Équipement

Choisir son matériel : les chambres froides

Une chambre froide est un local plus ou moins grand réalisé en panneaux préfabriqués démontables, souvent laqués blanc, de 50 à 80 mm pour du froid positif et de 80 à 120 mm...

jeudi 31 décembre 2020

Digitalisation en restauration : intégrer les outils numériques dans son établissement

Au sein d'un restaurant, l'adoption d'applications permet d'accroître l'efficacité commerciale et d'optimiser l'expérience client. Le point de vente du futur sera plus...

jeudi 31 décembre 2020

Nowego, l'appli Covid responsable

Nowego est une appli gratuite qui permet de garder le contact avec les clients des restaurants tout en respectant les règles de distanciation et d’hygiène. Nowego offre la...

mercredi 30 décembre 2020

Choisir son matériel : les chaises et fauteuils

Les chaises et fauteuils sont choisis en fonction du décor et des goûts du restaurateur. Ils doivent bien entendu être solides et confortables. Une assise assez large sera...

mardi 29 décembre 2020

Choisir son matériel : Les fours à pizza

Le four est la pièce maîtresse d’une pizzeria ou d’un camion. Dans un restaurant, c’est un élément esthétique qui peut être mise en valeur auprès de la clientèle. On prévoira...

jeudi 24 décembre 2020

D'internet au point de vente : les outils pour dynamiser ses ventes

Le restaurateur doit profiter des innovations technologiques pour mettre en place une stratégie numérique pour son point de vente. Pour attirer les clients dans son...

jeudi 24 décembre 2020

Ma Corsica, plateforme d'information et de réservation en ligne pour la Corse

Ma Corsica est un réseau qui veut promouvoir le tourisme en Corse à moindre coût pour les professionnels insulaires. La contribution des professionnels de l’hébergement...

jeudi 24 décembre 2020

Nouvelle version du Presse-Agrumes n° 70 de Santos

Santos lance une nouvelle version de son Presse-Agrumes à levier n° 70. Adapté à une utilisation intensive, il extrait le jus de tous types d’agrumes dans un verre ou dans un...

vendredi 18 décembre 2020

Choisir son matériel : les vitrines réfrigérées

Les vitrines réfrigérées sont destinées à être posées sur le comptoir pour la présentation des desserts, par exemple, ou en façade pour la vente à emporter, voire en salle...

vendredi 18 décembre 2020

La digitalisation en restauration : les enjeux

Difficile aujourd'hui d'échapper à la transition numérique, aux nouveaux concepts marketing et aux nouvelles demandes des consommateurs. Il serait dommage pour les...

vendredi 18 décembre 2020

La Smart Pizza, un moyen de continuer à vendre ses produits

Api Tech, fabricant de Smart Pizza (distributeurs de pizzas), constate une nette augmentation des demandes d’installations de distributeurs pendant le confinement. Ce système...

lundi 14 décembre 2020

Atlantique Boissons Nantes apporte une assistance et des conseils opérationnels

Pour faire face à la crise sanitaire, Atlantique Boissons Nantes, distributeur de boissons ‘nouvelle génération’, se mobilise pour les CHR en lançant une initiative 100 %...

vendredi 11 décembre 2020

Choisir son matériel : Les vêtements professionnels

Dans l’hôtellerie-restauration, la personnalité d’une cuisine ou d’une salle se joue souvent dans la subtilité des vêtements. L’apparence physique est un élément à ne pas...

vendredi 11 décembre 2020

Electrolux Professional partenaire de l'École Ducasse – Paris Campus

Electrolux Professional annonce un accord de partenariat à long terme avec l’École Ducasse - Paris Campus. Electrolux a fait ses preuves et a ainsi convaincu nombreux. Le...

jeudi 10 décembre 2020

ePack n'go, l'application Click & Collect 100 % gratuite, 100% solidaire pour soutenir les restaurateurs

Pour aider les professionnels confrontés aux confinements et pour répondre à leurs besoins en matière de vente à emporter, ePack Hygiene a développé une application sans...

mardi 8 décembre 2020

Choisir son matériel : les équipements de préparation

De très nombreux professionnels s’approvisionnent toujours en légumes et fruits frais plutôt qu'avec des produits bruts issus de l'industre agroalimentaire. Il leur faut...

vendredi 4 décembre 2020

Le Blend & Mix de Dynamic

Dynamic propose le Blend & Mix, spécialement conçu pour les aliments à textures modifiées. Il tourne à 3 500 tours par min pour lisser le produit. La lame du couteau est...

mercredi 2 décembre 2020

Light Kitchen, pour partager sa cuisine entre professionnels

Light Kitchen est une plateforme qui propose aux professionnels de mettre à disposition une partie ou totalité de leurs cuisines. D’un, côté, il y a le ‘kitchener’, qui fait...

mardi 1 décembre 2020

#AgirPourLesRestos et #AgirPourLesSoignants : deux opérations lancées par Boulanger

Boulanger soutient les restaurateurs et les soignants en lançant les opérations #AgirPourLesRestos# et #AgirPourLesSoignants#. 100 000 invitations offertes pour les clients...

mardi 1 décembre 2020

JPS Hôtel Solutions accompagne les hôteliers dans leur réussite

Dix ans déjà que Julie Palisse, avec sa structure JPS Hotel Solutions, conseille les propriétaires et dirigeants d’hôtels de façon stratégique et opérationnelle, de la...

mardi 1 décembre 2020

Secur'eat®, pour un renforcement des gestes barrières à table

Dans ce contexte sanitaire compliqué, la société Pierrade® a élaboré une table "spéciale traitement de l’air" : Secur’eat®. Extrapolée de la table Pierrade® sans fumée ni...

lundi 30 novembre 2020

Choisir son matériel : Luminaires et éclairages

Dans les cafés, hôtels et restaurants la lumière constitue la base de l'ambiance conviviale recherchée par les clients. Plusieurs facteurs sont à prendre en compte pour qu'un...

vendredi 27 novembre 2020

Holded, une solution pour créer et gérer son entreprise

Holded est une société qui propose ses services sur le Cloud pour que les entreprises pilotent leur business (facturation, CRM, inventaire, gestion de projet…). D’autres...

jeudi 26 novembre 2020

Resto Chez Moi, un service digital pour une vie de quartier préservée

Resto Chez Moi est un service digital qui propose de faire de la vente à emporter pour les restaurateurs. Mais pas de livraison. Cette solution prône des valeurs de commerces...

jeudi 26 novembre 2020

Technologies : PMS, commercialisation en ligne, sites web

Asterio, avec son Booking Engine intégré, aide à capter des réservations directement depuis le site web, 24 h sur 24. Nouveauté, Asterio permet de proposer des promotions...

vendredi 20 novembre 2020