vente à emporter

VAE et livraison : les opportunités à saisir

Quand les restaurants ont dû fermer en raison de la pandémie tout en étant autorisés à produire pour la vente à emporter ou la livraison, les chefs d'entreprise ont dû...

mardi 8 décembre 2020

Restaurant pédagogique du GRETA Côtes-d'Armor : vente à emporter étendue et opération bûches pâtissières

Le confinement a contraint le restaurant pédagogique du GRETA à fermer ses portes au public. Pour autant, les formations continuent et la vente à emporter est maintenue. Pour...

mardi 8 décembre 2020

L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

Entre la vente à emporter et la boutique ouverte il y a quelques mois près de son restaurant à Montrabé, le chef étoilé Jérémy Morin a trouvé le bon équilibre pour traverser...

mercredi 25 novembre 2020

Les boulangeries Ange ouvrent leurs vitrines aux restaurateurs

Le réseau de boulangeries Ange, qui compte 170 points de vente en France, a décidé d'ouvrir une partie de ses vitrines salées à des restaurateurs locaux chaque jour, entre...

jeudi 12 novembre 2020

Peut-on proposer des plats sous vide en vente à emporter ?

"Est-il possible de mettre les plats que je cuisine dans mon restaurant sous vide afin de les proposer à la vente à emporter ? Quelle sont les contraintes liées à ce mode de...

mardi 10 novembre 2020

Face au reconfinement, Le Galettoire devient un concept pensé pour la livraison

Le restaurant, actuellement fermé aux clients, s'est mué en un concept temporaire, le Too Schuss. Il propose des plats de saison, conçus pour la livraison et la période.

lundi 9 novembre 2020

Rétablissement du couvre-feu à Paris pour les activités de vente à emporter et de livraison

La vente à emporter et les activités de livraison des bars et restaurants ainsi que la vente et la consommation d'alcool sont interdites à Paris à partir de vendredi 6...

vendredi 6 novembre 2020

Vente à emporter : la bonne idée à généraliser

En quelques jours, Mayenne Tourisme a lancé une carte interactive des restaurants qui font de la vente à emporter. C'est gratuit et déjà 170 restaurants mayennais sont...

jeudi 5 novembre 2020

Nouveau point du Gouvernement sur la situation sanitaire ce jeudi

Conférence de presse ce jeudi 5 septembre en fin de journée du Ministre de la Santé, Olivier Véran, qui va faire un nouveau point sur la situation sanitaire du pays après une...

jeudi 5 novembre 2020

Vente à emporter : pourquoi il faut s'y mettre

Avec le reconfinement, le 'click and collect' permet aux restaurateurs de garder le lien avec leurs clients tout en générant du chiffre d'affaires. Toutefois, cette offre...

lundi 2 novembre 2020

Hippopotamus : 5% du chiffre d'affaires en vente à emporter ou livraison

Depuis le 2 juin dernier, Hippopotamus propose le click & collect et la livraison dans 75 de ses restaurants. Un premier bilan très positif.

mardi 22 septembre 2020

Deliveroo déploie l'option vente à emporter

Alors que cette solution n'était accessible qu'à 1000 établissements avant l'été, elle l'est aujourd'hui pour 12 000 sur un total de 15 000, soit 80% de l'offre de Deliveroo.

lundi 31 août 2020

Combien coûte un repas pris à table par rapport à un repas à emporter ?

“Pour calculer le coût de la vente à emporter en comparaison avec le service à table, nous cherchons à connaître combien coûte un client qui rentre et s'assoit à table par...

vendredi 14 août 2020

Vente à emporter et livraison : 3 000 établissements de plus sur Deliveroo avec le confinement

Pour maintenir leurs cuisines ouvertes pendant le confinement, et un semblant d’activité, de très nombreux restaurateurs ont mis en place une offre de vente à emporter, en...

lundi 27 juillet 2020

#Coronavirus : Vente à emporter et chef à domicile, la haute gastronomie s'adapte

Vente à emporter ou chef à domicile, les chefs étoilés réinventent depuis quelques semaines leur offre gastronomique. Si les chiffres d'affaires ne sont pas habituels, ces...

lundi 25 mai 2020

COVID-19 : Cuisine Mode d'Emploi(s) réinvente ses restaurants d'application !

Cuisine Mode d’Emploi(s) réinvente ses restaurants d’application et proposera à partir du 21 mai prochain des lunch box en vente à emporter. Mercredi 13 mai dernier, les...

mardi 19 mai 2020

Le Fooding lance son plat de résistance

www.platderesistance.fr, c'est l'outil digital gratuit proposé par le Fooding pour mettre en avant « la crème de la crème des chef.fe.s converti.e.s à la vente à emporter ou...

jeudi 14 mai 2020

Boris Bazan met en place la brigade des chefs

Propriétaire de 3 restaurants parisiens, Boris Bazan a relancé la machine en réunissant les 3 chefs autour d'une offre bistronomique à emporter, en drive ou en livraison.

mercredi 13 mai 2020

Vente à emporter : à chacun son positionnement

Pour payer quelques factures, tester un futur modèle économique ou garder le lien avec leurs clients et équipe, les restaurants parisiens, du bistrot à la gastronomie...

lundi 11 mai 2020

#Coronavirus : les clients qui viennent chercher leur repas à emporter peuvent-il le manger en terrasse ?

"Pendant le confinement, nous vendons des repas à emportés et à réchauffer servis dans des barquettes sans couverts, cependant nous disposons d'une terrasse. Est-il possible...

lundi 11 mai 2020

Vente à emporter : la clé pour rouvrir son restaurant sans accueillir du public

Comment envisager la reprise d'activité dans les restaurants grâce au Click and Collect ? Lors d'un webinaire organisé le 30 avril par Les Ateliers du succès, quatre experts...

lundi 4 mai 2020

Plus de 1400 restaurants ont rejoint Deliveroo ces 4 dernières semaines

"Depuis début mars, près de 1400 nouveaux restaurants ont rejoint la plateforme Deliveroo pour être en mesure d'étendre leurs ventes grâce à la livraison", annonce...

jeudi 26 mars 2020

#Coronavirus : Vente à emporter et inscription à la chambre des métiers

"Nous sommes un bar-restaurant affilié à la chambre du commerce uniquement car nous ne faisons pas de traiteur ni de vente à emporter. Nous avons dû fermer comme tous les...

mercredi 25 mars 2020

#coronavirus : la vente à emporter mais jusqu'à quand ?

Samedi 14 mars, comme tous leurs confrères, Laurence et Gilles Roux ont fermé leur restaurant. La Tour à Dunières en Haute-Loire propose désormais un menu à emporter.

jeudi 19 mars 2020

Coronavirus : vente à emporter ou en livraison, les consignes à respecter

En cette période de crise sanitaire, de nombreux restaurateurs souhaitent apporter leur aide aux personnes confinées. Comment mettre en place ce service, quelles sont les...

mercredi 18 mars 2020