Le lycée hôtelier de Tahiti très présent au 1er festival concours du bar et des arts de la table

Publié le 08 avril 2019 à 10:23

Pour la 1ère fois en Polynésie française, et sans doute pour l’ensemble des lycées hôteliers français, s'est déroulé sur 3 jours un événement triplement original : Le 1er Festivals Concours Bar & Arts de la Table parrainé par Patrick Chauvin MOF 2007 Maître d’hôtel, membre de l’association O Service & Philippe Picard, Bar Manbager mebre de l’APEB.

- Original car il a « marié » les arts de la table et du bar dans une et même compétition, ce qui a obligé à la constitution de duos d’équipiers ayant ces deux compétences,

- Original car il associe un aspect grand public, intitulé « Festival » (salon des arts de la table, course de garçons de café) et un concours professionnel (avec des épreuves de service en restaurant et de bar),

- Original car 3 partenaires ont décidé d’accueillir, à nos côtés, des moments importants de ce Concours-Festival : l’hôtel Intercontinental de Tahiti (course des garçons de café) le mercredi, le bateau Aranui V (concours de bar, le jeudi avec des cocktails traditionnels et créées, ateliers de verse et reconnaissance à l'aveugle) et le restaurant Instant Présent pour le cocktail dinatoire à mi-parcours.

Les épreuves de restaurant (mise en place de 2 tables, ateliers de filtage de saumon et de carafage) se sont déroulées au Lycée (mardi), comme le repas de gala –remise des prix le jeudi soir.

Le Salon des Arts de la Table, mardi, a fait une large part aux professionnels du territoire et aux élèves du lycée hôteliers qui ont permis au public de s'exercer sur différents ateliers (pliage de serviettes, carafage de vin, portage d’assiette, mise en place d’une belle table).

L’objectif premier de cette manifestation est de mettre en avant ces métiers, mal connus, peu valorisés, pour lesquels pourtant l’emploi et l’épanouissement personnel sont bien réels. Nos deux parrains en sont des preuves, Patrick Chauvin, Meilleur ouvrier de France 2007 maître d’hôtel et Philippe Picard, les deux parrains ayant commenté d'excellente manière les deux matinées d'épreuves.

Le second objectif est d'illustrer l'alliance productive que sont l'excellence à la française et le sens de l'accueil et de l'esthétisme de la Polynésie.

#LyceeHotelierTahiti# Concours #PolynesieFrancaise#


Photo

Publié par Claude DIBIASE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

74 - CHAMONIX MONT BLANC

Brasserie, Chamonix Mont-Blanc, recherche SERVEUR (H/F). Poste nourri/ logé, saisonnier ou à l'année. References demandées.

Modifié le 12 juillet 2025

Chef de partie H/F

75 - PARIS 10

Vertueux, restaurant bistronomique proposant une cuisine française avec des notes Sud-Américaines et le Chef RAUL MEZA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Poste évolutif Pourboire attractif Repos deux jours consécutifs Profil motivé (e) / esprit d'équipe /

Posté le 12 juillet 2025

Chef de partie H/F

75 - PARIS 09

ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins recrute un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement. Salaire mensuel net de 2200 à 2400€. Pourboires attractifs. Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur. Expérience souhaitée en tant que chef de partie d

Posté le 12 juillet 2025