Restauration

A lire : Guide Lebey 2013 des bistrots

La nouvelle édition du guide Lebey 2013 sur les bistrots sortira le 6 mars prochain. Plus de 440 adresses de bistrots parisiens sont recensées avec pour la première fois les...

lundi 18 février 2013

Klim & Ko a trouvé son rythme de croisière

Moins de dix mois après la naissance de leur restaurant sur les hauteurs de Leucate, face à la mer, Alexandre et Stéphanie Klimenko vivent leur première expérience de patrons...

lundi 18 février 2013

Ma Chère & Tendre ouvre ses portes le 18 mars

Ma Chère & Tendre, nouveau concept de steak house sur-mesure, ouvrira le 18 mars prochain à quelques pas du Palais des Congrès (Paris, XVIIe). Le chef Eric Brujan proposera...

lundi 18 février 2013

Gastronomie et champagne De Souza pour un mariage de raison au Domaine Les Crayères

La variété des terroirs, élevages, assemblages et cuvées confère à l'AOC champagne une place de choix sur les meilleures tables. Bien au-delà des bulles vantées pour le...

lundi 18 février 2013

Yelp affiche la note d'hygiène des restaurants sur son site

Le site de recommandations fait partie des plus influents, avec plus de 100 millions de visiteurs uniques mensuellement. La restauration n'échappe pas aux commentaires de la...

vendredi 15 février 2013

Un menu Top Chef tous les samedis au restaurant d'Éric Kayser

À l'occasion du retour de l'émission Top Chef diffusée sur M6, Éric Kayser a invité Jean Imbert, le gagnant de la saison 2012, à son restaurant de Bercy Village. Tous les...

vendredi 15 février 2013

Menu tout chocolat pour Pâques au Relais & Châteaux Cazaudehore

Le Relais & Châteaux Cazaudehore à Saint-Germain-en-Laye à trente minutes de Paris, propose de venir fêter Pâques à la campagne avec deux événements :- un menu tout chocolat...

jeudi 14 février 2013

Les nouvelles armes du Rive Gauche à Tours

Le restaurant gastronomique poursuit sa renaissance et ouvre un bar à vins pour s'affirmer dans le paysage local.

jeudi 14 février 2013

Fuxia s'implante à Nantes

Et de 20 ! La petite chaîne de restaurants d'épiceries fines vient d'ouvrir son 20e établissement, en franchise, dans un grand centre commercial nantais.

jeudi 14 février 2013

Le chef Mathias Dandine sur la route de Cézanne

Le chef de L'Escoundudo quitte Bormes-les-Mimosas (Var) pour Le Tholonet, où il ouvrira son restaurant dans un nouvel hôtel de luxe, Les Lodges Sainte-Victoire.

mercredi 13 février 2013

Naamyaa Café, la dernière perle du fondateur de Wagamama

Alan Yau, créateur de la célèbre chaîne de spécialités japonaises, crée une nouvelle enseigne à Londres dans un décor design et à des prix accessibles.

mercredi 13 février 2013

Le chef Jean-Louis Brocardi, arrive au Sereno

Le chef français Jean-Louis Brocardi vient de rejoindre les cuisines du restaurant des Pêcheurs de l'hôtel Sereno à Saint-Barthélémy. Considéré comme le globe-trotteur des...

mercredi 13 février 2013

Le soleil d'Austerlitz ne se couche jamais sur Hell's Kitchen

Depuis 1961, Chez Napoléon invite ses clients à déguster des plats français sous des fresques représentant l'empereur haranguant ses grognards. Installé pour des raisons...

mercredi 13 février 2013

Bertrand Baudaire, La Boucherie : « nous fixons nos objectifs à 200 restaurants en 2017 »

4ème opérateur du segment 'viande' en France et parmi les derniers groupes indépendants, La Boucherie confirme vouloir doubler son nombre de restaurants et de chiffre...

mercredi 13 février 2013

Au Chien Jaune renoue avec la bistronomie

Le restaurant vient d'être racheté par le chef Xavier Aubrun qui veut lui insuffler une nouvelle âme et même rouvrir un petit hôtel.

mercredi 13 février 2013

Vins rares et gastronomie au restaurant Garance

Anciens d'Alain Passard, Guillaume Iskandar et Guillaume Muller ont ouvert leur établissement le 12 novembre dernier dans le quartier des ministères.

mercredi 13 février 2013

Les Maîtres restaurateurs de l'Isère font la promotion du titre

Ils ont décidé de se faire connaitre auprès du grand public. Soutenue financièrement par Isère Tourisme, structure de promotion du département, leur toute jeune association,...

mardi 12 février 2013

Les clients font le service à la Mandibule en roue libre

Seul aux manettes de l'établissement, le chef Fabien Henrard propose à certains clients de prendre la salle en main. Un concept original made in Liège.

mardi 12 février 2013

Philippe Le Deuc fête les 50 ans du salon de l'agriculture

Philippe Le Deuc, champion de France du dessert 2012 et chef pâtissier chez Lenôtre, a réalisé un gâteau d'un mètre de diamètre pour les 50 ans du salon international de...

mardi 12 février 2013

Paloma à la conquête de Mougins

Le restaurant ouvrira début mai. Un gros investissement, un jeune chef, Nicolas Decherchi, et une nouvelle carte gastronomique sont destinés à conquérir le village aux...

mardi 12 février 2013

Restaugramme : tout à 2 € les 100 grammes

Après une reconversion réussie dans la restauration, Sandra Lepage a ouvert un établissement au concept original où les clients pèsent les plats qu'ils choisissent et payent...

mardi 12 février 2013

Les chefs varois en action au Salon Terroir et Gastronomie

La quatrième édition de l'événement a eu lieu du 8 au 10 février à Hyères. Il a réuni 14 chefs de la région qui ont fait découvrir leur gastronomie lors de démonstrations au...

mardi 12 février 2013

Léon le Cochon s'agrandit

L'établissement historique de la marque éponyme déménage pour une adresse voisine, plus grande. Ouverture prévue en Avril.

mardi 12 février 2013

Didier Peschard : "Nous sommes les seuls à pouvoir intervenir à la Commission européenne"

Didier Peschard : Notre dossier principal, c'est la pêche durable. Pendant notre congrès, nous avons diffusé un film afin de faire prendre conscience aux chefs présents des...

mardi 12 février 2013

OCabanon ouvrira ses portes à New York au printemps

'Cave à manger', telle est la dénomination choisie par trois français pour leur premier établissement dans la grosse pomme. L'idée d'Alexandre, Armel, et Michaël est...

mardi 12 février 2013