Concours

L'Hostellerie Bérard, une entreprise familiale florissante qui fête ses 50 ans

Du petit hôtel de préfecture au boutique-hôtel quatre étoiles, la famille Bérard s'est constamment adaptée à l'air du temps et peut s'enorgueillir de fêter aujoud'hui ses 50...

jeudi 11 juillet 2019

La coupe du monde de football féminin a fait grimper les taux d'occupation

Dans les villes hôtes de la coupe du monde féminine de football, les taux d'occupation ont augmenté de 15% en moyenne par rapport à l'an dernier.

mercredi 10 juillet 2019

Gillian Tans n'est plus PDG de Booking.com

C’est un départ soudain qui en a surpris plus d'un : Gillian Tans, PDG depuis 2016 de Booking.com, n’occupe plus ses fonctions. Le 26 juin, Booking Holdings a annoncé qu’elle...

mercredi 10 juillet 2019

En 2019, près de 70% des Français ont des projets de vacances estivales

Le baromètre IPSOS pour Europ Assistance sur les intentions de vacances d’été à travers le monde montre des chiffres assez stables. Les Français (à 69%) sont toujours dans le...

mercredi 10 juillet 2019

Retrouvez le journal du 11 juillet en ligne

Design et hôtellerie économique : le mariage de raison • À Los Angeles, un Mama Shelter à la sauce Hollywood • David Rathgeber : "C'est à nous, les chefs, d'éduquer à la...

mercredi 10 juillet 2019

Frédéric Boivent devient directeur de l'hôtel Le Pigonnet

L’ancien directeur du palace Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard, Frédéric Boivent, prend désormais les commandes de l’hôtel Esprit de France de Le Pigonnet, à...

mardi 9 juillet 2019

L'hôtellerie économique : bon chic, bon genre - édito du journal du 11 juillet

“Une hôtellerie impersonnelle”, “une halte obligatoire mais ennuyeuse”… Si l'hôtellerie économique était pour certains une raison de voyager en toute sérénité, grâce à ses...

mardi 9 juillet 2019

Paul Duverger nouveau président du GNI Fagiht

Un restaurateur succède à Pascal Droux à la tête de la Fagiht.

lundi 8 juillet 2019

Agecotel 2020 aura pour président d'honneur le MOF Philippe Joannès

Le MOF, président des Meilleurs Ouvriers de France région sud et directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer de Monaco, Philippe Joannès, sera le...

lundi 8 juillet 2019

Cantal : même avec un faible taux de chômage, le recrutement est compliqué pour les entreprises HCR

L'assemblée générale 2019 du Cantal s'est déroulée au Manoir, établissement situé à l'entrée du parc des volcans d'Auvergne. Pour Thierry Perbet, président de l'Umih 15,...

lundi 8 juillet 2019

Face à l'inertie des banques, il écrit aux médias, politiques, représentants professionnels. Et ça fonctionne !

Pour racheter les murs de son hôtels-restaurant en zone rurale, Arnold Florin Gillot avait besoin d'un crédit. Comme les banques le laissaient dans l'expectative, il a décidé...

lundi 8 juillet 2019

À Vichy, ils se mettent en scène pour promouvoir leurs métiers

Plusieurs établissements impliqués dans le comité local école-entreprise se sont associés à la CPME Auvergne Rhône-Alpes et à la mission locale de la ville de Vichy (Allier)...

vendredi 5 juillet 2019

Le GNI convie les professionnels à une réunion sur le bonus-malus en CHR le 9 juillet

À la suite de l’annonce par le Premier Ministre le 18 juin dernier du projet de réforme de l’assurance chômage, le GNI, Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie...

vendredi 5 juillet 2019

Le GNI sera en congrès à Nantes

Le Groupement National des Indépendants (GNI) sera en congrès national 2019 les 21 et 22 octobre à Nantes. Thème retenu : le RSE.

vendredi 5 juillet 2019

L'info de la semaine en bref

L'hôtellerie varoise affiche une belle dynamique - L'Assemblée nationale adopte la taxe sur les Gafa - Lionel Levy donne le plus grand cours de cuisine étoilée du monde......

vendredi 5 juillet 2019

Yann Gillet nommé directeur général de l'hôtel Martinez

Nommé directeur général de l’hôtel Martinez, à Cannes (Alpes-Maritimes), Yann Gillet prendra ses fonctions le 15 juillet prochain. Il remplacera Alessandro Cresta, qui a pris...

vendredi 5 juillet 2019

Lycée Camille Claudel : palmarès du 1er concours culinaire avec son partenaire « METRO »

En partenariat avec METRO, ce premier concours récompense les élèves et apprentis de lycée Camille Claudel. Il et réservé aux élèves de terminale CAP cuisine. Ce concours a...

vendredi 5 juillet 2019

L'Assemblée nationale adopte le projet de taxation des GAFA de la Commission mixte paritaire

L'Assemblée nationale a adopté ce jeudi 4 juillet, le projet de taxation des grandes entreprises du numérique de la Commission mixte paritaire. L’enjeu de ce texte est de...

jeudi 4 juillet 2019

Des professionnels de la restauration invités à cuisiner ensemble avant de débattre sur le secteur

Des experts de l'hôtellerie et de la restauration ont été invités par Freddy Zerbib, dans son établissement El Tio, pour débattre de la profession. Mais le restaurateur leur...

jeudi 4 juillet 2019

La bière se renouvelle en CHR

Pour la première fois depuis de nombreuses années, le marché de la bière a progressé en CHR de 1,8 % l'an dernier. Le point avec Maxime Costilhes, délégué général de...

jeudi 4 juillet 2019

Les CHR de Tulle obtiennent la mise à jour de leurs panonceaux

Incohérences, établissements disparus ou renommés... Les panneaux de la ville indiquant les différents hôtels et restaurants étaient complètement obsolètes. La municipalité a...

mercredi 3 juillet 2019

Retrouvez le journal du 4 juillet en ligne

Retour d'expérience : j'ai organisé un vide-hôtel --  Le groupe Bertrand redore le blason de ses brasseries parisiennes -- Les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font...

mercredi 3 juillet 2019

Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

L'Assemblée générale de l'Umih orne s'est tenue cette année dans la grande halle de Sées, fief du président Roger Bellier. Ce dernier, qui souhaite un meilleur maillage des...

mardi 2 juillet 2019

Paris : le tourisme reprend des couleurs après un premier trimestre compliqué

Jean-François Martins, adjoint à la mairie de Paris en charge du tourisme, a présenté ce mardi matin les derniers chiffres du tourisme dans la capitale. « 2019 ne sera pas un...

mardi 2 juillet 2019

Apprentissage : le 9 juillet, les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font le point sur leur avenir

Le réseau des CFA du Fafih se réunit généralement en fin d'année à l'occasion des Assises de l'Apprentissage. Mais la réunion a été avancées en 2019 au mois de juillet... ...

lundi 1 juillet 2019