Sirha Lyon 2023 : une édition placée sous le signe de l'innovation et de l'éco-responsabilité L'évènement phare du Food Service et de l'hospitalité se déroulera du 19 au 23 janvier 2023 à Eurexpo Lyon. Une conférence de presse était organisée le 6 octobre afin de... vendredi 7 octobre 2022
Jacques Marcon : "L'important est de transmettre les valeurs qui nous semblent les plus essentielles" Désormais coach pour le Bocuse d'or - remplaçant la cheffe Tabata May - aux côtés de la candidate française Naïs Pirollet, Jacques Marcon officie depuis près de vingt ans... mercredi 17 août 2022
Bocuse d'or : Jacques Marcon devient coach officiel de la candidate Naïs Pirollet Le chef Jacques Marcon rejoint l’équipe de France en tant que coach officiel de la candidate Naïs Pirollet pour la finale du Bocuse d’or à Lyon les 22 et 23 janvier 2023.... mardi 19 juillet 2022
Les USA remportent le Bocuse d'Or Americas 2022 Jeudi 14 juillet, au terme de 5 h 35 d'épreuves, 5 équipes se sont officiellement qualifiées pour la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023... lundi 18 juillet 2022
Ana Roš, la cheffe qui fait bouger les lignes Double étoilée Michelin et présidente d'honneur des Bocuse d'or Europe 2022, la cheffe slovène prône une cuisine personnelle et écoresponsable. jeudi 21 avril 2022
Bocuse d'or Europe : Naïs Pirollet qualifie la France Après avoir gagné le Bocuse d’or France en novembre dernier, Naïs Pirollet a remporté sa qualification lors du Bocuse d’or Europe, qui se déroulait à Budapest le 23 mars... vendredi 25 mars 2022
Ana Roš, présidente d'honneur pour le Bocuse d'Or Europe Les 23 et 24 mars, lors du Sirha Budapest, aura lieu le Bocuse d’Or Europe. À l’issue de cette étape continentale, seules 10 équipes parmi les 17 en compétition obtiendront... jeudi 17 mars 2022
Le Bocuse d'or Europe se tiendra les 23 et 24 mars à Budapest Le Bocuse d’or Europe se tiendra en Hongrie pendant Sirha Budapest les 23 et 24 mars prochains. Parmi les 19 équipes sélectionnées, seules 10 accèderont à la finale mondiale... mercredi 9 février 2022
Naïs Pirollet, une femme au Bocuse d'or À 24 ans seulement, cette jeune diplômée de l'Institut Paul Bocuse a remporté la sélection France du prestigieux trophée, en novembre dernier à Reims. Elle devient ainsi la... lundi 27 décembre 2021
Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or Le premier dîner au profit de la Team France du prochain Bocuse d’or a réuni, le 8 décembre, une équipe d’exception : trois chefs et trois distinctions au Bocuse d’or, cinq... jeudi 9 décembre 2021
Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France La chef de l'Institut Paul Bocuse à Lyon est sortie victorieuse de la finale, qui se déroulait le 23 novembre au centre des congrès de Reims. Six candidats s'affrontaient... mercredi 24 novembre 2021
Davy Tissot – Bocuse d'Or 2021 en visite dans son lycée formateur Originaire de Vénissieux, Davy Tissot accompagné de son commis Arthur Debray, a rendu un vibrant hommage au lycée Hélène Boucher de Vénissieux où il a effectué sa formation... mercredi 13 octobre 2021
Davy Tissot : "C'est un Bocuse d'or pour la France" Le chef lyonnais a remporté le Bocuse d'or fin septembre grâce à une recette de champion : un mental d'acier, une condition physique d'athlète, une technique de MOF, une... mardi 12 octobre 2021
Serge Vieira : "J'encourage tous les jeunes à devenir champions du monde" Emmanuel Macron a validé le projet d'un centre d'excellence de Haute Gastronomie et des Arts culinaires qui soutiendrait les jeunes afin que la France soit présente sur tous... vendredi 8 octobre 2021
Sirha 2021 : l'édition de la reprise La vingtième édition du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration & de l'hôtellerie, du 23 au 27 septembre 2021 à Eurexpo Lyon, a été historique à plus d'un titre : la... jeudi 30 septembre 2021
Les plats du Bocuse d'or Davy Tissot Davy Tissot est un cuisinier de sang froid qui a su s’entourer d’un cerveau collectif pour transformer et créer une nouvelle cuisine, de concours, s’inspirant à la fois du... mardi 28 septembre 2021
La France remporte le Bocuse d'Or La Marseillaise a retenti à Lyon. Davy Tissot a relevé le défi et brandi la statuette du Bocuse d'or. La France devance le Danemark et la Norvège. Il succède au Danois... mardi 28 septembre 2021
Emmanuel Macron invité au Dîner des grands chefs Le Président de la République et plus de 300 chefs et professionnels du Food Service ont participé au Dîner des Grands Chefs qui s'est déroulé à la préfecture du Rhône, en... lundi 27 septembre 2021
Raviole de petits pois à la française, tuile dentelle, soupe de tomates Une recette de Davy Tissot, candidat France à la finale du Bocuse d'o,r à Lyon. lundi 30 août 2021
Rouget cuit à l'huile d'olive safranée, tuile gaufrette, acra de rouget et crème de poivron Une recette de Davy Tissot, candidat France à la finale du Bocuse d'or, à Lyon. lundi 30 août 2021
Davy Tissot : "Je suis un compétiteur dans l'âme" Les 26 et 27 septembre, Davy Tissot représentera la France à la finale du Bocuse d'or, qui se déroulera au Sirha. Féru de compétition et homme de défi, l'ancien chef de... lundi 30 août 2021
Bocuse d'or 2021 : une édition en phase avec les nouvelles donnes de la crise sanitaire Prévue les 26 et 27 septembre dans le cadre du Sirha, à Lyon, la finale du Bocuse d'or va rendre hommage à l'esprit de solidarité des chefs face au Covid. Quant à l'épreuve à... jeudi 5 août 2021
Bocuse d'or : paroles de commis Au sein de l'équipe du Bocuse d'or, le commis joue un rôle essentiel dans la prestation du chef. Depuis 1987, le prix du meilleur commis récompense son implication et son... vendredi 23 juillet 2021
Les thèmes du Bocuse d'or 2021 dévoilés La finale internationale du Bocuse d’or, qui se tiendra les 26 et 27 septembre prochains durant le Sirha à Lyon, aura pour thème le paleron de bœuf braisé entier pour... vendredi 26 mars 2021
#SIRHA2021 : les nouvelles dates du Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie GL Events a pris la décision de décaler la tenue de la 20ème édition du Sirha Lyon du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021. Le Bocuse d'or et de la Coupe du monde de... mardi 23 février 2021