Produit

Deux sirops cacaotés chez Monin

Sirop de chocolat blanc : son goût de cacao crémeux aux douces notes de vanille est une porte ouverte à la créativité. Conseil de pro : le servir avec du vin blanc pour un...

mardi 26 février 2013

Traiteur du Marais lance sa carte spéciale cocktails

On est à Paris et Traiteur du Marais revendique l'étiquette « traiteur branché parisien ». Ses clients : le design, la mode, le luxe ou encore le Festival de Cannes. Dirigée...

mardi 26 février 2013

Tendance : les cocktails à base de vins, un atout pour le zinc

« Les cocktails, et notamment les cocktails à base de vin, font désormais partie de la carte 'à toute heure' des cafés parisiens pour séduire une clientèle jeune et active et...

mardi 26 février 2013

Metro Cash & Carry France inaugure sa première cave à fromages à Lomme

Metro Cash & Carry France a inauguré sa première Cave à fromages au sein de l'entrepôt de Lomme (59). Ce nouveau concept illustre l'engagement de l'enseigne à garantir des...

lundi 25 février 2013

Pierre Marcolini présente sa comptine de Pâques

Le chocolatier belge Pierre Marcolini, propose pour Pâques une sélection de créations gourmandes et chocolatées. La poule et ses poussins sont garnis d'oeufs pralinés grands...

lundi 25 février 2013

Chocolatree, des décors en chocolat signés Pascal Brunstein

Pascal Brunstein, MOF chocolatier et champion du monde de pâtisserie, présente une collection de décors en chocolat haut de gamme pour Pâques de sa boutique Chocolatree....

jeudi 21 février 2013

Les glaces Gelato di Natura en vente chez Metro Cash & Carry

Metro Cash & Carry France vient de conclure un accord avec le fournisseur italien Gelato di Natura et devient désormais le premier revendeur exclusif de ce glacier...

jeudi 21 février 2013

Pain brochette au maïs, un pain à partager

Le boulanger parisien Dominique Saibron propose un pain au maïs, cuit sur une brochette, à la mie moelleuse et odorante. Le maïs offre trois avantages : du croquant, du...

mercredi 20 février 2013

Dalloyau revisite le Cake d'amour de Peau d'Âne

A l' occasion de l'exposition de Jacques Demy à la cinémathèque française, Dalloyau revisite le gâteau en cake d'amour issu du film Peau d'Âne. Le cake à partager et sa bague...

mercredi 20 février 2013

Petit Moulé nature Paysan Breton, un nouveau Cream Cheese signé Laïta professionnel

La famille des fromages frais s'agrandit avec l'arrivée d'une nouvelle innovation de Laïta professionnel : le Petit Moulé nature Paysan Breton restauration. Il s'agit d'un...

mercredi 20 février 2013

Bonduelle Food Service lance une nouvelle génération de conserves sous vide

Bonduelle Food Service adapte le processus vapeur des conserves grand public aux utilisateurs de la RHF et lance les Légumes sous vide, une gamme de conserves aux qualités...

mercredi 20 février 2013

Crème brûlée saveur Speculoos de Debic

Un peu de changement sur la carte avec une autre Crème Brûlée saveur Speculoos de Debic. Un dessert traditionnel et tendance à la fois. Facile à préparer, il suffit d'amener...

mercredi 20 février 2013

L'avenir est aux baristas

L'événement a eu lieu au Sirha à Lyon et il va se poursuivre à Nice, du 26 au 28 juin, à l'occasion du salon international World of Coffee. Ce sont les championnats...

mardi 19 février 2013

Avec le café… des chocolats qui ont du corps

Le maître chocolatier suisse, Villars, propose une gamme de chocolat à la liqueur qui existe en tablette mais aussi en petits carrés pour accompagner le café. Dernière...

mardi 19 février 2013

L'oeuf de Pâques devient toqué à l'hôtel Fouquet's Barrière

Claude Ducrozet, chef pâtissier de l'hôtel Fouquet's Barrière, imagine un Œuf de Pâques sorti tout droit des cuisines de l'établissement. Proposé en série limitée et...

mardi 19 février 2013

Nouvelle gamme des Fonds Naturels CHEF®

Du 26 au 30 janvier, CHEF® a présenté au Sirha sa nouvelle gamme des Fonds Naturels : Fonds de Veau, Fonds de Volaille, Fumet de Crustacés et Sauce Demi-Glace. Ils étaient...

lundi 18 février 2013

Deux nouvelles gammes de produits non-préfrits McCAIN

À l'occasion du Sirha qui s'est déroulé du 26 au 30 janvier, McCain a présenté ses gammes de produits non-préfrits : Easy Nature et Easy Seasoned. Easy nature est une gamme...

lundi 18 février 2013

La Maison du Chocolat joue à saute-mouton pour Pâques

Nicolas Cloiseau, chef de la Maison du chocolat et MOF chocolatier, présente sa création de Pâques Saute-mouton composée de l'agneau noir Frisoton et de la brebis lait...

lundi 18 février 2013

Vignerons en Développement Durable : pour une viticulture biologique

La marque créée en 2007 regroupe une dizaine de caves viticoles françaises engagées dans une démarche soucieuse de l'environnement.

lundi 18 février 2013

Ugguette la brebis de Pâques de la maison Sève

Installé à Lyon (69), Richard Sève, maître chocolatier pâtissier de la maison Sève, et son épouse Gaëlle ont imaginé pour Pâques une brebis en chocolat noir ou au lait....

vendredi 15 février 2013

Les nouveautés de février chez Davigel

Ce mois-ci, Davigel enrichit sa gamme avec de recettes créatives, de l'entrée au dessert. Pour commencer, la salade de chou à l'ail et aux fines herbes, composée de chou...

vendredi 15 février 2013

Les créations pascales de Mourad Rachdi

A l'occasion des fêtes de Pâques, Mourad Rachdi chef pâtissier du restaurant 1 Place Vendôme (Paris, 1er), propose un dessert et un oeuf de Pâques. Le dessert à base de...

jeudi 14 février 2013

Perrier fête son 150ème anniversaire

En 2013, Perrier 'Warholise' ses bouteilles. En effet, pour célébrer ses 150 ans, la marque revient sur sa rencontre avec Andy Wharol en revisitant l'habillage de ses...

jeudi 14 février 2013

MangeMoiTout, le plat que l'on mange

Plus besoin de stocker les assiettes, plus de casse ! "MangeMoiTout" est un produit innovant parce qu'il est l'alternative écologique au traditionnel plat en plastique ou...

mercredi 13 février 2013

La chasse aux oeufs du Meurice

Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice, propose de célébrer Pâques autour d'un Panier gourmand. Il s'est inspiré de la chasse aux oeufs pour imaginer ce panier gourmand en...

mercredi 13 février 2013