MOF

Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018

Les élèves de mention complémentaire ont joué le rôle de commis aux côtés de chacun des neuf finalistes. Une expérience qu'ils ne sont pas près d'oublier.

lundi 8 octobre 2018

MAF bar : ils sont quatre à remporter la précieuse médaille

Martin Bécot (CCI Angers), Simon Quentin (Médéric Paris), Clément Sauvage (Sucy-en-Brie) et Victor Truffert (Saint-Nazaire) sont les nouveaux MAF barman.

lundi 1 octobre 2018

MOF Cuisine-Gastronomie : la cervelle de veau et les fruits de mer

La 2ème étape du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine vient de se dérouler les 26 et 27 septembre. Il fallait être inspiré par ces thèmes bien particuliers....

jeudi 27 septembre 2018

Carrefour des métiers de bouche : 70 MOF attendus à Niort

La 14e édition du Carrefour des métiers de bouche aura lieu au Parc des expositions de Niort du 7 au 9 octobre prochains. Pour son organisateur Claude Guignard, c'est une...

jeudi 13 septembre 2018

Concours Un des meilleurs ouvriers de France Cuisine : les thèmes de la 2ème épreuve qualificative

Après la sous-épreuve qualificative A, voici venir les 26 et 27 septembre prochains la sous-épreuve qualificative B qui permettra a priori à une trentaine de candidats...

mardi 11 septembre 2018

Le 1er MOF Torréfacteur, Torréfactrice présenté lors du rendez-vous annuel de la filière café

La torréfaction est entrée dans la famille très élitiste du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France et la première édition tiendra une place centrale au cours de la...

jeudi 6 septembre 2018

16 finalistes pour le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France pâtisserie confiserie

La finale du MOF Pâtisserie Confiserie se déroulera du 21 au 24 octobre 2018 à l'Ecole Ferrières, à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne) avec seulement 16 finalistes.#mof#...

lundi 3 septembre 2018

24 candidats pour le MOF réceptionniste en hôtellerie

Ils seront 24 candidats pour le concours Un des meilleurs Ouvriers de France  Réceptionniste en Hôtellerie. La finale du concours se déroulera du jeudi 15 au samedi 17...

vendredi 31 août 2018

MOF Barman : seulement 6 finalistes

Ils seront 6 candidats pour le métier de Barman - Barmaid. La finale du Un des meilleurs ouvriers de France se déroulera le mardi 27 novembre 2018 en Corse (lieu à...

mardi 28 août 2018

12 candidats pour le concours Un des meilleurs Ouvriers de France Gouvernant(e) des services hôteliers

Ils seront 12 candidats pour le métier de Gouvernant(e). La finale du concours se déroulera du mercredi 28 au vendredi 30 novembre 2018 au Lycée Hyacinthe Friant de...

lundi 27 août 2018

Une trentaine de finalistes pour le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine Gastronomie

Ils seront une trentaine de candidats (connus à partir de mi-octobre après les qualificatives B des 26 et 27 septembre) pour le métier de Cuisinier. La finale du concours...

vendredi 24 août 2018

11 finalistes pour le concours Un des meilleurs ouvriers de France Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table

Ils seront 11 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France lors de la finale du Concours pour le métier de Maître...

jeudi 23 août 2018

MOF Sommellerie : 9 candidats en finale

Ils seront 9 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d'excellence, lors de la finale...

mardi 21 août 2018

Muffin Corner revisite l'English muffin

Cette enseigne mono-produit propose une gamme de sandwichs confectionnés à partir du pain English muffin de Joël Defives, meilleur ouvrier de France 2004.

jeudi 28 juin 2018

Le LHO met les lycéens en service sous la lumière

Avec le MOF Frédéric Kaiser, le professeur Thierry Chusseau a monté un dîner spécial pour valoriser les serveurs et chefs de rangs.

lundi 4 juin 2018

Les 15 gagnants départementaux du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" récompensés

Les jeunes élèves venus de plusieurs établissements de l'Essonne s'étaient préparés aux épreuves depuis septembre : ils ont été félicités par la Faculté des métiers.

mercredi 23 mai 2018

Youssef Oujjit remporte la finale régionale Paca du MAF option cuisine froide

Le jury de MOF, réuni au lycée hôtelier de Toulon, a désigné l'élève qui représentera la région lors de la finale nationale.

vendredi 13 avril 2018

MOF Cuisine 2018 : l'oeuf et l'artichaut

Sur les 670 candidats inscrits, 500 étaient attendus ce 10 avril dans 4 centres d'examen à Paris pour tenter de décrocher une place en demi-finale. L'oeuf et l'artichaut pour...

mercredi 11 avril 2018

Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen

19 candidats se sont présentés cette année aux qualifications du concours Un Meilleur Ouvrier de France, classe barman, qui se sont déroulées en début de semaine au lycée...

vendredi 16 mars 2018

Un des Meilleurs Ouvriers de France : épreuve qualificative cuisine

Groupe I : MÉTIERS DE LA RESTAURATION - Classe 1 – CUISINE GASTRONOMIE L'épreuve qualificative 1ère partie aura lieu le mardi 10 avril 2018.

mardi 13 mars 2018

Meilleurs Ouvriers de France : recettes et témoignages (Éditions Groupe Le Duff), remporte un prix spécial du jury des Gourmand World Cookbook Awards*

Ce trophée récompense les meilleurs ouvrages internationaux traitant de la gastronomie et de l'oenologie. La cérémonie de remise des prix (rassemblant 215 pays) se tiendra...

jeudi 1 mars 2018

MOF sommellerie : 70 candidats ont bravé les épreuves de sélection

Le lycée hôtelier Georges Frêche a accueilli pendant deux jours les organisateurs et les candidats, venus parfois de très loin pour montrer leur attachement à ce titre...

mardi 30 janvier 2018