Naissance d'un partenariat entre le lycée Paul Augier et la Maison Lenôtre Mardi 14 septembre 2021, les douze élèves de la Mention Complémentaire Traiteur du Lycée Paul Augier, ont eu le privilège d’oeuvrer aux coté d’Eric Finon, Chef Cuisinier de... mercredi 22 septembre 2021
La sommellerie à l'honneur à l'hôtel Martinez Dominique Vion, chef sommelier des restaurants du Martinez à Cannes, s'est entouré cette année d'une équipe de deux apprentis sur qui il pose un regard plus qu'enthousiaste.... mardi 21 septembre 2021
Difficultés de recrutement : Elisabeth Borne rencontre les représentants de la profession à Nice En déplacement dans le cadre de l'opération Big Tour de la relance, la ministre du Travail a rencontré les professionnels de la restauration pour évoquer l'emploi dans le... jeudi 19 août 2021
Alain Griset présente le pass sanitaire à Cagnes-sur-Mer Le ministre délégué auprès de Bruno Le Maire a tenu à rencontrer ceux qui ont mis en application le pass sanitaire, parmi lesquels des jeunes restaurateurs. vendredi 13 août 2021
Boris Messmer nommé directeur général du futur hôtel The Maybourne Riviera Boris Messmer vient d’être nommé directeur général de The Maybourne Riviera, qui ouvrira ses portes à la fin de l’été sur la Côte d'Azur. Cet hôtel est la première propriété... vendredi 23 juillet 2021
Le groupe Maybourne s'apprête à ouvrir un nouvel hôtel sur la Côte d'Azur Le Groupe Maybourne, propriétaire des hôtels Claridge’s, The Connaught et The Berkeley à Londres, The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, s’apprête à lancer sur la Côte... vendredi 23 juillet 2021
Régis Chaffaut, nouveau directeur de salle du restaurant La Palme d'or : "Il faut savoir observer nos convives" Autodidacte, Régis Chaffaut incarne les possibilités que présentent les métiers de la restauration. Il vient d'être nommé directeur de salle du restaurant 2 étoiles Michelin... jeudi 15 juillet 2021
Le Mas de Pierre dévoile son nouveau visage Avec 42 millions d'euros d'investissement, une rénovation et une extension d'envergure, Le Domaine du Mas de Pierre devient une nouvelle destination, un resort de luxe à la... mercredi 9 juin 2021
AICR Côte d'Azur : 43 nuitées distribuées dans le cadre de l'opération 'Du repos pour nos héros' En mars 2020, l’AICR Côte d’Azur, amicale des chefs de réception et sous-directeur hôtel, lançait une chaîne de solidarité pour tous les soignants des hôpitaux de la région... lundi 31 mai 2021
Lancement du pôle concours "Team Passion Excellence" à l'école hôtelière de Nice A l’initiative des professeurs de cuisine Michael Leyris et Rémy Lesage, très vite rejoints par le professeur de service Étienne Descoings et soutenus par le proviseur du... mercredi 26 mai 2021