Si c'est de la vente à emporter en remise directe et immédiate (c'est à dire sans intermédiaire comme un autre commerce de détail), vous devez faire la déclaration de cette nouvelle activité auprès de la DDPP (Cerfa n° 13984*6). Concernant la DLC, sans test de vieillissement, ne dépassez pas trois jours de conservation au froid, entre 0 et 4 °C. Sur l'emballage, précisez la dénomination du produit, la présence éventuelle d'allergènes (règlement Inco 1169/2011) et la provenance de la viande bovine (lieu de naissance, d'élevage et d'abattage). Ces mentions suffisent si vous fabriquez au fur et à mesure des ventes et en petites quantités.
sous vide #venteàemporter#
Publié par Laurence LE BOUQUIN
mardi 10 novembre 2020
Désolée pour cette erreur et merci pour la rectification.
Cordialement,
mardi 10 novembre 2020
mardi 10 novembre 2020
Les 12 mentions obligatoires du règlement INCO concernent les denrées préemballés, mais pas les 'denrées préemballées en vue de leur vente immédiate' comme c'est le cas dans la vente à emporter.
https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Etiquetage-des-denrees-alimentaires
Cordialement,
mardi 10 novembre 2020
lundi 16 novembre 2020
Effectivement, on peut se poser la question. J'attends une réponse de la DGCCRF que j'ai contactée vendredi dernier, et vous tiendrai au courant.
Cordialement,
lundi 16 novembre 2020
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mardi 10 novembre 2020