L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Michelin Kuala Lumpur et Penang 2024 accueille le premier restaurant 2 étoiles de Malaisie

« C'est avec joie que nous découvrons les nombreux jeunes talents qui investissent leur temps et leur énergie afin de créer des plats qui mettent...

vendredi 17 novembre 2023

Le récap info de la semaine

Les professionnels du Pas-de-Calais subissent les inondations • La cour d’appel de Paris confirme la condamnation des émetteurs de titres-restaurant • Les Français...

vendredi 17 novembre 2023

Bruno Le Maire et Olivia Grégoire lancent les rencontres de la simplification

Le ministre de l’économie, des finances, de la souveraineté industrielle et numérique, Bruno Le Maire et la ministre déléguée en charge des PME, du commerce, de l’artisanat...

vendredi 17 novembre 2023

À lire : Pâtisserie végétale par Pierre Hermé avec Linda Vongdara

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l’attend pas. Ce nouvel ouvrage...

vendredi 17 novembre 2023

Macaron infiniment noix de pécan

Une recette de Pierre Hermé, tirée du livre Pâtisserie végétale par Pierre Hermé, en collection avec Linda Vongdara.

vendredi 17 novembre 2023

Tarte infiniment chocolat pure origine Équateur

Une recette de Pierre Hermé, tirée du livre Pâtisserie végétale par Pierre Hermé, en collection avec Linda Vongdara.

vendredi 17 novembre 2023

La Liste dévoile son palmarès 2024 et le TOP France 2024

Sept restaurants de six pays différents se partagent la première place dans le classement de La Liste, dont la France avec Guy Savoy et Arnaud Donckele. Retrouvez les scores...

vendredi 17 novembre 2023

Les 11 Prix spéciaux La Liste 2024

● Prix d'honneur à Bernard Pacaud, chef emblématique de L’Ambroisie, sanctuaire de la haute cuisine français de tradition. Défenseur...

vendredi 17 novembre 2023

Sett, une édition 2023 record

Record d'affluence avec 730 exposants et 18 348 visiteurs, l'édition exceptionnelle du salon Sett, qui s’est tenu du 7 au novembre 2023 à Montpellier, a récompensé...

vendredi 17 novembre 2023

Sharon McConnell et Ricardo Machado, lauréats de l'édition 2023 du Sodexo Sustainable Chef Challenge

Pour la deuxième année consécutive, Sodexo a réuni 7 chefs venus du monde entier pour participer au Sustainable Chef Challenge, organisé le 15 novembre à Landsberg am Lech,...

vendredi 17 novembre 2023

La cour d’appel de Paris confirme la condamnation des émetteurs de titres-restaurant

La cour d’appel de Paris a rendu ce jeudi 16 novembre son arrêt rejetant le recours formé par les quatre émetteurs historiques de titres-restaurant et la centrale de...

jeudi 16 novembre 2023

Un 10e hôtel Eklo ouvre à Montpellier

Fidèle à son concept d’hôtellerie économique et d’éco-responsabilité, le groupe a réhabilité un immeuble de bureaux situé en face de la gare pour créer un établissement de...

jeudi 16 novembre 2023

Les professionnels du Pas-de-Calais subissent les inondations

Dans le Pas-de-Calais, près de 150 communes sont inondées. Parmi les sinistrés, des hôteliers et des restaurateurs. Nous sommes allés à leur rencontre.

jeudi 16 novembre 2023

SOS Experts

Crues et inondations dans le Nord et Pas-de-Calais : comment se faire indemniser

Les pluies torrentielles qui se sont abattues la semaine dernière dans le Nord et le Pas de Calais ont provoqué de gros dégâts matériels. L'heure est maintenant au nettoyage...

jeudi 16 novembre 2023

Deliveroo récompense ses Pépites de quartier

Deliveroo a lancé cette année sa première édition des Pépites de quartier, un prix récompensant des restaurants situés à Paris, Lyon, Bordeaux et Aix-Marseille. Découvrez...

jeudi 16 novembre 2023

Chromecast dans les Hôtels : Wifirst et Philips s'unissent

[Communiqué] Le chromecast est devenu un incontournable des chambres d'hôtel. Wifirst s'associe à Philips pour proposer le service Chromecast le plus...

jeudi 16 novembre 2023

SOS Experts

Ratios financiers : la restauration traditionnelle

Les ratios financiers sont utilisés pour mesurer la performance financière d'une entreprise en analysant ses données financières clés. Ils...

jeudi 16 novembre 2023

Michelin Shanghai 2024 : 5 nouveaux établissements décrochent une première étoile

La sélection du Guide Michelin Shanghai 2024 a été dévoilée le 16 novembre au MGM Shanghai West Bund. Cette huitième...

jeudi 16 novembre 2023

La gastronomie française s'exporte à Taïwan

Malgré les tensions avec sa voisine continentale, la République de Chine attire les chefs français, qui y font rayonner la cuisine tricolore. Reportage et retours...

jeudi 16 novembre 2023

Bocuse d'or Europe : le sujet plateau est dévoilé

Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège, les 19 et...

jeudi 16 novembre 2023

Un événement en ligne gratuit pour booster sa transition écologique

Nouvelle Lune agency (agence en communication digitale dédiée aux acteurs du tourisme durable) et Ekovida (consulting en tourisme durable) co-organisent,...

jeudi 16 novembre 2023

SOS Experts

Aliments à risque : Les œufs

L'œuf coquille et les ovoproduits seront toujours à la base de très nombreuses recettes de la cuisine française et internationale. C'est un aliment simple, économique et sain...

mercredi 15 novembre 2023

“Restaurant cherche renfort pour les JO 2024”

“Restaurant cherche serveur pour la saison”, “Restaurant fermé le midi faute de personnel”... Ce sont les messages que l'on peut voir bien trop souvent sur les devantures de...

mercredi 15 novembre 2023

Valrhona et Café Joyeux s’engagent ensemble en faveur de l’inclusion

D’un côté, Valrhona, une entreprise basée à Tain l’Hermitage dans la Drôme, qui fabrique depuis plus de 100 ans des chocolats de...

mercredi 15 novembre 2023

eazle, la commande en ligne par France boissons

[Communiqué] Sur la plateforme eazle, accessible sur mobile, tablette et ordinateur, les clients de France Boissons peuvent passer commande 24 h/24, de manière...

mercredi 15 novembre 2023