Comment travailler et payer le 1er mai Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Quant aux 10 autres jours fériés, ils sont réglementés par la convention collective. Dans les CHR il faut un an d’ancienneté dans ... Juridique - jours fériés - 1er mai | Pascale CARBILLET | mercredi 29 avril 2026
Travail 1er MAI, Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Vous décidez de ... Juridique | lundi 27 avril 2026
Congés payés d’un temps partiel Pouvez-vous m'indiquer comment calculer les congés payés pour les salariés avec un contrat à temps partiel ? Juridique - congés payés - temps partiel | Pascale CARBILLET | lundi 11 mai 2026
Michelin 2026 : Romain Meder – 1 étoile – Île-de-France Romain Meder a ouvert Prévelle, son premier restaurant, dans le quartier des Invalides à Paris. Il obtient une étoile moins d’un an après son ouverture. Restauration - Michelin 2026 | Pascale CARBILLET | lundi 11 mai 2026
Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème Recette - Michelin 2026 | Pascale CARBILLET | mardi 5 mai 2026
Michelin 2026 : Irwin Durand – 1 étoile – Île-de-France Moins d’un an après son ouverture, le chef Irwin Durand a obtenu une étoile Michelin pour son établissement Irwin et sa cheffe pâtissière Tessa Ponzo, s’est vu attribuer le Prix « Passion dessert », soutenu par Valrhona. Restauration - Michelin 2026 | Pascale CARBILLET | mardi 5 mai 2026
Cumul licence 3 et licence restaurant R Il n'y a pas pour moi d'interdiction de cumul entre une licence 3 et une licence restaurant. Et je n'ai pas vu une telle interdiction mentionnée sur le cerfa 11543*05. Juridique | jeudi 16 avril 2026
accord avec ticket retaurant Si vous êtes adhérent du GHR (qui remplace le GNI), vous devez vous adresser directement avec cette organisation patronale afin de savoir s'il bénéficie d'un tel accord et quels sont les modalités. Autre | jeudi 16 avril 2026
Registre du personnel : les obligations de l’employeur Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre. Juridique - registre du personnel | Pascale CARBILLET | lundi 20 avril 2026
La période d’essai pour un contrat à durée déterminée Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce contrat de travail doit être signé par le salarié. Lorsque le contrat ne comporte pas de terme précis, la période d’essai est ... Juridique - CDD - période essai | Pascale CARBILLET | jeudi 16 avril 2026
Compte personnel formation : la participation obligatoire passe à 150 € en 2026 Les personnes qui souhaitent s’inscrire à une formation en mobilisant leurs droits au Compte personne l formation (CPF), doivent participer au financement de leur formation via un reste à charge de 150 € en 2026. Formation - Juridique - CPF | Pascale CARBILLET | mercredi 15 avril 2026
1er mai : le dialogue social doit définir les règles Lundi 13 avril, Jean-Pierre Farandou, le ministre du travail qui recevait les partenaires sociaux, leur a confirmé que le gouvernement ne convoquerait pas la commission paritaire chargée d’examiner le projet de loi visant ... Juridique - Vie professionnelle - 1er mai | Pascale CARBILLET | mardi 14 avril 2026
Modèle : Lettre de rupture de la période d'essai Nous vous proposons un modèle de lettre pour rompre la période d'essai d'un collaborateur, spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration. Juridique - rupture - rupture contrat - période essai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026
Modèle : Renouvellement de la période d'essai Nous vous proposons un modèle de lettre spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration pour indiquer à l'un de vos collaborateurs du renouvellement de sa période d'essai (par avenant au contrat de travail). Nous vous recommandons d'imprimer cette lettre de renouvellement de la période d’essai ... Juridique - période essai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026
Modèle : Lettre d'embauche avec période d’essai Lettre d’embauche avec période d’essai Juridique - période dessai - période essai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026
Travail le 1er mai : tensions à l’assemblée nationale Vendredi 10 avril, les députés devaient débattre d’une proposition de loi, afin de permettre aux salariés de certains commerces de pouvoir travailler le 1er mai. Face aux nombreux amendements déposés par la gauche, les députés de droite ont déposé une motion de rejet préalable du texte qui doit ... Juridique - Vie professionnelle - 1er mai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026
Mode d’emploi de la période d’essai L’utilisation d’une période d’essai dans un contrat de travail n’est pas obligatoire mais fortement recommandée. Quelle peut être sa durée dans les cafés, hôtels et restaurants ? Comment la renouveler et pendant combien de temps ? En quoi consiste le délai de prévenance ? Petit rappel des principes ... Juridique - période essai | Pascale CARBILLET | vendredi 10 avril 2026
Comment aménager le temps de travail L’avenant n°19 à la convention collective des CHR du 30 avril 1997 permet aux entreprises du secteur de pouvoir aménager le temps de travail de leurs salariés en organisant la répartition de la durée du travail sur une période supérieure à la semaine et au plus égale à l’année. Juridique - aménagement temps de travail | Pascale CARBILLET | jeudi 9 avril 2026
Forfait Cadre Saisonnier CHR Non il n’est pas légal de conclure un contrat saisonnier au forfait jour. La convention de forfait jour, est obligatoirement annuelle. Elle a pour objet de rémunérer le salarié ... Emploi | mercredi 8 avril 2026
Assurance chômage : réduction de la durée d’affiliation pour les primo-entrants au 1er avril 2026 Depuis le 1er avril 2026, les salariés « primo-entrants » à l’assurance chômage doivent justifier d’une durée minimale d’affiliation de 5 mois au lieu de 6 mois, pour pouvoir bénéficier des indemnités chômages. Juridique - assurance chômage - chômage | Pascale CARBILLET | mercredi 8 avril 2026
Vers une pérennisation de l’utilisation des titres restaurants en supermarché et le dimanche pour tous les salariés Serge Papin, le ministre des PME, du commerce, de l’artisanat, du tourisme et du pouvoir d’achat a annoncé samedi 4 avril 2026, une proposition de loi réformant les titres restaurants qui sera déposé d’ici l’été pour une adoption avant la fin de l’année 2026. Parmi les mesures annoncées : ... Titres Restaurant - Vie professionnelle | Pascale CARBILLET | mardi 7 avril 2026
Pourboires Comme je le rappelle : Tout d'abord, il faut savoir que la pratique du petit tronc appelé aussi dans la profession pourboire n'est pas réglementée par la loi mais par des pratiques internes à l'entreprise. C'est le chef d'entreprise qui décide la pratique mise en place dans son établissement : ... Juridique | mardi 7 avril 2026
Publicité et restaurant d'application A ma connaissance, il n'existe pas de texte plus récent. Effectivement, cette note interdit : toute forme de publicité extérieure ou visible de l’extérieur (enseigne, etc…) pour son restaurant d’application. Juridique | vendredi 3 avril 2026
Transmission d’entreprise : le gouvernement prévoit un plan pour les faciliter Dans les 10 prochaines années, ce ne sont pas moins de 500 000 dirigeants qui vont transmettre leur entreprise. Un parcours long et complexe qui n’est pas anticipé par les dirigeants et se traduit trop souvent par la disparition de ces entreprises. Le ministre des PME, Serge Papin doit présenter un ... Juridique - transmission - Vie professionnelle | Pascale CARBILLET | jeudi 2 avril 2026
extra et maladie Cette salariée fait des extras en plus de son CDI dans l'entreprise ? j'ai du mal à comprendre la situation. Pouvez vous la préciser. merci Juridique | jeudi 2 avril 2026
