Concours

Nouveau lancement pour le guide Gantié 2013

Après la première présentation de son guide gastronomique Provence-Côte d'Azur au Château de Crémat qui a rassemblé un millier d'invités à Nice (06), Jacques Gantié a réuni...

vendredi 7 juin 2013

Destination Mougins Club

Les directeurs d'établissements de prestige de Mougins se sont réunis pour créer le DM Club (Destination Mougins Club) sous forme d'association afin de contribuer au...

vendredi 7 juin 2013

Laurence Onfroy, fondatrice de TemptingPlaces, nominée pour le Trofémina dans la catégorie hôtellerie-voyage

Depuis dix ans Le Trofémina, organisé par le magazine Tentation, promeut annuellement des femmes innovantes qui se sont démarquées par leur réussite. Cette année, c'est...

vendredi 7 juin 2013

La Fagiht 73 lance ses réunions thématiques

Une cinquantaine de restaurateurs et d'hôteliers de la Fagiht ont participé à une rencontre départementale sur le thème de l'accessibilité aux personnes à mobilité réduites...

vendredi 7 juin 2013

L'Umih et la CPIH demandent que la restauration traditionnelle soit inscrite au répertoire des métiers

Dans le cadre du Comité de filière 'Restauration' conduit par Sylvia Pinel, l'Umih et la CPIH défendent l'idée que la restauration traditionnelle puisse bénéficier de la...

vendredi 7 juin 2013

Remise des Trophées Bocuse & Co

L'Institut Paul Bocuse a récompensé, jeudi 6 juin, trois anciens diplômés pour leur parcours d'entrepreneur.

jeudi 6 juin 2013

Nomination de Yann Gillet chez Hyatt Regency Paris-Charles de Gaulle

Yann Gillet, 43 ans, est le nouveau directeur général de l'hôtel  Hyatt Regency Paris-Charles de Gaulle. Après une maîtrise en gestion hôtelière, il débute sa carrière en...

jeudi 6 juin 2013

Welkom-expertise conclut un partenariat avec l'association des majordomes d'Europe

Centre de formation professionnelle spécialisé dans l'hôtellerie de luxe, Welkom-expertise international a décidé de rejoindre, en qualité de partenaire officiel,...

jeudi 6 juin 2013

Les Séminaires INRA de gastronomie moléculaire 2013-2014 auront lieu à Ferrandi

Les Séminaires INRA (Institut national de recherche agronomique) de gastronomie moléculaire pour l'année universitaire 2013-2014 auront lieu à Ferrandi (Paris, VIe), dans...

jeudi 6 juin 2013

Coup d'envoi du festival Sud de France à New York

Du 3 au 23 juin, plusieurs événements sont organisés autour de la gastronomie et du vin languedociens.

jeudi 6 juin 2013

Édito du magazine n° 3345 du 06-06-2013 : "À trop vouloir bien faire"

Un vent d'opposition s'élève contre l'idée de créer une appellation restaurant. Et pourtant, affirme le Synhorcat, la démarche serait positive en termes d'image, de...

jeudi 6 juin 2013

Les 5èmes états généraux de la restauration traditionnelle française

Lundi 10 juin 2013, se tiendront les 5ème états généraux de la restauration traditionnelle française à l'Assemblée Nationale. Au menu de cette manifestation organisée par les...

mercredi 5 juin 2013

Umih 62 : le professionnalisme indispensable pour "faire la différence"

L'antenne départementale, réunie en assemblée générale, a longuement évoqué le monde de la nuit, après des incidents à répétition survenus à Calais, et la multiplication des...

mercredi 5 juin 2013

Chère télévision

Alors que la redevance télévisuelle fête ses 80 ans, la CPIH souhaite alerter l'opinion et les pouvoirs publics pour dénoncer le coût très élevé de la contribution à...

mercredi 5 juin 2013

Howard Schultz explique la croissance de Starbucks malgré la crise

Intervenant au NRA show de Chicago, le PDG du groupe raconte comment il a repris les rênes de l'enseigne, moribonde en 2008 après la crise de 2007, et l'a transformé en géant...

mardi 4 juin 2013

7e édition de CHR Expo & Métiers de bouche

Depuis 2002, CHR Expo & Métiers de bouche est l'événement de référence pour les professionnels des CHR du Sud-Ouest. Ce salon convivial, qui se tiendra du 6 au 8 octobre,...

mardi 4 juin 2013

Rougié remet le Prix du Meilleur Commis à Valeriya Sidorova – sélection russe

Après la Turquie, c'est au tour de la Russie que Rougié remet le Prix du Meilleur Commis lors du Sirha Moscou en avril dernier. Le jury des chefs de la Bocuse d'Or Winners a...

mardi 4 juin 2013

La CPIH, la Fagiht et le Synhorcat réagissent à l'interdiction de la e-cigarette dans les lieux publics

Le rapport et avis d'experts sur la cigarette électronique commandé à l'Office Français de Prévention du Tabagisme rédigé avec le soutien de la Direction Générale de la Santé...

mardi 4 juin 2013

Bilan positif pour la 2e édition des ChefAlps

La 2e édition ChefAlps 2013 s'est déroulé les 26 et 27 mai dernier au coeur de la halle évènementielle zurichoise StageOne. Plus de 1700 visiteurs ont pu voir des...

lundi 3 juin 2013

La commission sociale du Rotary aide les apprentis du CFA Médéric

Pour la première fois, les membres d'une des commissions sociales du Rotary-Club de Paris viennent en aide aux apprentis en difficulté financière du CFA Médéric (Paris,...

lundi 3 juin 2013

La restauration a perdu 2 500 emplois en deux ans

Selon une enquête réalisée par le Syndicat national de la restauration commerciale auprès de ses adhérents, l'activité a significativement chuté depuis 2011.

vendredi 31 mai 2013

Le SIHD en ordre de bataille

Le Syndicat d'industrie hôtelière du Dauphiné, rattaché à la Fagith, a tenu cette année son assemblée générale dans le Sud Isère, à Sassenage, le 27 mai. Une AG dense suivie...

vendredi 31 mai 2013

11e édition du Salon Alpin de l'Hôtellerie et des Métiers de Bouche

La 11e édition du Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche se déroulera du 8 au 11 novembre 2013 à la Halle Olympique d'Albertville. Tout se concentre à cet...

vendredi 31 mai 2013

Patrick Rajkowski déclaré toque de l'année 2013

Patrick Rajkowski, chef du restaurant Coeur de Meaulne (03), recevra par l'Académie culinaire de France, le titre de toque de l'année 2013 le 20 juin prochain à l'école de...

jeudi 30 mai 2013

Le Synhorcat a présenté officiellement son projet de création d'une appellation restaurant

Il s'agit, pour le Synhorcat, de poser les jalons d'une information claire à destination du consommateur. Didier Chenet, chef de file de la rue de Gramont, a présenté hier,...

jeudi 30 mai 2013