Fond de tarte La Rose Noire® La saison des banquets et réceptions a commencé, La Rose Noire® est présente pour accompagner traiteurs et restaurateurs. C’est pour cela qu’elle propose le meilleur de ses... lundi 13 mai 2019
Kronenbourg : du changement en 2019 Kronenbourg change d’identité visuelle pour se réapproprier les symboles de sa ville de naissance : l’Alsace. Un nouveau logo, chargé d’histoire, plus moderne, mais fidèle à... vendredi 10 mai 2019
Le Tartare aux couteaux Grande Brasserie de Socopa Restauration Le Tartare aux couteaux Grande Brasserie est le tartare premium de la restauration, pour les amateurs les plus exigeants. Son grain de viande est ultra fondant, grâce à une... vendredi 10 mai 2019
Fiche pratique : Vins : la notion d'appellation d'origine et la recherche de qualité L’appellation d’origine constitue un signe d’identification de la qualité et de l’origine reconnu en France depuis 1905, et surtout depuis 1935, avec la création des... jeudi 9 mai 2019
Lactalis élargit sa gamme de produits bio Lactalis donne l'opportunité aux restaurateurs de développer leur offre bio avec les nouveautés proposées par Président Professionnel, Lactel Professionnel et Galbani... lundi 29 avril 2019
Vincent Biglioni de l'Institut Paul Bocuse et Danay Berthane du Cork Institute of Technology remportent la finale du concours « Dairy Chef » La finale Dairy Chef s’est déroulée le 3 avril au CFA Médéric à Paris. Cinq équipes, composées chacune d’un étudiant de France et d’Irlande ont dû créer un menu de trois... lundi 29 avril 2019
Les petits pains gourmands de Banquet d'Or Des petits formats de 50 g, idéals pour accompagner tous les plats. La précuisson dans un four à sole procure une croûte fine et craquante ainsi qu’une mie moelleuse intense.... vendredi 26 avril 2019
Deux nouveaux sirops pour Monin Baies Roses et Acérola sont les deux nouvelles saveurs lancées par Monin. Que ce soit avec ou sans alcool, ces deux sirops transporteront les clients vers l’Amérique latine.... mardi 23 avril 2019
Le Pavé Nordique de Bridor Le Pavé Nordique est un pain aux céréales et aux graines à la mie brune et moelleuse. Un topping généreux de trois céréales, sésame blanc, pavot et lin jaune, apporte du... jeudi 18 avril 2019
Hafner lance ses choux craquelin Hafner renouvelle son offre de pâte à choux avec le lancement de son chou craquelin. Un chou doré et croustillant composé de beurre, sucre et farine. Il apporte un beau... jeudi 18 avril 2019
Sainte-Lucie élargit sa gamme d'aides à la pâtisseries La société Sainte-Lucie propose une gamme d’aides à la pâtisserie et des épices sous la marque Excellence Artisans. Depuis 2005, la marque distribue une pâte de pistache aux... jeudi 18 avril 2019
PreGel s'implante à Marseille PreGel, fabricant d’ingrédients et de produits semi-finis pour les glaciers, la pâtisserie et les yaourteries, inaugune un centre de formation de 150 m2 à Marseille. PreGel... mercredi 17 avril 2019
Les Petits Plats d'Arthur, des recettes saines et gourmandes Les Petits Plats d’Arthur sont des plats cuisinés artisanalement en bocaux recyclables permettant la conservation longue (2 ans) à température ambiante. Ils sont aussi... mardi 16 avril 2019
L'Ecole GoodPlanet, soutenue par le Fonds de Dotation METRO, ouvre ses portes Créée à l'initiative de Yann Arthus-Bertrand, la fondation d'utilité publique GoodPlanet a pour mission de sensibiliser le plus grand nombre et d'agir pour la protection de... vendredi 12 avril 2019
Le Gall Professionnel lance une large gamme en crèmerie Le Gall Professionnel lance une gamme composée de beurres de Bretagne à la crème maturée ; de beurres de baratte tonneau ; de crèmes fraîches liquide, épaisse ou fleurette ;... vendredi 12 avril 2019
Pure Leaf bio, pour une expérience de dégustation unique Pure Leaf réinvente sa gamme en réunissant le meilleur de ses ingrédients d’origine biologique pour sortir un thé infusé glacé bio. Cette gamme est faible en calories et se... vendredi 12 avril 2019
Deux nouvelles sauces squeezs pour Gyma Gyma se targue de deux nouvelles recettes : Mayonnaise au basilic et Sauce à la Moutarde à l’ancienne. La gamme se compose dorénavant de 22 recettes qui vont des sauces... jeudi 11 avril 2019
Les 50 aliments de demain En 2050, la planète devra nourrir 10 milliards d’êtres humains. Un vrai défi, "à moins que nous changions notre alimentation et notre façon de la produire", juge April... jeudi 11 avril 2019
Kikkoman propose la sauce soja Poke Poke est à l’origine une méthode de découpe du poisson pour qu’il soit consommable en bouchée. À la suite de différentes vagues de migration à Hawaï, Poke s’est adapté pour... jeudi 11 avril 2019
La Mayonnaise biologique de Lesieur Professionnel Face à la pleine croissance du bio en RHF et dans le but de toujours accompagner les restaurateurs à valoriser leurs cartes et menus, Lesieur Professionnel a développé une... mercredi 10 avril 2019
Amora lance des sauces salade en portions La salade est le deuxième encas préféré des Français pour la pause déjeuner. Pour garder cette position, Amora offre une alternative aux vinaigrettes et propose une gamme de... mardi 9 avril 2019
Les Rillettes de Noix de St-Jacques à la Bretonne de Groix & Nature La conserverie Groix & Nature sélectionne des matières premières issues principalement de bateaux de petite pêche. Les recettes sont cuisinées sur l’île de Groix de manière... mardi 9 avril 2019
Bridor, partenaire officiel de la société nationale des MOF Un partenariat qui s’inscrit dans la logique de nombreuses années de coopération entre la marque et les Meilleurs ouvriers de France. Tous les produits Bridor reposent sur le... mardi 9 avril 2019
Nuii®, des bâtonnets de gourmandise à l'état brut Nuii® va rajeunir le marché des bâtonnets. Nuii® propose des ingrédients provenant des quatre coins du monde avec une qualité inégalée (crème fraîche, chocolat certifié... lundi 8 avril 2019
Réchauffement climatique : quelle influence sur les vins ? Tout le monde parle du réchauffement climatique et de ses conséquences. En ce qui concerne le monde du vin, nos clients sont de plus en plus nombreux à nous poser des... mercredi 3 avril 2019
