L’Ecole du vin de Bordeaux a lancé cette année un e-concours destiné à mettre sous les projecteurs de jeunes sommeliers prometteurs âgés entre 18 et 25 ans. Une compétition qui allie le plaisir du jeu et le challenge professionnel avec une pré-sélection qui s’est faite uniquement via l’application de mobile-learning OenoBordeaux. 300 candidats ont tenté l’aventure et après 6 mois de compétition digitale, 5 finalistes ont été réunis pour participer à la finale organisée à Bordeaux et parrainée par Antoine Pétrus, double MOF (sommellerie en 2011 et service en 2018) et directeur général du Groupe Taillevent. Ils ont été jugés par un jury de professionnels sur leur créativité et leur passion au travers de trois épreuves : présentation d’un coup de cœur Bordeaux et le défendre, dégustation à l’aveugle, et imagination d’un accord ‘audacieux’ entre un vin de Bordeaux et du fromage. La gagnante s’appelle Emma Hubert et elle est actuellement en Mention complémentaire sommellerie au CFA Médéric à Paris et en alternance au Pavillon Ledoyen (75008). « C’était vraiment une très belle expérience, avec de jolies rencontres. Les épreuves étaient intéressantes et les conditions nous ont réellement mis à l’aise » a commenté la jeune femme, désormais Révélation Jeune Sommelier de France 2019.
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Publié par Sylvie SOUBES
