Formation

Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

Sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimenattion et du ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse, l’équipe de La Tablée des Chefs a...

lundi 9 mars 2020

Soirée solidaire au lycée Valery Larbaud

Les classes de Terminale Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration et Cuisine ont préparé et servi un repas solidaire anti-gaspi et locavore...

lundi 9 mars 2020

Conférence sur les vins du monde au lycée des métiers Sainte-Anne

La classe de deuxième année de BTS MHR option Management des unités de restauration du lycée des Métiers Sainte-Anne a eu la chance de rencontrer Monsieur Azais qui présenté...

lundi 9 mars 2020

Victor Oztronsec, le chef étoilé est venu présenter ses valeurs auprès des élèves du lycée Jacques Coeur

Des bancs de la section hôtelière du lycée Jacques Cœur de Bourges à l’obtention de sa première étoile en 2020, Victor Oztronsec a parcouru du chemin. Cet ancien élève de...

vendredi 6 mars 2020

Résultats - Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert

La Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le jeudi 05 mars 2020, au lycée Guillaume Tirel de Paris (75), sous la présidence...

vendredi 6 mars 2020

Elèves et encadrants de trois écoles hôtelières normandes se distinguent au dîner de Gala de la 45ème Cérémonie des César

Vendredi 28 février 2020 et pour la 9ème année consécutive, 50 étudiants et élèves, des lycées hôteliers Jean-Baptiste Decrétot (Louviers), François Rabelais (Ifs) et Maurice...

vendredi 6 mars 2020

Le CEPROC ouvre ses portes le vendredi 13 mars

Le Centre européen des professions culinaires (Ceproc) à Paris ouvre ses portes le 13 mars 2020 de 15h00 à 17h00. Durant cet événement placé sous le signe du goût, vous aurez...

vendredi 6 mars 2020

Le bilan de compétences, pour définir son projet professionnel

Le bilan de compétences est intéressant à plus d'un titre, car proposer des actions de formation aux salariés est un moyen de fidéliser son personnel. Il peut les encourager...

jeudi 5 mars 2020

La MFR Le Fontanil remporte le 1er Challenge des lycées hôteliers au salon de l'agriculture

Mardi 25 février 2020, au Salon International de l'Agriculture à Paris, Michèle Boudoin, présidente de la Fédération nationale des éleveurs de brebis (FNO) et Laurent...

jeudi 5 mars 2020

Voyage Sensoriel au restaurant Beaumarchais à l'école Hôtelière Lesdiguières Grenoble

Les étudiants de 2ème année BTS MHR option B cuisine et de Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration ont organisé une soirée « dans le Noir » pour la clientèle du restaurant...

jeudi 5 mars 2020

La classe de BTM Chocolatier de l'EPMT à Madagascar

La classe de BTM chocolaterie/confiserie 2ème année de l’EPMT, soit 18 jeunes et leurs 2 formateurs, Nicolas Guilbault et Bastien Delapierre, se sont rendus à Madagascar du...

jeudi 5 mars 2020

Soirée Desserts au lycée Friant orchestrée par le Chef du Royal Palace à Evian, Stéphane Arrête

Chef pâtissier depuis 2011 des restaurants de l’Hôtel Royal ***** Palace à Evian, dont la table étoilée Les Fresques, Stéphane Arrête était présent au lycée Friant ce...

mercredi 4 mars 2020

L'action du Campus des Métiers Innovation Tourisme et du Greta Grand Littoral au centre hospitalier de Valenciennes pour améliorer la restauration et les services hôteliers : un enjeu de taille

Quotidiennement plus de 4 000 repas sont préparés puis servis au CHV de Valenciennes. Un sacré challenge pour les cuisiniers du CHV. Partant du constat que souvent on dit «...

mercredi 4 mars 2020

Résultats - Finale Régionale Sud Est du Championnat de France du Dessert

La Finale Régionale Sud Est du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le jeudi 27 février 2020, au lycée Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer (66), sous la...

mercredi 4 mars 2020

Le lycée Valery Larbaud fête ses 20 ans

Dans le cadre de l’année des 20 ans du lycée Valery Larbaud de Cusset une soirée anniversaire a été organisée le 4 février 2020 en présence de madame la Préfète, monsieur le...

mercredi 4 mars 2020

Le groupe Fauchon installe une école de gastronomie à Rouen

L'école devrait former jusqu'à 800 étudiants par an, du CAP au master, à compter du deuxième semestre 2021. Des formations seront proposées en gastronomie, pâtisserie,...

mardi 3 mars 2020

L'Ecole des Métiers Dijon Métropole ouvre ses portes ouvertes le samedi 14 mars 2020

De 9h00 à 16h30, le personnel et les apprentis vous accueilleront pour une visite personnalisée de l’Ecole des Métiers. Pourquoi participer à cette journée porte...

mardi 3 mars 2020

Les élèves du Lycée des Métiers Pierre Mendès France de Contréxéville s'investissent pour l'association Petits Princes

Jeudi 13 février dernier, les élèves de Terminale BAC PRO cuisine et de Terminale BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration, encadrés par leurs professeurs, Mr...

mardi 3 mars 2020

L'activité du MOF Jean-Jacques Borne victime du Covid-19

Le Stéphanois, MOF glacier depuis 1994, était en train de finaliser un projet d'école de cuisine pour élèves chinois quand l'épidémie s'est déclarée. Aujourd'hui, tout est à...

lundi 2 mars 2020

Journée portes ouvertes au lycée François Rabelais de Dugny le 7 mars 2020

Le lycée des métiers de l'hotellerie François Rabelais ouvre ses portes le Samedi 7 mars de 8h30 à 12h00 Lors de la journée des portes ouvertes, vous découvrirez à l’aide de...

lundi 2 mars 2020

Le groupe Vatel va développer à Strasbourg une école internationale largement tournée vers l'Europe occidentale qui accueillera environ 700 étudiants

En lien étroit avec la SPL Deux Rives, le promoteur Marignan associé au groupe Vatel et à la société Partim, va développer à Strasbourg au pied de la station de tramway...

lundi 2 mars 2020

3ème édition de l'opération « chouquettes solidaires » au lycée Sain-Jean

Les élèves de Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant du Lycée professionel Saint-Jean de Limoges, sous la conduite de leur professeur de pâtisserie, Yohan...

lundi 2 mars 2020

Soirée « Le végétal dans l'assiette » au lycée des métiers Sainte-Anne

Les classes de deuxième année BTS MHR option A et B du Lycée des Métiers Sainte-Anne ont réalisé leur dernière soirée à thème le Vendredi 31 Janvier. Le thème de celle-ci...

lundi 2 mars 2020

Appel à la candidature pour la 6ème saison d'Objectif Top chef aux apprentis et jeunes en formation

La 6ème saison d’Objectif Top chef ouvre les candidatures : - Vous êtes apprenti ou en formation cuisine ? - Votre rêve serait de faire déguster votre  cuisine par Philippe...

vendredi 28 février 2020

Des élèves du Lycée du Gué à Tresmes ont participé à un échange scolaire au Portugal

Dimanche 9 février, trois élèves du Lycée du Gué à Tresmes ont pris la direction de Lisbonne. Ils ne partaient pas en vacances mais participaient à un échange scolaire...

vendredi 28 février 2020