Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira La Team France Bocuse d’Or et KitchenDaily s’associent pour une semaine gastronomique, du 6 au 13 mars 2021, au profit de Davy Tissot, le candidat français au Bocuse d’Or... lundi 15 février 2021
Le Norvégien Christian André Pettersen remporte le Bocuse d'Or Europe 2020 La 7ème édition du Bocuse d'Or Europe vient de se clore à Tallinn en Estonie sur la victoire de la Norvège, déjà présente sur le podium des 6 éditions précédentes. Elle... vendredi 16 octobre 2020
Toquicimes 2020 : le rendez-vous de la cuisine de montagne Le programme de cette 3e édition, qui se déroulera du 16 au 19 octobre, s'est encore étoffé avec pas moins de 40 chefs étoilés dont Régis Marcon, parrain de l'édition, tout... vendredi 9 octobre 2020
Bocuse d'or : Davy Tissot et la Team France visent le sommet Le chef Serge Vieira, président de la Team France, a réuni les 6 et 7 juillet à Chaudes-Aigues les partenaires et chefs autour du candidat France au Bocuse d'Or Davy Tissot.... jeudi 9 juillet 2020
Sirha 2021 : les pays déjà qualifiés pour le Bocuse d'Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie La crise sanitaire liée au covid-19 a contraint l'organisation des deux concours à modifier leur processus de sélection. jeudi 11 juin 2020
Marie-Odile Fondeur : "Le Sirha 2021 sera un Sirha conscient, réfléchi, exigeant" Marie-Odile Fondeur, directrice de la division Food Service de GL events, revient sur les enjeux des salons Food et la tenue du Sirha, du 23 au 27 janvier 2021. mercredi 27 mai 2020
Bocuse d'or : Davy Tissot dévoile sa garde rapprochée Le chef Davy Tissot qui représentera la France au Bocuse d'Or Europe à Tallin en mai 2020 a annoncé la composition de son équipe de France qui sera enrichie au fur et à... lundi 2 décembre 2019
Premier Déjeuner de soutien de la Team France Bocuse d'Or Dans le cadre de Toquicimes, le Festival de la Cuisine de Montagne à Megève, un déjeuner de soutien de la Team France est organisé le dimanche 20 octobre à Megève à 12 h 30.... lundi 14 octobre 2019
Régis Marcon : "Il est normal que nous accueillions les meilleurs talents, y compris les MOF, au Bocuse d'or" Un MOF au Bocuse d'or, des MOF dans le jury, un Lyonnais vainqueur, des Lyonnais dans l'organisation, les notes... Régis Marcon, président international du Bocuse d'or,... mardi 1 octobre 2019
Trois questions à Serge Vieira, président de la Team France Bocuse d'Or Serge Vieira, vainqueur du Bocuse d'or 2005 et nouveau président de la Team France qui soutiendra le candidat français jusqu'au Bocuse d'or de Lyon en 2021, a désormais son... jeudi 26 septembre 2019
Bocuse d'Or : qui est Davy Tissot ? Chef du Saisons, restaurant de l'Institut Paul Bocuse à Ecully, près de Lyon, Davy Tissot représentera la France au Bocuse d'or Europe à Talinn en Estonie en juin 2020, puis... mercredi 25 septembre 2019
Davy Tissot remporte le Bocuse d'Or France Le chef s'est imposé face aux sept autres candidats réunis à la maison de la Mutualité. Ils se sont affrontés pendant cinq heures, les 23 et 24 septembre sur les thèmes de... mardi 24 septembre 2019
Restauration : le récap du mois Mauro Colagreco classé numéro 1 du World's 50 Best Restaurants -- Cyril Lignac ferme son restaurant le Quinzième -- Stéphanie Le Quellec ouvre un nouveau restaurant en... vendredi 28 juin 2019
Bocuse d'or France : les 8 finalistes Les 23 et 24 septembre prochains, la Maison de la Mutualité à Paris accueillera la 11ème sélection France du Bocuse d'Or. vendredi 7 juin 2019
Serge Vieira : "Je ne choisis jamais la facilité" Passionné d'architecture et de design, le vainqueur du Bocuse d'or 2005 s'est créé une maison unique, 2 étoiles Michelin et Relais & Châteaux, où il laisse libre cours à son... jeudi 30 mai 2019
Bocuse d'or France 2019 : 3 questions à Régis Marcon Le 11ème Bocuse d'Or France, qui permettra de sélectionner le candidat français aura lieu les 23 et 24 septembre prochains au Palais de la Mutualité à Paris. Les inscriptions... mardi 2 avril 2019
Le Danemark remporte le Bocuse d'or 2019 Les pays nordiques réalisent un triplé pour le premier Bocuse d'or depuis la disparition de Paul Bocuse. Une édition disputée comme jamais au Sirha à Lyon par les 24 équipes... jeudi 31 janvier 2019
Le Sirha ouvre ses portes aujourd'hui Avec plus de 200 000 visiteurs attendus, près de 3 000 exposants et marques présents et 1 650 démonstrations par jour, le Sirha 2019 s’annonce une fois encore comme le... samedi 26 janvier 2019
Le Bocuse d'or Europe 2020 aura lieu à Tallinn A quelques jours de la finale du Bocuse d'Or 2019, les 29 et 30 janvier à Lyon Eurexpo pendant le Sirha, la destination du prochain Bocuse d'or Europe est révélée : ce sera... vendredi 18 janvier 2019
Sirha 2019 : le plus grand rendez-vous de la planète food Le Sirha ouvre ses portes dans quelques jours. Il aura lieu du samedi 26 au mercredi 30 janvier à Eurexpo Lyon. Plus de 200.000 visiteurs sont attendus par les 3000 exposants... jeudi 17 janvier 2019
Paul Bocuse et le Sirha, édito du journal du 10 janvier 2019 Le Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, ouvrira ses portes le 26 janvier pour cinq jours à Lyon. Il y a un an, le samedi 20 janvier 2018,... mardi 8 janvier 2019
Bocuse d'Or 2019 : excellence, modernité et hommage En 1987, Paul Bocuse créait le Bocuse d'Or dans le but de révéler les talents culinaires de demain à travers le monde. Monsieur Paul nous a quittés il y aura bientôt une... vendredi 4 janvier 2019
Bocuse d'or : Dans les coulisses de l'Equipe de France Six semaines avant la finale du Bocuse d'or 2019, le candidat français Matthieu Otto, plus déterminé que jamais, aiguise sa technique et sa créativité. jeudi 20 décembre 2018
Le 4 février, ouverture des inscriptions du concours S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019 Ce challenge s’adresse aux chefs, sous-chefs et chefs de partie de moins de 30 ans et ayant au minimum un an de qualification en poste. Il est présidé par la cheffe triple... mercredi 19 décembre 2018
Le CFA du Jura soutient Matthieu Otto candidat au Bocuse d'or Mondial 2019 Le CFA du Jura a accueilli, jeudi 22 novembre 2018, Matthieu Otto, candidat au Bocuse d’or mondial 2019 en présence de Michel Chamouton, Président de la Chambre de Métiers et... jeudi 6 décembre 2018