Pas-de-Calais

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Olivier Verlenne, dirigeant du bar-brasserie « La BF » à Arques.

Pas-de-Calais : les restaurants rouvrent leurs portes

Après les importantes inondations qui ont frappé le département en novembre et en janvier, les restaurants reprennent vie, et la clientèle est au rendez-vous.

lundi 26 février 2024

e Château de Beaulieu a ouvert, le 6 décembre dernier, une aile dédiée au bien-être.

Un espace bien-être et spa a ouvert ses portes au Château de Beaulieu

C’est un événement qui marquera à jamais les esprits. En 2021, le chef Marc Meurin passait le relais du Château de Beaulieu au chef...

vendredi 23 février 2024

1ère Doriane Woestelandt du lycée Vauban d'Aire sur la-Lys

Résultats de la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe Georges Baptiste

La finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe Georges Baptiste a eu lieu le Jeudi 01 février 2024 au lycée Savary-Ferry d’Arras. Cet...

jeudi 8 février 2024

Mathilde Latour de l'Arrouza, lauréate du Trophée Royal Picardy 2024

Une magnifique neuvième édition du Trophée National Royal Picardy s'est tenue le mrdi 30 janvier 2024 au lycée hôtelier du Touquet. Cette...

lundi 5 février 2024

Chef doublement étoilé, Christophe Dufossé aime se définir comme un « cuisinier paysan ».

Au Chateau de Beaulieu, un boucher en cuisine

Le chef doublement étoilé Christophe Dufossé a embauché un boucher dans ses cuisines. L’idée : découper les bêtes entières pour utiliser tous les morceaux d’une carcasse....

jeudi 21 décembre 2023

Alexandre Gauthier, La Grenouillère : “On veut rouvrir au printemps. Cet hiver, c’est impossible”

Submergé par les crues qui ont durement touché le Pas-de-Calais, le restaurant étoilé doit désormais se relever. Entretien avec son chef, Alexandre Gauthier.

vendredi 24 novembre 2023

Le restaurant étoilé « La Grenouillère » est sous les eaux.

Les professionnels du Pas-de-Calais subissent les inondations

Dans le Pas-de-Calais, près de 150 communes sont inondées. Parmi les sinistrés, des hôteliers et des restaurateurs. Nous sommes allés à leur rencontre.

jeudi 16 novembre 2023

Lycée hôtelier du Touquet : lancement du parrainage des BTS MHR

Le Grand Hôtel **** du Touquet a ouvert ses portes ce mercredi 18 octobre 2023 aux étudiants de 2ème année de BTS du Lycée Hôtelier du Touquet, en présence de leur Proviseur...

lundi 30 octobre 2023

Les nouveaux Maîtres sommeliers mis à l'honneur par le président de l'UDSF et la commission en...

La sommellerie française dynamique et attractive

Le premier conseil d'administration de la nouvelle équipe dirigeante de l'Union de la sommellerie française s'est déroulé au lycée hôtelier du Touquet. Il a confirmé que...

mercredi 18 octobre 2023

Lancement de la 9ème édition du concours Trophée National Royal Picardy

Ce concours de restaurant et d’hébergement, organisé par le lycée hôtelier du Touquet, a pour but de promouvoir la formation technologique en hôtellerie-restauration, de...

vendredi 13 octobre 2023

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