Concours

Amaury Cepeda remporte le Grand Prix Havana Club

C'est un barman cubain qui remporté le 11ème Grand prix international Havana Club. Ils étaient treize finalistes, mais Amaury Cepeda a été le plus audacieux et le plus...

lundi 13 juin 2016

Première édition du concours Wok et plancha organisé par les disciples d'Escoffier Grandes Alpes

Yoann Chabanol, du lycée Lesdiguières de Grenoble, a convaincu le jury présidé par Yoann Conte.

vendredi 10 juin 2016

Pascal Coulon remporte le 4e trophée Gilles Vartanian

Les prix de ce concours qui récompense les professionnels du Nord-Pas-de-Calais ont été remis le 6 juin au Casino Barrière.

vendredi 10 juin 2016

Le marché de Rungis a été partiellement bloqué

Plusieurs centaines de manifestants contre la loi travail ont bloqué, ce matin, à partir de 3 heures, l'entrée principale du marché international de Rungis, créant ainsi...

jeudi 9 juin 2016

Deux établissements parisiens, Les Bains et le Hanoi Cà Phê, parmi les lauréats 2016 du Prix Versailles

Lancé en 2015, le Prix Versailles « distingue des architectes et propriétaires d'hôtels, de restaurants et de magasins particulièrement remarquables du point de vue de...

mercredi 8 juin 2016

Petit mois de mai pour la Côte normande

L'Hôtel de Paris, situé près de la plage, a rouvert pour la saison en février. L'établissement de 27 chambres, également réputé pour sa table, vient d'être racheté et...

mardi 7 juin 2016

Enjoy Brotteaux, une nouvelle marque lyonnaise

Une vingtaine de professionnels se sont regroupés afin de dynamiser ce quartier chic et commerçant.

lundi 6 juin 2016

La Belgique accueillera le concours du meilleur sommelier du monde en 2019

La candidature d'Anvers a été préférée à celle de la France qui avait misé sur Bordeaux avec le concours de Vinexpo. Une déception.

lundi 6 juin 2016

Au coeur des inondations : le témoignage de Jean Terlon, restaurateur à Longjumeau

Après la Seine-et-Marne, c'est à l'Essonne de subir d'importantes inondations. A Longjumeau ville du vice-président national des restaurateurs de l'Umih, Jean Terlon, l'eau...

lundi 6 juin 2016

Séverine Sagnet remporte la finale des Rencontres gourmandes de Vaudieu

Chargée de la table d'hôte et de l'école de cuisine de La Mirande, la jeune femme a conquis les membres du jury - dont Julien Roucheteau, le chef de La Table du Lancaster -...

lundi 6 juin 2016

Les rencontres professionnelles de la Fagiht le 13 juin

La Fagiht, (Fédération Autonome Générale de l'Industrie Hôtelière Touristique) réunit ses adhérents lundi 13 juin au Centre des Congrès Le Manège à Chambéry.

lundi 6 juin 2016

Comprendre le décret plage

Ce texte promulgué le 26 mai 2006 impose un certain nombre de règles aux exploitants d'établissements de plage. Explications.

vendredi 3 juin 2016

La Commission européenne livre ses préconisations pour une économie collaborative responsable

Jeudi 2 juin, la Commission européenne a publié « Un agenda européen pour l'économie collaborative » qui donne des orientations aux Etats membres « sur les modalités selon...

vendredi 3 juin 2016

La CPIH 49 devient l'Umih 49

La Chambre des professionnels indépendants de l'hôtellerie de Maine-et-Loire (CPIH 49) a voté à l'unanimité son rattachement à l'Umih. Le syndicat départemental portera...

vendredi 3 juin 2016

L'Umih de la Région Normandie est constituée

Trois questions à Philippe Lefèvre, président de la toute nouvelle structure : Umih de la Région Normandie

vendredi 3 juin 2016

Didier Chenet profite du Congrès des Maires pour interroger Axelle Lemaire

Didier Chenet, président du GNI, a profité de la présence d'Axelle Lemaire, Secrétaire d'Etat au numérique, au Congrès des Maires de France, pour aborder avec elle la...

vendredi 3 juin 2016

Rendez-vous snacking et gastronomie sur la Rambla de Barcelone

Quand la cuisine gastronomique rencontre le snacking : une cinquantaine de grands restaurants de Barcelone seront représentés sur la célèbre Rambla, la promenade centrale...

jeudi 2 juin 2016

L'Essenciel à Nice, 100e Maître restaurateur des Alpes-Maritimes

L'hôtel Splendid a fait le choix d'une restauration labellisée pour diversifier son offre et la faire connaître à une grande clientèle.

jeudi 2 juin 2016

Pourquoi le décret plage menace l'équilibre des établissements

Les professionnels des plages témoignent.

jeudi 2 juin 2016

L'Umih demande plus de souplesse dans la mise en oeuvre du décret plage

La première convention nationale des plagistes, organisée par le syndicat, a abouti à l'adoption d'une motion commune concernant l'adaptation de ce décret.

jeudi 2 juin 2016

Alexandra Bacquié nommée chevalier dans l'ordre national du Mérite

Alexandra Bacquié, directrice générale du Grand Prix Hôtel et de l'Hôtel du Castellet, s'est vu remettre les insignes de chevalier dans l'ordre national du Mérite. Après...

jeudi 2 juin 2016

L'Umih 14 tient son assemblée générale au terme d'un mois de mai catastrophique

Un restaurateur de Trouville confie : « l'an dernier, en mai, en 15 jours j'avais fait mon chiffre du mois. Cette année, je suis très loin de l'avoir atteint ». Seul le...

mercredi 1 juin 2016

Le GNI demande à Emmanuel Macron de réunir à nouveau la cellule de continuité économique

Didier Chenet, président du GNI, a adressé un courrier au ministre de l'Economie, de l'Industrie et du Numérique, Emmanuel Macron, en lui demandant de réunir à nouveau la...

mercredi 1 juin 2016

Denis Cippolini : "Notre syndicat doit devenir une vraie force de proposition"

Élu le 9 mai dernier à la tête du Syndicat des hôteliers Nice Côte-d'Azur, le dirigeant souhaite travailler avec les institutions pour construire l'hôtellerie de demain.

mercredi 1 juin 2016

Fabrice Di Rienzo remporte le prix Vanel 2016

Les récompenses ont été attribuées à neuf restaurateurs ou hôteliers dernier le 23 mai à Toulouse.

mardi 31 mai 2016