Formation

Une première lors de la finale nationale du MAF Employé Barman : tous obtiennent la médaille d'Or

La finale nationale des épreuves du MAF Barman 2019 s'est déroulée le vendredi 08 novembre 2019 au CFA Médéric sous la présidence de Christophe Davoine MOF Barman 2015. Ils...

mercredi 13 novembre 2019

Dîner d'Epicure des Disciples d'Escoffier à Corot Formations

A l’occasion du dîner d’Epicure des Disciples d’Escoffier à Corot Formations le lundi 4 novembre dernier, les apprentis serveurs de Corot menés par Nataly Duffes ainsi que...

mercredi 13 novembre 2019

Les Erasmus Days au lycée du Gué à Tresmes

La célébration des Erasmus Days devient une tradition au Lycée du Gué à Tresmes. Pour la troisième année consécutive, élèves et personnels ont pu participer à divers...

mercredi 13 novembre 2019

Second séminaire de l'année universitaire de la licence professionnelle MACAT (Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table) de l'Université de Cergy-Pontoise

Le Pôle de gastronomie de l’université de Cergy-Pontoise a accueilli en le 22 octobre le second séminaire professionnel de l’année universitaire. Organisé par les étudiants...

mardi 12 novembre 2019

Luc Debove nommé Chef Pâtissier Exécutif de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Luc Debove vient d’être nommé Chef Pâtissier Exécutif de l’École Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (E.N.S.P.), école de référence et de réputation mondiale...

mardi 12 novembre 2019

Le lycée Lesdiguières organise un goûter à la maison des parents de l'hôpital couple enfants de Grenoble

23 élèves de seconde baccalauréat technologique du lycée Lesdiguières encadrés par leurs professeurs de services dont Véronique Lemasson ont organisé un gouter vitaminé le...

lundi 11 novembre 2019

Appel à candidature pour le concours Les Junior Café Master

Le Collectif Café, principale fédération française représentant la filière café (importateurs, torréfacteurs, coffee shops et baristas) organise en 2020 les Junior Café...

samedi 9 novembre 2019

L'EPMT honore ses meilleurs (e)s Apprenti(e)s 2019

Comme chaque année, l’Ecole de Paris des métiers de la Table, sous la houlette de Dominique-Ph Bénézet, son président et Ismaël Menault, son Directeur général organisait sa...

vendredi 8 novembre 2019

8ème édition de la Rencontre des Chefs de Demain

La 8ème Rencontre des Chefs de Demain aura lieu les 20 et 21 novembre prochain à Lille. Ce programme unique, hebérgé par la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du...

vendredi 8 novembre 2019

Hautes Etudes du Goût : Les étudiants se sont retrouvés pour la remise des diplômes à Reims

Le Cordon Bleu, réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, est heureux d’annoncer la remise du Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie...

vendredi 8 novembre 2019

Concours Ô Service 2020 – 12ème saison : les candidatures sont ouvertes

Saison 12 « La promesse faite, doit être tenue ! » - Du devoir de respecter nos engagements. Ce concours, organisé conjointement par l’association « Ô Service - des talents...

jeudi 7 novembre 2019

Théa Deschamps de Paul Augier remporte le MAF Dessert de Restaurant 2019 à Serbotel

Le concours un des Meilleurs Apprentis de France Desserts de Restarant 2019 s’est tenu le mercredi 23 octobre 2019 dans le cadre du salon Serbotel de Nantes Le sujet : La...

mercredi 6 novembre 2019

Les 4 duos finalistes des Toqués de Janzé édition 2019 ont été sélectionnés

Ces compères de la gastronomie s’affronteront ainsi à Rennes le 16 décembre prochain : - Maxime Neveux (cuisine) et Matt Brunet (service) du Lycée des métiers Vauban de...

mercredi 6 novembre 2019

Vatel sous les projecteurs de la visite du président Emmanuel Macron à l'Ile de la Réunion

Alain Sebban, président-fondateur du groupe Vatel, était présent au sein de la délégation officielle qui accompagnait le Président de la République, Emmanuel Macron, en...

mercredi 6 novembre 2019

Disciples Escoffier : chapitre et création de la délégation Centre Val de Loire au lycée Notre-Dame La Riche

C’est à l’école hôtelière Notre Dame La Riche à Tours que s’est tenu lundi 14 octobre le premier chapitre de la toute nouvelle délégation Centre Val de Loire des Disciples...

mercredi 6 novembre 2019

Charte du parrainage « Mathilde Loing – Sébastien Rolly » AE 50e promotion BTS 2019/ 2020 du Lycée Jean Drouant

Rencontre à l’amphi de l’EHP. Lycée Jean Drouant, le 16 octobre, en présence de professeur(e)s d’économie – gestion : Martine Leurion, Christine Faure, Hélène Thevenon et...

mercredi 6 novembre 2019

Breakfast in Europe au lycée hôtelier international de Lille

Le Lycée hôtelier International de Lille a célébré vendredi 11 octobre les Erasmus days 2019. Autour de petits déjeuners anglais, belges, espagnols, estoniens, italiens et...

mardi 5 novembre 2019

Coup double pour l'EPMT avec deux médailles d'Or nationales au MAF

À une semaine à peine d’intervalle, Cassandra Delorme et Daniel-Alexandre Branche, deux apprentis de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT), ont décroché la médaille...

mardi 5 novembre 2019

Assurance chômage : l'U2P soutient la réforme dans ses grandes lignes

Pour l’Union des entreprises de proximité (U2P) « deux chiffres illustrent la nécessité de réformer l’assurance-chômage : au cours du premier semestre 2019, 18% des...

lundi 4 novembre 2019

Présentation des parrains de promotion de l'Ecole Hôtelière d'Avignon

Dans un souci d’excellence et afin de préparer au mieux nos apprentis à l’entrée dans la vie active, l’Ecole Hôtelière d’Avignon a décidé d’associer un professionnel...

lundi 4 novembre 2019

À l'école hôtelière d'Avignon, chefs étoilés et élèves réunis le temps d'un dîner

Placée sous le thème de la transmission, cette soirée avait également pour but de recueillir des fonds afin d'aider une école hôtelière en Bolivie et d'accueillir certains de...

lundi 4 novembre 2019

Conférence du Chef Michel Guérard pour le programme Hautes Etudes du Goût

Le Cordon Bleu Paris était honoré de recevoir le Chef Michel Guérard pour une conférence exclusive, réservée aux étudiants du programme Hautes Etudes du Goût, jeudi 17...

lundi 4 novembre 2019

Débat National sur la valorisation du métier de serveur à l'EPMT

Le mercredi 2 octobre 2019, Ismaël Menault et Pierre Mendès, respectivement directeur et responsable des relations entrepises et communication de l'École de Paris des Métiers...

lundi 4 novembre 2019

Disneyland Paris et l'académie de Créteil lancent une expérience pilote de CAP en apprentissage en un an au lycée Emilie du Châtelet de Serris

Les premiers apprentis seront issus de la promotion « Gusteau » ! Afin d’améliorer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et de l’accueil, Disneyland...

jeudi 31 octobre 2019

Double visite sous le signe de la qualité pour les étudiants de BTS MHR de Lyon-Dardilly : visite des Halles Paul Bocuse et du Restaurant Inter-administratif de Lyon

Les étudiants de première année de BTS MHR du lycée François Rabelais de Lyon-Dardilly ont effectué une sortie pédagogique sur le thème de la qualité, accompagnés par leurs...

jeudi 31 octobre 2019