C'est en observant le métal brut
d'un atelier, la lave incandescente du Piton de la Fournaise à la Réunion ou
les sculptures avant-gardiste des musées d'art moderne que Julien Alvarez a
trouvé l'inspiration. Le chef pâtissier du Bristol
Paris signe un oeuf de Pâques tout en relief. 60 cm de haut et 7 kg de chocolat
Grand Cru du Pérou 64% et d'éclats de noisettes caramélisées.
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