L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Garopapilles : cave à vin et restaurant gastronomique

La passion des beaux flacons a réuni Gaël Morand et le chef Tanguy Laviale dans un lieu singulier à Bordeaux. Leur restaurant, ouvert en avril dernier, propose un menu unique...

mardi 5 août 2014

Le Méridien débarque à Chicago

Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc vient d'ouvrir l'hôtel Le Méridien Chicago – Oakbrook Center après des travaux de transformation estimé à 25 millions de...

mardi 5 août 2014

L'Umih demande une réforme du décret plage

L'Umih vient d'écrire à Frédéric Cuvillier, Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche. Le syndicat souhaite l'instauration d'un groupe de travail afin...

mardi 5 août 2014

De nouvelles règles pour les baux commerciaux

La loi Pinel, relative au commerce et très petites entreprises, doit notamment réguler les rapports locatifs des commerçants et artisans. Plusieurs mesures renforcent les...

mardi 5 août 2014

Corso, le café italien du groupe Beaumarly, désormais accessible en franchise

Lancée en 2007, l'enseigne Corso, entre bistrot traditionnel et trattoria italienne, compte 4 établissements dans la capitale. Le groupe Beaumarly vient de l'ouvrir à la...

mardi 5 août 2014

L'hôtel Hyatt Place La Paz est ouvert

Hyatt Hotels Corporation et Grupo Eco annoncent l'ouverture du Hyatt Place La Paz dans la péninsule mexicaine de Basse Californie, huit mois après l'arrivée du premier...

mardi 5 août 2014

Le chef étoilé Paul Ainsworth se lance dans l'hôtellerie

D'après nos confrères du site Internet Caterer and Hotelkeeper, le chef étoilé Paul Ainsworth ouvrira avec sa femme Emma son premier hôtel au printemps 2015 avec le Padstow...

mardi 5 août 2014

Columbus Café & Co se développe à l'Ouest

Columbus Café & Co, chaîne de coffee shop à la française, vient d'ouvrir en une semaine deux nouveaux emplacements dans l'Ouest de la France à Vannes (56) et Mérignac (33)....

mardi 5 août 2014

Sébastien Quazzola est au Richemond de Genève

Sébastien Quazzola, 27 ans, est le nouveau chef pâtissier de l'hôtel Richemond de Genève. Après l'obtention de son CAP et BEP, il travaille à l'Auberge Lamartine au...

mardi 5 août 2014

Italian Trattoria met les Parisiens au tempo

Renato et Gio Iera déclinent une offre de restauration rapide inspirée de spécialités transalpines, du petit déjeuner à l'aperitivo, en passant par les pâtes fraîches maison...

lundi 4 août 2014

Quelle est la prise en charge d'un passe Navigo annuel pour un salarié à temps partiel ?

Pour 10 heures de travail par semaine, quel est le montant remboursé par l'employeur pour un passe Navigo annuel ? Merci Lol

lundi 4 août 2014

Un deuxième Shake Shack pour Chicago

D'après nos confrères du site américain Eater, Shake Shack, chaîne de restauration rapide spécialisée dans les hamburgers et les hot-dogs, mise sur Chicago. Alors que la...

lundi 4 août 2014

Starwood Hotels & Resorts accroit sa présence en Malaisie

Starwood Hotels & Resorts Worldwide a annoncé la signature d'un accord de gestion avec IOI Properties Group pour exploiter deux nouveaux hôtels avec le Four Points by...

lundi 4 août 2014

Ouverture du Courtyard by Marriott Winnipeg Airport à Manitoba

Marriott International vient d'ouvrir un hôtel Courtyard à Manitoba, une province à l'Ouest du Canada, situé à proximité du terminal de l'aéroport international James...

lundi 4 août 2014

Des restaurateurs au coeur des émeutes

Plusieurs établissements se sont retrouvés en première ligne des incidents consécutifs aux manifestations pro-palestiniennes, le 19 juillet à Barbès et le lendemain à...

lundi 4 août 2014

Le groupe Ascott renforce son positionnement haut de gamme

L'opérateur et propriétaire de résidences hôtelières poursuit son développement en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. Le réseau, au 1er juillet 2014, comptait déjà 35 000...

lundi 4 août 2014

Sofitel est au Mexique en 2017

Sofitel annonce l'ouverture de son premier hôtel au Mexique avec le Sofitel Mexico Reforma pour le deuxième trimestre 2017. Il comprend 290 chambres dont 61 suites, un bar,...

lundi 4 août 2014

À faire / À ne pas faire : tenue professionnelle

Quel que soit le type de restauration, l'ensemble de la tenue, y compris les chaussures, doit être d'une propreté irréprochable. À fairePendant très longtemps, la veste...

lundi 4 août 2014

McDonald's lance au Japon des nuggets au tofu

Suite au problème de viande avariée en Chine, McDonald's Japon a arrêté d'importer et de vendre tous les produits à base de poulet en provenance de Chine. McDonald's a donc...

lundi 4 août 2014

61 Le Restaurant : une ouverture en deux temps

Ce nouvel établissement de la Croisette se découvre aujourd'hui côté jardin. Sa salle avec vue panoramique sur la baie de Cannes ouvrira en septembre.

lundi 4 août 2014

La fille de Gordon Ramsay obtient sa propre émission de cuisine

D'après nos confrères du Daily Mail, Matilda Ramsay, une des filles du chef britannique Gordon Ramsay, aurait sa propre émission de cuisine sur la chaîne enfantine de la...

lundi 4 août 2014

Un deuxième chat prend possession du Bristol

En novembre 2010, le grand palace parisien, qui revendique aussi une réputation d'hôtel familial, accueillait un chaton, baptisé Fa-raon. Ce petit Sacré de Birmanie allait...

lundi 4 août 2014

La Croissanterie croit en son nouveau concept premium Bongou

Le 12 juin, le groupe a dévoilé un concept avec une offre élargie, plus de confort et de services, visant à accroître son maillage en France sur des emplacements de choix...

vendredi 1 août 2014

Medialog, un logiciel hôtelier 100 % accessible et connecté

Medialog est un logiciel intuitif par excellence et dont l'ergonomie et l'efficacité ne sont plus à démontrer. Et surtout avec un service optimum. La proximité, l'assistance...

vendredi 1 août 2014

Sodexo se mobilise pour lutter contre la faim

Comme chaque année depuis 10 ans, les collaborateurs de Sodexo s'engagent pour combattre la faim et la malnutrition dans le cadre de Servathon du programme Stop Hunger....

vendredi 1 août 2014