Syndicat

Cinquième édition du Mois de l'origine et de la qualité

Du 1er au 31 octobre, les magasins de la distribution de nombreux restaurants vont faire la promotion des produits sous signes officiels de la qualité et de l'origine. La 5e...

vendredi 12 octobre 2012

Ruth's Chris et Marie Claire favorisent l'entreprenariat au féminin

La chaîne de steakhouse haut de gamme américaine s'est alliée au magazine pour réaliser un programme très complet intitulé 'Woman in Business' en faveur des femmes...

jeudi 11 octobre 2012

Nomination de Guillaume Durand chez Sun International

Le groupe hôtelier sud-africain Sun International vient de choisir Guillaume Durand pour assurer la direction générale du Royal Livingstone Hotel situé en Zambie. Après...

jeudi 11 octobre 2012

Clap de fin pour le 11e carrefour des métiers de bouche et de l'hôtellerie en Poitou-Charentes

Organisé sur quatre jours, avec un flux quotidien de visiteurs et de nouveaux concours, l'événement qui vient de fermer ses portes s'est révélé particulièrement intense.

jeudi 11 octobre 2012

Hervé Nepple est le nouveau chef de la Maison Blanche

Bruno Franck, Jacques et Laurent Pourcel sont fiers d'accueillir le nouveau chef de la Maison Blanche, Hervé Nepple. Avec une expérience solide de vingt ans dans de grandes...

jeudi 11 octobre 2012

Gilles Humeau, nouveau directeur commercial et marketing de l'Intercontinental Paris le grand

Gilles Humeau vient d'être nommé directeur commercial et marketing de l'InterContinental Paris le grand. En vingt-cinq ans de carrière, il s'est enrichi d'une solide...

jeudi 11 octobre 2012

Amicales azuréenne et parisienne veulent unir leurs forces

Les membres de l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels de la région Côte d'Azur et de Paris se sont retrouvés à Nice pour évoquer...

jeudi 11 octobre 2012

4e édition du Salon international des plages en mars 2013

Le Salon international des plages et de la restauration se tiendra du 5 au 7 mars 2013, à la Grande Motte, pour la quatrième année consécutive. Les professionnels des plages...

jeudi 11 octobre 2012

La Fagiht propose 10 mesures pour sauver l'hôtellerie indépendante

Lors du congrès annuel du syndicat, qui s'est tenu lundi 1er octobre, Claude Daumas, son président, a présenté un 'plan Marshall' pour sauvegarder et développer l'hôtellerie...

jeudi 11 octobre 2012

Coup d'oeil et de fourchette : artistes, expositions et restaurants

Des chefs passionnés d'art montrent différents moyens de créer le buzz autour d'expositions ou d'événements afin de mettre en avant des artistes qui ont besoin de se faire...

mercredi 10 octobre 2012

Édito du journal du 11-10-2012 : "Dans la jungle"

Dur, le métier d'hôtelier face au développement fulgurant des fameuses agences en ligne qui se multiplient en dehors de tout cadre réglementaire ou législatif, et se jouent...

mercredi 10 octobre 2012

Ségolène Royal a inauguré le Carrefour des métiers de bouche de Niort

Le 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort qui se termine aujourd'hui après 4 jours de démonstrations, d'échanges, d'innovations à portée de découverte et de tours de...

mercredi 10 octobre 2012

Seconde édition du Raid Inter Hôtels de la Côte d'Azur

La seconde édition du Raid Inter Hôtels de la Côte d'Azur s'est déroulée dimanche 7 octobre 2012 sur l'île Sainte-Marguerite. Soixante-dix-huit équipes étaient inscrites dont...

mercredi 10 octobre 2012

4e édition du Festival international de la photographie culinaire

La quatrième édition du Festival international de la photographie culinaire (FIPC) aura lieu à Paris, du 26 octobre au 11 novembre 2012.Parrainé cette année par le chef...

mercredi 10 octobre 2012

Dans les coulisses du 12e Trophée Masse à Marseille

Pour la première étape du tour de France des sélections régionales, le lycée Hôtelier de Bonneveine à Marseille a accueilli, le 8 octobre, le concours professionnel qui met...

mercredi 10 octobre 2012

Le Lycée François la Jetée invité d'honneur du salon de Niort

Après la Réunion en 2007 et Madagascar en 2009, c'est la Martinique qui était, cette année, l'invitée d'honneur de ce 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort du 7 au...

mercredi 10 octobre 2012

26e assemblée générale de l'ANPCR

La vingt-sixième édition de l'assemblée générale de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) se déroulera les 27 et 28 octobre 2012 au...

mardi 9 octobre 2012

Rythmes scolaires : la Fagiht contre la fin du zonage

Le rapport sur la refondation de l'école a été remis au président de la République cette semaine.En ce qui concerne le rythme scolaire, le rapport propose « d'allonger d'une...

mardi 9 octobre 2012

Pro'Lac : une première édition réussie

Le salon professionnel annécien affiche des résultats satisfaisants. Débats, démonstrations culinaires et challenges inter-écoles ont animé ces deux jours riches en échanges.

mardi 9 octobre 2012

Forum Ecorismo : trois initiatives en faveur de la biodiversité dans le tourisme

Ecorismo est un ensemble de services destinés aux professionnels du tourisme mais également de l'hôtellerie, de la restauration, du camping, du spa et bien-être et des...

mardi 9 octobre 2012

Les dix mesures de la Fagiht pour sauvegarder et développer l'hôtellerie et la restauration indépendantes

Claude Daumas, président de la Fagiht, a présenté hier, lors du congrès annuel du syndicat, les dix mesures sur lesquelles reposent la sauvegarde et le développement...

mardi 9 octobre 2012

Le Club des Sucrés réinvente le lait concentré sucré Nestlé

Mis au défi par la marque, le Club a planché sur le produit culte de la marque lors de son dernier goûter...

mardi 9 octobre 2012

Seizième course des serveuses et garçons de café à Clermont-Ferrand

Les inscriptions à la course des serveuses et garçons de café de Clermont-Ferrand (63) auront lieu le dimanche 14 octobre 2012, à 14 heures, place de Jaude, au pied de la...

mardi 9 octobre 2012

Le Synhorcat en congrès les 17 et 18 octobre

Didier Chenet, président Synhorcat, nous présente un congrès 2012 qui promet d'être riche en débats.

mardi 9 octobre 2012

Décès de Franck Gomez

C'est avec beaucoup de tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Franck Gomez, président de l'Umih Vaucluse et forte personnalité syndicale. Franck Gomez est décédé...

lundi 8 octobre 2012