Concours

Lyon accueille le premier championnat de France de pâté-croûte dédié aux centres de formation

a Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne-Rhône-Alpes ont organisé, le 2 décembre à l'hôtel de région, la première édition du...

mardi 3 décembre 2019

Découvrez le podium 2019 du Championnat du monde des Maîtres d'hôtel

La finale internationale a eu lieu ce lundi 2 septembre au lycée Vauban, à Auxerre.

lundi 2 décembre 2019

Les jeunes ont brillé à Exp'Hotel Bordeaux

Lors du salon Exp'Hôtel, six établissements de Gironde ont mobilisé leurs élèves pour disputer le concours de service en salle Umih 33, et le tout premier Challenge jeunes...

lundi 2 décembre 2019

Tourisme : la Région Sud veut aller plus loin

La Région Sud, son Comité régional de tourisme et Atout France s'engagent dans un contrat cadre de développement touristique. La signature a eu lieu en présence de Jean-Yves...

lundi 2 décembre 2019

Championnat 2019 du monde des maîtres d'hôtels : 10 candidats, 9 pays en lice

La finale mondiale se déroule ce lundi 2 décembre, en France, au lycée des métiers Vauban.

lundi 2 décembre 2019

Fiche pratique : quelles sont les bonnes questions qu'un comptable doit vous poser

Christopher Terleski est spécialisé dans le conseil et la formation en hôtellerie et restauration. Il forme notamment des collaborateurs du Groupe Fiducial Expertise (branche...

vendredi 29 novembre 2019

Egast, nouvelle formule

Le premier salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est prépare sa 18e édition, du 8 au 11 mars 2020, au Parc expo de Strasbourg. Plus de 30 000 visiteurs sont...

vendredi 29 novembre 2019

L'info de la semaine en bref

Affaire Veyrat-Michelin : le tribunal rendra sa décision le 31 décembre -- Des hôteliers du monde entier interpellent le CIO sur les valeurs olympiques et le partenariat...

vendredi 29 novembre 2019

Des hôteliers du monde entier interpellent le CIO sur les valeurs olympiques et le partenariat signé avec Airbnb

Le partenariat annoncé entre le CIO et Airbnb pour les jeux Olympiques 2020 à 2028 vient de faire l'objet d'un courrier signé par différentes organisations hôtelières situées...

vendredi 29 novembre 2019

Vie professionnelle, le récap du mois

1000 cafés casse les codes, l'étude sur les motivations des repreneurs d'entreprise, Rouen après l'incendie de Lubrizol... Retrouvez chaque mois l'actualité du secteur.

vendredi 29 novembre 2019

Fiche pratique : les bonnes questions à poser quand on choisit un comptable

Christopher Terleski est spécialisé dans le conseil et la formation en hôtellerie et restauration. Il forme notamment des collaborateurs du Groupe Fiducial Expertise (branche...

vendredi 29 novembre 2019

Fiche pratique : quel est le rôle d'un comptable ?

Christopher Terleski est spécialisé dans le conseil et la formation en hôtellerie et restauration. Il forme notamment des collaborateurs du Groupe Fiducial Expertise (branche...

vendredi 29 novembre 2019

Mi-livre Mi-raisin, le salon des livres et des vins d'auteurs

La première édition du salon Mi-Livre Mi-Raisin, organisé par L’Obs et Nouriturfu, réunira une soixantaine de vignerons et d’éditeurs indépendants les 14 et 15 décembre, de...

jeudi 28 novembre 2019

Le poids et les retombées économiques des événements en France ont fait l'objet d'une étude inédite

380 000 événements d'entreprise et d'institution, 32 milliards d'euros de retombées économiques, 335 000 emplois créés ou maintenus : la première étude sur l'impact des...

jeudi 28 novembre 2019

Concours du Meilleur sommelier d'Europe : Benjamin Roffet sera le candidat tricolore

Chef sommelier du restaurant Le Jules Verne, ce meilleur sommelier de France et MOF a été à quatre reprises le suppléant de David Biraud. À Chypre, dans un an, il découvrira...

mercredi 27 novembre 2019

Emma Hubert remporte la 1ère édition du e-concours Som'Bordeaux

En Mention complémentaire sommellerie au CFA Médéric, Emma Hubert a été désigné Révélation Jeune Sommelier de France 2019.

mercredi 27 novembre 2019

Le salon CHR Pro-Expo a tenu ses promesses

Avec un nombre de visiteurs stable et un modèle qui satisfait, la troisième édition du salon insulaire a répondu aux attentes des professionnels.

mercredi 27 novembre 2019

Exp'hôtel Bordeaux : Camille Brouillard remporte le trophée Philippe Etchebest

Seule participante féminine, Camille Brouillard s'est illustrée sur les deux épreuves du concours. À 26 ans, la jeune femme est chef de son propre restaurant, L'Huitrier Pie...

mercredi 27 novembre 2019

Retrouvez le journal du 28 novembre en ligne

Le transfert des licences à nouveau limité aux départements -- Les restaurateurs pourraient bientôt manger dans leur établissement sans craindre l'Urssaf -- Chefs World...

mercredi 27 novembre 2019

AFMR : Alain Fontaine succède à Francis Attrazic

L'association des Maîtres Restaurateurs a élu son nouveau président.

mercredi 27 novembre 2019

Ouverture des inscriptions du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Pour ses dix ans, le challenge organisera dix sélections régionales au lieu de 8. La finale aura lieu en juin prochain à Paris.

mardi 26 novembre 2019

Bistrots de Pays, un atout pour les territoires éloignés, bien décidé à s'étendre davantage

Le réseau veut se développer tout en conservant ses valeurs rurales.

mardi 26 novembre 2019

Les chefs s'engagent pour préserver les ressources de la mer lors d'une soirée organisée par Léa Combelonge

La chef a réuni à Mougins des professionnels et des consommateurs lors d'une soirée dédiée à la pêche durable. L'occasion de rappeler les responsabilités de chacun dans la...

mardi 26 novembre 2019

L'Umih, co-pilote 'officiel' de la politique du tourisme

Près de 600 congressistes étaient présents la semaine dernière à Biarritz pour le congrès annuel de l'organisation professionnelle, placé sous la bannière : Tourisme,...

mardi 26 novembre 2019

Les grands hébergeurs s'engagent pour le développement de l'oenotourisme

Hervé Novelli, Président du Conseil Supérieur de l'Oenotourisme, Jean-Virgile Crance, Président du Groupement national des chaînes hôtelières et Caroline Leboucher,...

mardi 26 novembre 2019