MOF

Les MOF à la Sorbonne pour recevoir le col bleu-blanc-rouge

2018 a été une sacrée année pour les candidats au concours Un des meilleurs ouvriers de France. Les lauréats ont dû attendre le 13 mai pour avoir le droit de porter le col...

mardi 28 mai 2019

Bruno Casassus-Builhé : l'art du service

Meilleur ouvrier de France depuis novembre dernier, le quadragénaire n'a eu de cesse d'approfondir sa connaissance du métier tout au long de sa carrière. Une passion qu'il...

mercredi 22 mai 2019

Marathon pour devenir MOF : dimanche 14 avril à 14 h 40 sur TF1

Le dimanche 14 avril à 14h40, dans le cadre de l'émission "Grands Reportages", TF1 diffusera "Marathon pour devenir MOF", un film de 58 mn réalisé par Jean-Pierre Petit....

mercredi 10 avril 2019

Laurent Delarbre, MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table : "Ce métier est l'école de la vie"

En novembre dernier, Laurent Delarbre a remporté le titre de MOF. Une nouvelle étape pour cet homme rigoureux et humble, enseignant au lycée professionnel de Talence, animé...

lundi 18 mars 2019

Au fil des allées du Sirha

Au fil des allées, des stands et des concours du Sirha, le salon international de la restauration et de l'hôtellerie, qui se déroule à Lyon, nous vous faisons partager...

mardi 29 janvier 2019

Julie Bonnot, première MOF issue du lycée hôtelier Anne-Sophie Pic

Seule lauréate du MOF gouvernante de la promotion 2018, première élève du lycée hôtelier toulonnais à décrocher le titre, la jeune femme a fêté son titre avec ses professeurs...

lundi 28 janvier 2019

Rendez-vous en 2020 pour les futurs MOF réceptionnistes d'hôtel

Les résultats de la finale nationale du concours sont tombés : aucun des neuf candidats n'a obtenu le titre.

jeudi 3 janvier 2019

Julie Bonnot sacrée MOF gouvernante des services hôteliers

Le 30 novembre, la candidate de 29 ans a remporté la finale du 26e concours, qui s'est tenue durant deux jours au lycée Hyacinthe Friant. Onze candidats étaient en lice.

lundi 3 décembre 2018

Laurent Agar et David Palanque, MOF classe Barman 2018

Ils étaient six candidats en finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, classe Barman et deux d'entre eux décrochent le titre. Le challenge s'est déroulé en...

lundi 3 décembre 2018

Le lycée hôtelier du Touquet au coeur du 26ème concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe cuisine gastronomique

Avec un hommage rendu aux deux grands chefs disparus dernièrement Paul Bocuse et Joël Robuchon.  Le lycée hôtelier du Touquet a organisé du 19 au 22 novembre sous la houlette...

dimanche 2 décembre 2018

MOF bar : découvrez les 6 candidats en finale

La finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe barman aura lieu le mardi 27 novembre au Domaine de Murtoli, à Sartène, en Corse, sous la présidence de Guy...

jeudi 29 novembre 2018

MOF Cuisine – Gastronomie : 7 lauréats pour 28 finalistes

Les 21 et 22 novembre au Lycée Hôtelier du Touquet, les 28 candidats ont tout donné dans l'espoir de porter le fameux col bleu-blanc-rouge. Il n'y a que 7 heureux élus pour...

vendredi 23 novembre 2018

Concours MOF Cuisine 2018 : les conseils pour les futurs candidats

Ce qu'il faut faire, ce qu'il faut éviter, ce à quoi il faut penser... Jacques Maximin et Christophe Quantin, vice-présidents du MOF, donnent leurs conseils.

vendredi 23 novembre 2018

Les difficultés des 3 plats du MOF Cuisine décryptées par Jacques Maximin

Jacques Maximin est l'un des vice-présidents du concours Un des meilleurs ouvriers de France Cuisine et depuis 2007, à chaque session, c'est lui qui imagine les thèmes. Sans...

vendredi 23 novembre 2018

6 nouveaux MOF Maître d'hôtel du service et des arts de la table ont été couronnés à Deauville

Les 11 finalistes étaient en compétition les 7 et 8 novembre dans les hôtels Barrière, Le Royal et Le Normandy à Deauville. A 17 h, les résultats sont tombés : 6 nouveaux...

jeudi 15 novembre 2018

Le tour de force du MOF maître d'hôtel, du service et des arts de table, édito du journal du 15 novembre 2018

Le Royal et le Normandy Barrière ont servi d’écrin au concours Un des meilleurs ouvriers de France maître d’hôtel, du service et des arts de table. Onze candidats, la fine...

mardi 13 novembre 2018

MOF Maître d'hôtel du service et des arts de la table : les qualités requises d'un maître d'hôtel

Le COET-MOF (Comité d'Organisation des Expositions du Travail), organisateur du concours Un des meilleurs ouvriers de France donne les fondamentaux du métier de maître...

mardi 13 novembre 2018

Meilleur sommelier de France et MOF : Pascaline Lepeltier enchaîne les titres

Installée à New York, Pascaline Lepeltier vient de remporter les deux concours professionnels au programme cette année en France. Une grande première devant plus de 700...

lundi 12 novembre 2018

Les nouveaux MOF Maître d'hôtel du service et des arts de la table racontent

6 candidats sur les 11 finalistes ont remporté le titre Un des meilleurs ouvriers de France à Deauville jeudi dernier. Les réactions.

lundi 12 novembre 2018

Quatre primeurs lauréats du 26e concours Un des meilleurs ouvriers de France

Jean-Luc Botti, Charlotte Entraigues, Eric Fabre et Patrice Richard ont décroché le titre de  MOF primeur, au terme de la finale du 22 octobre dernier qui s’est déroulée au...

vendredi 9 novembre 2018

Les 3 plats du Mof Cuisine : lieu jaune, lièvre et pavlova

Le Coet-mof a révélé le sujet de la finale du Mof Cuisine gastronomie, qui se déroulera les mercredi 21 et jeudi 22 novembre au Lycée hôtelier du Touquet. Les 28 finalistes...

jeudi 8 novembre 2018

MOF réceptionniste : découvrez les 10 candidats en finale

La finale du 26e concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe réceptionniste en hôtellerie aura lieu du jeudi 15 novembre au vendredi 17, au Lycée des Métiers de...

mardi 6 novembre 2018

MOF pâtisserie-confiserie : 5 MOF pour 15 finalistes

Hier, aujourd'hui et demain, c'est le thème du 26ème concours Un des meilleurs ouvriers de France pâtisserie-confiserie dont la finale s'est déroulée sur quatre jours, du...

vendredi 26 octobre 2018

Les 28 finalistes Un des meilleurs ouvriers de France Cuisine - Gastronomie

Qui sont-ils et où travaillent-ils ?

mercredi 17 octobre 2018

Finale MOF Cuisine Gastronomie : 28 candidats retenus

Après les qualificatives A qui se sont déroulées le 10 avril dernier et les qualificatives B les 25 et 26 septembre dernier, 28 candidats participeront à la finale du...

vendredi 12 octobre 2018