Egast : résultats des concours La 17ème édition du salon Egast a été inaugurée par les chefs Jean-François Piège et Nicolas Stamm. Une édition prometteuse, de nombreuses rencontres, de belles... mardi 20 mars 2018
Nouvelle convention entre le GNI et l'Agefiph Le GNI et l'Agefiph ont signé cette semaine une convention de coopération visant à sensibiliser les professionnelles à l'emploi des travailleurs handicapés dans le secteur de... lundi 19 mars 2018
Affichage environnemental : des hôteliers témoignent Ils ont intégré le programme de pré-déploiement de l'affichage environnemental, lancé il y a un an. Pourquoi cette démarche ? Micro. lundi 19 mars 2018
Les hôteliers, bons élèves de l'affichage environnemental Le coup d'envoi du pré-déploiement de l'affichage environnemental a été donné l'an dernier dans le cadre du salon Mondial du tourisme. Jeudi 15 mars, les acteurs de la... vendredi 16 mars 2018
Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen 19 candidats se sont présentés cette année aux qualifications du concours Un Meilleur Ouvrier de France, classe barman, qui se sont déroulées en début de semaine au lycée... vendredi 16 mars 2018
L'info de la semaine en bref Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. vendredi 16 mars 2018
Didier Cazelles, nouveau président du SNRPO Après trois ans à la présidence du Syndicat National de la Restauration Publique Organisée (SNRPO), Oliviers Descamps n'a pas souhaité se représenter. "Conformément aux... jeudi 15 mars 2018
Participez au jeu concours Carte d'Or "40 ans - 40 gagnants" jusqu'au 30 juin Carte d'Or propose de célébrer cet événement en imaginant un dessert glacé anniversaire. Pour participer, il suffit de télécharger sa recette avec son nom et sa photo, vous... jeudi 15 mars 2018
Ils imaginent des solutions pour sauver les hôtels, cafés, restaurants et autres commerces en zone rurale En février, Le Parisien relayait ce geste d'un artisan boulanger des Deux-Sèvres, David Fèvre, qui a adressé au Président de la République et à son épouse un colis contenant... mercredi 14 mars 2018
Retrouvez le journal du 15 mars en ligne Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique. mercredi 14 mars 2018
Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord Le sommelier et maître d'hôtel de La liégeoise à Wimereux a été désigné Meilleur Sommelier du Nord par le Gault et Millau Tour 2018. Valéry Deceuninck travaille aux côtés de... mercredi 14 mars 2018
Heures supplémentaires : un premier pas, édito du journal du 15 mars 2018 L'hôtellerie-restauration et les transports sont les deux secteurs qui utilisent le plus d'heures supplémentaires. La mesure d'exonération de charges sociales annoncée par le... mercredi 14 mars 2018
L'Umih 19 face au retrait des pré-enseignes L'assemblée générale de l'union corrézienne a été largement consacrée au problème. Des actions sont lancées pour en limiter les effets. mardi 13 mars 2018
Trophée Femmes du tourisme 2018 : Elles subliment la France Organisé par l'association des Femmes du tourisme et Eventiz, le trophée Femmes du tourisme a pour but de saluer le travail de trois femmes qui contribuent à la mise en... lundi 12 mars 2018
Saint-Patrick 2018 : les professionnels lyonnais font la fête mais se donnent des limites Allier fête et sécurité le soir de la Saint-Patrick, tel est l'objectif du Protocole engagement Saint-Patrick, déployé à l'initiative de l'Umih 69, dans le cadre de la charte... lundi 12 mars 2018
Franchise Expo Paris : plus de 90 enseignes de restauration vous attendent ! [Publi rédactionnel] L'hôtellerie-restauration fait partie des poids lourds de la franchise. Pays de la gastronomie, la France offre un panel très varié d'enseignes de... lundi 12 mars 2018
L'info de la semaine en bref Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. vendredi 9 mars 2018
Trophées Calvados Nouvelle Vogue : les 12 candidats sélectionnés pour la finale pro France C'est au Café du Bataclan, à Paris, dans le 11ème arrondissement, que se sont déroulées les qualifications France du concours Calvados Nouvelle Vogues des barmen... mercredi 7 mars 2018
3e édition du S. Pellegrino Young Chef 2018 Le jury de chefs pour le S.Pellegrino Young Chef 2018 est enfin connu. Il sera composé de Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn, Ana... mercredi 7 mars 2018
28 chefs, adhérents de l'Umih, livrent leurs recettes anti-gaspi C'est lundi 16 octobre, à l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, que l'Umih a présenté son livre pratique : « Les chefs s'engagent :... mercredi 7 mars 2018
Disparition de Jean-Marie Amat Nous venons d'apprendre le décès, à l'âge de 72 ans, de Jean-Marie Amat, chef emblématique du Bordelais, longtemps deux étoiles au guide Michelin. Dans son livre Mes 50... lundi 5 mars 2018
Umih 29 : un président optimiste Lors de l'assemblée générale, Hubert Jan s'est félicité du dynamisme du syndicat départemental, avec un bon bilan pour 2017 et un nombre d'adhérents constant. lundi 5 mars 2018
Le lycée Saint-Martin d'Amiens au salon de l'agriculture Deux élèves CAP Cuisine 1ère année Elsa Philippon et Clément Coulon accompagnés de leur professeur de pâtisserie Bruno Leroux ont été dépêchés sur le stand des... vendredi 2 mars 2018
L'info de la semaine en bref Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. vendredi 2 mars 2018
Le lycée Jessé de Forest sur le salon de l'Agriculture Pour la 6ème fois consécutive le lycée Jessé de Forest d'Avesne-sur-Helpes (59) participait au salon de l'agriculture de Paris. Emmenés par leur professeur de cuisine... jeudi 1 mars 2018
