maldives fête ses 40 ans en 2013

Le Resort Baros Maldives fête ses 40 ans en 2013. Quand il ouvre ses portes, le 3 décembre 1973, le Resort est le troisième hôtel à s'être implanté aux Maldives. Aujourd'hui,...

mardi 16 juillet 2013

Trois amicales de l'hôtellerie régionale se retrouvent pour une soirée annuelle

L'AICR (Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels), l'AGGH (Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie) et les Clefs d'Or...

mardi 16 juillet 2013

Le groupe Peninsula relance son programme Peninsula Academy

Neuf hôtels du groupe Peninsula proposent de faire découvrir à leur clientèle la culture locale de chaque destination grâce à La Peninsula Academy. Elle présente de...

mardi 16 juillet 2013

Le boeuf irlandais veut séduire les chefs

50 chefs issus de treize pays différents ont été conviés en Irlande par Michael D. Higgins, son président et Simon Coveney, son ministre de l'agriculture. Leur point commun ?...

mardi 16 juillet 2013

7 nouveaux hôtels rejoignent Best Western

L'enseigne Best Western France vient d'accueillir 7 nouveaux hôtels dont 4 Best Western avec l' Hôtel d'Europe et d'Angleterre 3* à Mâcon (71), L'Artist Hôtel 3* de Tours...

mardi 16 juillet 2013

Louvre Hotels Group poursuit sa stratégie de digitalisation

Après avoir modifié les sites Internet des marques Première Classe, Campanile et Kyriad en novembre dernier, Louvre Hotels Group adapte désormais ses sites web aux versions...

mardi 16 juillet 2013

Calcul de la réduction Fillon à partir de juin 2013

À la suite de votre article, nous avons été interpellés par nos adhérents qui étaient étonnés de voir le calcul de la réduction Fillon basé sur le minimum conventionnel. Le...

mardi 16 juillet 2013

Didier Le Calvez crée la branche Prestige au sein de l'Umih

Le président directeur général du Bristol, à Paris, va entrer au directoire de l'Umih et présidera la future Umih Prestige.

mardi 16 juillet 2013

Un chef pour VIP au Club Airbus

L'établissement accueille, au siège de l'entreprise à Blagnac, présidents, ministres, dirigeants de compagnies aériennes, clients ou futurs clients de l'avionneur. Sous la...

lundi 15 juillet 2013

2e édition du festival de Eat ! Brussels

Du 12 au 15 septembre 2013, plus de 30 restaurateurs provenant de 19 communes de la région de Bruxelles-Capitale et de plusieurs régions partenaires se réuniront au Bois de...

lundi 15 juillet 2013

Le Palais Namaskar met l'Asie à l'honneur

Installé à Marrakech, le Palais Namaskar de la collection Oetker célèbre l'Asie à partir de la rentrée en proposant à ses clients de (re)découvrir la cuisine asiatique avec...

lundi 15 juillet 2013

Ouverture du DoubleTree by Hilton Richmond - Midlothian

Détenu et géré par Hotels Shamin, société de gestion d'hôtel en Virginie centrale, Hilton Worldwide vient d'ouvrir le DoubleTree by Hilton Richmond – Midlothian. Anciennement...

lundi 15 juillet 2013

Le Bristol achève son programme de rénovation avec la réouverture de vingt-neuf chambres et suites

Après son jardin à la française, Le Bristol rouvre vingt-neuf chambres et suites entièrement rénovées. C'est ainsi que s'achève l'imposant programme de rénovation de plus de...

lundi 15 juillet 2013

Frédéric Marineau prend la direction de l'hôtel Héliopic

Anciennement directeur de l'hôtel des Aiglons à Chamonix (74), Frédéric Martineau dirigera l'Hôtel L' Héliopic **** Sweet & Spa dont l'ouverture est prévue pour le 16...

lundi 15 juillet 2013

Légion d'honneur : la promotion du 14 Juillet

À l'occasion de la promotion du 14 Juillet de la Légion d'honneur, Régis Arnoux, p.-d.g. de la société CIS (hôtellerie et de restauration sur sites isolés) a été élevé...

lundi 15 juillet 2013

Le Swissôtel Chicago fête ses 25 ans

Ouvert en 1988, le Swissôtel de Chicago débute les festivités de son 25e anniversaire le 1er août avec un goûter à base de cupcakes et d'amuse-gueule et de champagne suivi...

lundi 15 juillet 2013