Équipement

Choisir son matériel : Les blenders

Utilisable au bar, en pâtisserie ou en cuisine, cet équipement est de plus en plus utilisé dans la restauration nomade.

vendredi 20 novembre 2020

Bureau On : des formations sur mesure et 100 % prises en charge

Le bureau On propose une offre de formations personnalisées pour les hôteliers et restaurateurs. Ce sont des formations 100 % prises en charge par l’Etat jusqu’au 31 décembre...

vendredi 20 novembre 2020

Choisir son matériel : les bacs mobiles

Il s’agit généralement de bacs identiques à ceux des plonges. Leurs dimensions sont normalement de 600 mm × 500 mm × 550 mm, avec les angles rayonnés. Il sont souvent en inox...

vendredi 13 novembre 2020

Créez votre solution de gestion hôtelière sur mesure au prix le plus juste

Le PMS est au cœur de la gestion hôtelière. C’est pourquoi Misterbooking développe depuis 17 ans une solution cloud autour de son PMS boosté par de nombreux modules natifs,...

vendredi 13 novembre 2020

Avec VaOresto, HT Local veut réintroduire l'éthique commerciale

Pensée et développée depuis quatre ans par Roger Boudiab, l'application de réservation et de livraison 'éthique et humaine' VaOresto investit la Bourgogne depuis le 1er...

jeudi 12 novembre 2020

Choisir son matériel : les cellules de refroidissement

Une cellule de refroidissement rapide ou de congélation/surgélation sert à descendre rapidement la température de plats cuisinés chauds immédiatement après leur cuisson....

vendredi 6 novembre 2020

Digital et relation client : le mariage de raison

À l'heure du Covid-19, le numérique est un outil précieux dans un hôtel ou un restaurant. Il aide à gérer son établissement mais aussi à souder les liens avec ses clients. Du...

lundi 2 novembre 2020

Choisir son matériel : Les lave-verres

Comme son nom l'indique, cette machine sert à laver les verres. Certains modèles sont aux mêmes dimensions qu’un lave-vaisselle frontal, mais souvent, ils sont beaucoup plus...

vendredi 30 octobre 2020

Nouveauté VEGA : vaisselles à usage unique éco-responsables

VEGA propose aux acteurs de la vente à emporter quatre nouveaux services à usage unique éco-responsables. Conçus en matières biosourcées respectueuses de l’environnement, ils...

vendredi 30 octobre 2020

Le Nouvel EQV Mercedes-Benz : le véhicule idéal pour vos navettes hôtelières

[Public rédactionnel] Bonne nouvelle pour le monde de l'hôtellerie, avec la sortie du premier 8 places 100 % électrique par Mercedes-Benz ! Le Nouvel EQV possède en effet...

jeudi 29 octobre 2020

Choisir son matériel : Les lave-vaisselle

Il existe différents modèles d'équipements ayant chacun leurs avantages. Veillez avant tout à bien connaître vos besoins avant de vous lancer dans un achat.

vendredi 23 octobre 2020

ePack Registre, un cahier de rappel digital gratuit

ePack Hygiene a développé un cahier de rappel numérique entièrement gratuit, baptisé " ePack Registre ". Dès le confinement, ePack n’a pas lâché ses clients et a développé...

vendredi 23 octobre 2020

ePack Registre, un cahier de rappel gratuit

ePack Hygiene a développé un cahier de rappel numérique entièrement gratuit, baptisé " ePack Registre ". Dès le confinement, ePack n’a pas lâché ses clients et a développé...

jeudi 22 octobre 2020

Déjeu'net Duo, une protection de plus au restaurant

Déjeu’net Duo est une protection modulable pivotante pour préserver les clients du virus. Déjeu’net Duo se fixe sous le plateau de table sans y laisser de traces. Cette...

jeudi 22 octobre 2020

Flipdish, une solution pour lancer son système de commandes en ligne

Flipdish accompagne les restaurateurs pour leur permettre d’avoir un bon système de commande en ligne sans engagement. La société identifie leurs problématiques et avec un...

jeudi 22 octobre 2020

Fiche pratique : Les règles d'accessibilité

Vous envisagez des rénovations ou des travaux dans votre restaurant ? N'oubliez pas les obligations d'accessibilité.

mercredi 21 octobre 2020

Choisir son matériel : les batteurs mélangeurs

Cet équipement est incontournable en cuisine. L’idée d’un batteur sur socle a été formulée en 1914 par Herbert Johnson, ingénieur travaillant à la société Hobart. Les progrès...

vendredi 16 octobre 2020

Zenchef lance son cahier de rappel

Des nouvelles mesures sanitaires ont été annoncées et Zenchef a aussitôt réagi pour accueillir les clients au restaurant dans les meilleures conditions. La société française...

jeudi 15 octobre 2020

Transition écologique : les clés pour bien choisir son fournisseur d'électricité

L'échéance approche : d'ici à la fin 2020, les professionnels qui ne sont plus éligibles aux tarifs réglementés peuvent souscrire à une nouvelle offre pour leur électricité....

jeudi 15 octobre 2020

Nouveau site Robot-Coupe

Robot-Coupe s’offre un nouveau site pour être au plus près de ses utilisateurs et distributeurs. Le site accompagne les professionnels dans leurs choix et selon les critères...

mercredi 14 octobre 2020

Joly France lance Ocalm, un séparateur de table

Ocalm est un séparateur de table écoresponsable qui se fixe en un clic. Design et épuré, Ocalm peut aussi être personnalisé aux couleurs de l’établissement. D’une part, il...

mardi 13 octobre 2020

RXclub, un outil complet pour simplifier le travail des restaurateurs

RXclub est une application destinée à optimiser la gestion et l’activité des restaurateurs. Elle participe également au respect des gestes barrières. Côté clients, RXclub...

mardi 13 octobre 2020

Easilys propose le challenge Pèse Ton Déchet aux restaurateurs

L’opération Pèse Ton Déchet a pour objectif de soutenir les restaurateurs dans leur démarche contre le gaspillage alimentaire. Elle est proposée aux restaurateurs français...

vendredi 9 octobre 2020

Choisir son matériel : Les balances

Cet équipement est utile pour peser les marchandises à leur réception comme pour les mesures de précision, en pâtisserie, par exemple.

vendredi 9 octobre 2020

Sir'Up, une fontaine à eau économique

Behring présente Sir’Up, une nouvelle génération de fontaines qui délivre de l’eau plate, pétillante ou aromatisée à partir de l’eau du réseau. C’est-à-dire, pas de...

vendredi 9 octobre 2020