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"La suite", le nouveau podcast dédié aux acteurs du tourisme

[Publi rédactionnel] Ce jeudi 14 janvier, découvrez le premier épisode de "La suite", le nouveau podcast dédié aux acteurs du tourisme créé par la plateforme de prêt aux PME...

jeudi 14 janvier 2021

Hobart, 100 ans au service des professionnels

Concepteur, fabricant et installateur, Hobart est présent depuis 100 ans dans les domaines de la cuisine professionnelle, du lavage de la vaisselle pour la restauration...

vendredi 8 janvier 2021

Choisir son matériel : les chariots de manutention

Un chariot de manutention ou de service dispose d’un ou plusieurs plateaux permettant le transport des denrées de l’extérieur du restaurant à l’intérieur des réserves, ou les...

vendredi 8 janvier 2021

Petit Drive et Restaurant Drive, deux solutions à l'ère du digital

Avec Petit Drive et Restaurant Drive, il suffit de trois clics pour créer son espace de commande, sans débourser un centime pour la formule de base. Les fonctionnalités sont...

jeudi 7 janvier 2021

Comment chauffer une terrasse fermée

À partir du printemps 2021 le chauffage des terrasses ouvertes va être interdit en France, comme c'est déjà le cas à Rennes. Les négociations finales sont en cours,...

mercredi 6 janvier 2021

Choisir son matériel : les chambres froides

Une chambre froide est un local plus ou moins grand réalisé en panneaux préfabriqués démontables, souvent laqués blanc, de 50 à 80 mm pour du froid positif et de 80 à 120 mm...

jeudi 31 décembre 2020

Digitalisation en restauration : intégrer les outils numériques dans son établissement

Au sein d'un restaurant, l'adoption d'applications permet d'accroître l'efficacité commerciale et d'optimiser l'expérience client. Le point de vente du futur sera plus...

jeudi 31 décembre 2020

Nowego, l'appli Covid responsable

Nowego est une appli gratuite qui permet de garder le contact avec les clients des restaurants tout en respectant les règles de distanciation et d’hygiène. Nowego offre la...

mercredi 30 décembre 2020

Choisir son matériel : les chaises et fauteuils

Les chaises et fauteuils sont choisis en fonction du décor et des goûts du restaurateur. Ils doivent bien entendu être solides et confortables. Une assise assez large sera...

mardi 29 décembre 2020

Choisir son matériel : Les fours à pizza

Le four est la pièce maîtresse d’une pizzeria ou d’un camion. Dans un restaurant, c’est un élément esthétique qui peut être mise en valeur auprès de la clientèle. On prévoira...

jeudi 24 décembre 2020

D'internet au point de vente : les outils pour dynamiser ses ventes

Le restaurateur doit profiter des innovations technologiques pour mettre en place une stratégie numérique pour son point de vente. Pour attirer les clients dans son...

jeudi 24 décembre 2020

Ma Corsica, plateforme d'information et de réservation en ligne pour la Corse

Ma Corsica est un réseau qui veut promouvoir le tourisme en Corse à moindre coût pour les professionnels insulaires. La contribution des professionnels de l’hébergement...

jeudi 24 décembre 2020

Nouvelle version du Presse-Agrumes n° 70 de Santos

Santos lance une nouvelle version de son Presse-Agrumes à levier n° 70. Adapté à une utilisation intensive, il extrait le jus de tous types d’agrumes dans un verre ou dans un...

vendredi 18 décembre 2020

Choisir son matériel : les vitrines réfrigérées

Les vitrines réfrigérées sont destinées à être posées sur le comptoir pour la présentation des desserts, par exemple, ou en façade pour la vente à emporter, voire en salle...

vendredi 18 décembre 2020

La digitalisation en restauration : les enjeux

Difficile aujourd'hui d'échapper à la transition numérique, aux nouveaux concepts marketing et aux nouvelles demandes des consommateurs. Il serait dommage pour les...

vendredi 18 décembre 2020

La Smart Pizza, un moyen de continuer à vendre ses produits

Api Tech, fabricant de Smart Pizza (distributeurs de pizzas), constate une nette augmentation des demandes d’installations de distributeurs pendant le confinement. Ce système...

lundi 14 décembre 2020

Atlantique Boissons Nantes apporte une assistance et des conseils opérationnels

Pour faire face à la crise sanitaire, Atlantique Boissons Nantes, distributeur de boissons ‘nouvelle génération’, se mobilise pour les CHR en lançant une initiative 100 %...

vendredi 11 décembre 2020

Choisir son matériel : Les vêtements professionnels

Dans l’hôtellerie-restauration, la personnalité d’une cuisine ou d’une salle se joue souvent dans la subtilité des vêtements. L’apparence physique est un élément à ne pas...

vendredi 11 décembre 2020

Electrolux Professional partenaire de l'École Ducasse – Paris Campus

Electrolux Professional annonce un accord de partenariat à long terme avec l’École Ducasse - Paris Campus. Electrolux a fait ses preuves et a ainsi convaincu nombreux. Le...

jeudi 10 décembre 2020

ePack n'go, l'application Click & Collect 100 % gratuite, 100% solidaire pour soutenir les restaurateurs

Pour aider les professionnels confrontés aux confinements et pour répondre à leurs besoins en matière de vente à emporter, ePack Hygiene a développé une application sans...

mardi 8 décembre 2020

Choisir son matériel : les équipements de préparation

De très nombreux professionnels s’approvisionnent toujours en légumes et fruits frais plutôt qu'avec des produits bruts issus de l'industre agroalimentaire. Il leur faut...

vendredi 4 décembre 2020

Le Blend & Mix de Dynamic

Dynamic propose le Blend & Mix, spécialement conçu pour les aliments à textures modifiées. Il tourne à 3 500 tours par min pour lisser le produit. La lame du couteau est...

mercredi 2 décembre 2020

Light Kitchen, pour partager sa cuisine entre professionnels

Light Kitchen est une plateforme qui propose aux professionnels de mettre à disposition une partie ou totalité de leurs cuisines. D’un, côté, il y a le ‘kitchener’, qui fait...

mardi 1 décembre 2020

#AgirPourLesRestos et #AgirPourLesSoignants : deux opérations lancées par Boulanger

Boulanger soutient les restaurateurs et les soignants en lançant les opérations #AgirPourLesRestos# et #AgirPourLesSoignants#. 100 000 invitations offertes pour les clients...

mardi 1 décembre 2020

JPS Hôtel Solutions accompagne les hôteliers dans leur réussite

Dix ans déjà que Julie Palisse, avec sa structure JPS Hotel Solutions, conseille les propriétaires et dirigeants d’hôtels de façon stratégique et opérationnelle, de la...

mardi 1 décembre 2020