Nadine LEMOINE

L'Académie des Gâteaux, la nouvelle émission de Cyril Lignac sur M6

A partir du 23 mai, du lundi au vendredi à 18 h 40, M6 diffuse une toute nouvelle émission autour de la pâtisserie avec le chef Cyril Lignac, épaulé par Ophélie Barès et Desty Brami. Restauration - Cyril Lignac | Nadine Lemoine | mercredi 4 mai 2022

Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef multi-étoilé au Pré Catelan et au Jules Verne, au premier étage de la tour Eiffel, a décroché cette année une étoile pour sa prestation sur le yacht le Don Juan II, qui propose une croisière gastronomique au fil de la Seine. Restauration - Frederic Anton - Michelin - Sodexo | Nadine Lemoine | mercredi 4 mai 2022

Gwendal Poullennec : "La sélection Michelin 2022 illustre l'impressionnante résistance et l'excellence de la scène culinaire française"

Malgré une année faite de hauts et de bas vertigineux – entre fermetures imposées, réouvertures au compte-goutte et difficultés de recrutement – la restauration française ne cesse de se réinventer, comme en témoignent les 49 nouveaux étoilés, dont deux 3 étoiles, six 2 étoiles et 41 une étoile. ... Restauration - Gwendal Poullennec - Chef - Gastronomie - Michelin | Nadine Lemoine | lundi 9 mai 2022

Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion ont concocté les thèmes du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2022

Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel s'adresse à nouveau aux cuisiniers et aux pâtissiers. Chacun son thème original et ambitieux élaboré par un chef étoilé. Les inscriptions sont ouvertes. Concours - Restauration - Emmanuel Renaut - Sebastien Vauxion - president professionnel | Nadine Lemoine | mercredi 27 avril 2022

Stéphane Buron : "Dans ma cuisine, rien n'est laissé au hasard"

Arrivé au Chabichou comme chef de partie en 1987, Stéphane Buron a passé trente ans aux côtés du chef Michel Rochedy. Aujourd'hui à la tête des cuisines de l'établissement - repris en 2018 par le groupe Lavorel – le MOF prépare la reprise après vingt mois de fermeture. Restauration - Stephane Buron - Chabichou | Nadine Lemoine | lundi 8 novembre 2021

Moma Group s'allie à Jean-François Piège pour Mimosa

Moma Group (Lapérouse, Manko, Rural, Noto, Forest… ) poursuit son expansion avec Mimosa et surtout avec Jean-François Piège dans un lieu unique, l'Hôtel de la Marine. Restauration - Jean-François Piege - MomaGroup | Nadine Lemoine | lundi 25 octobre 2021

Davy Tissot : "C'est un Bocuse d'or pour la France"

Le chef lyonnais a remporté le Bocuse d'or fin septembre grâce à une recette de champion : un mental d'acier, une condition physique d'athlète, une technique de MOF, une identité culinaire affirmée et une équipe de "spécialistes" qui apportent leur pierre à l'édifice. La Team France a mis en place ... Restauration - Davy Tissot - Bocuse d'Or - Gastronomie - TeamFrance | Nadine Lemoine | mardi 12 octobre 2021

Euler Hermes prédit un rebond de 40% des défaillances d'entreprises en 2022

L'étude Euler Hermes prévoit qu'après 2 ans de recul, les défaillances d'entreprises, tous secteurs confondus, connaitront un rebond en 2022 en France (+40%) et dans le monde (+15%). conjoncture - entreprise | Nadine Lemoine | vendredi 8 octobre 2021

Pascal Peltier (METRO France) : "Je confirme mon optimisme pour le secteur de la restauration"

S'appuyant sur les chiffres et les faits, le directeur général de METRO France observe la reprise. Pascal Peltier y participe en proposant des produits et services qui évoluent avec la nouvelle donne. Équipement - Produit - Restauration - Metro | Nadine Lemoine | mardi 12 octobre 2021

Serge Vieira : "J'encourage tous les jeunes à devenir champions du monde"

Emmanuel Macron a validé le projet d'un centre d'excellence de Haute Gastronomie et des Arts culinaires qui soutiendrait les jeunes afin que la France soit présente sur tous les podiums des concours internationaux. La Team France et son président chef Serge Vieira se sont battus pour obtenir cet ... Restauration - Serge Vieira - Bocuse d'Or - Gastronomie - TeamFrance | Nadine Lemoine | vendredi 8 octobre 2021

La France remporte le Bocuse d'Or

La Marseillaise a retenti à Lyon. Davy Tissot a relevé le défi et brandi la statuette du Bocuse d'or. La France devance le Danemark et la Norvège. Il succède au Danois Kenneth Toft-Hansen, Bocuse d'Or 2019. La France n'avait pas accédé à la 1ère place du podium depuis 2013 avec Thibaut Ruggeri. Restauration - Bocuse d'Or - Chef - Gastronomie - Sirha | Nadine Lemoine | mardi 28 septembre 2021

Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso

De Top Chef sur M6 à Batch Cooking sur Téva, la jeune chef démontre un talent qui s'exprime désormais dans les deux premiers Dalloyau Restaurant à Paris. Restauration - cheffe - Dalloyau | Nadine Lemoine | lundi 11 octobre 2021

Philippe Héry, DG de Léon : « Nous prévoyons 15 à 20 ouvertures par an »

De 82 restaurants aujourd'hui à 150 en 2025 dont 70% en franchise, le Groupe Bertrand veut aller vite. En parallèle, il doit harmoniser le parc aux nouvelles normes Léon. Restauration - franchise - Groupe Bertrand | Nadine Lemoine | lundi 20 septembre 2021

Léon new look arrive à Paris

Après 8 semaines de travaux, le restaurant Léon de Bruxelles devenu Léon s'est converti au nouveau concept architectural, à la nouvelle identité comme à l'évolution de la carte. Le tout signé Groupe Bertrand. Décryptage par Philippe Hery, directeur général Léon. Restauration - Groupe Bertrand | Nadine Lemoine | lundi 20 septembre 2021

L'Omnivore Food Festival sous le signe de l'ouverture et de la diversité

En 3 jours, du 11 au 13 septembre, Omnivore a accueilli plus de 10.000 visiteurs, professionnels et grand public éclairé, au Parc Floral de Paris. Au choix, 120 masterclasses et tables rondes sur 5 scènes où s'exprimait la diversité pour penser l'avenir de la cuisine et de la profession. Restauration - Chef - cuisine - omnivore | Nadine Lemoine | mardi 14 septembre 2021

Alain Ducasse version XVIIIème siècle à Versailles

Aux Airelles Château de Versailles, Alain Ducasse innove avec un restaurant qui fait voyager dans le temps les clients. Restauration - Alain Ducasse | Nadine Lemoine | mercredi 15 septembre 2021

Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève

Entièrement rénové, l'hôtel The Woodward, confié à Oetker Collection par le groupe Bastion, mise sur une restauration étoilée. Elle est confiée à Olivier Jean, chef exécutif de L'Atelier Robuchon à Taipei pendant 7 ans, qui a également assuré les ouvertures de Miami, Montréal et ... Restauration | Nadine Lemoine | lundi 6 septembre 2021

Sébastien Sanjou, nouvel étoilé Michelin 2021

Déjà étoilé dans le Var, au Relais aux moines aux Arcs-sur-Argens, Sébastien Sanjou a aussi convaincu les inspecteurs Michelin à Paris avec la cuisine du Trente-Trois, ouvert en janvier 2020. Restauration - Michelin | Nadine Lemoine | vendredi 26 mars 2021

Cédric Deckert, nouveau 2 étoiles Michelin

Ouverte fin 2016, La Merise a reçu sa première étoile en 2018, suivie d'une deuxième cette année. Cédric et Christelle Deckert sont passionnés par leur terroir alsacien, qu'ils valorisent sans renoncer à un esprit contemporain. Restauration - Michelin | Nadine Lemoine | mercredi 17 mars 2021

L'année étoilée d'Hélène Darroze

La chef décroche pour la première fois 3 étoiles Michelin, pour son restaurant Hélène Darroze at the Connaught, à Londres. Restauration - Helene Darroze - cheffe - étoiles | Nadine Lemoine | lundi 1 mars 2021

Assaf Granit : « j'ai hâte de rouvrir mes restaurants le 7 mars »

Etoilé à Paris depuis le mois dernier avec Shabour, le chef Assaf Granit va pouvoir relancer dans 10 jours ses huit restaurants en Israël sous certaines conditions. Un soulagement pour la star de Cauchemar en cuisine version israélienne. Restauration - Assaf Granit | Nadine Lemoine | jeudi 25 février 2021

Assaf Granit, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef israélien, à la tête de 13 restaurants entre Jérusalem, Londres et Paris, décroche sa première étoile pour Shabour. Restauration - Assaf Granit - Michelin | Nadine Lemoine | lundi 8 mars 2021

Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Julien Sebbag (Créatures, Tortuga, Chez Oim et prochainement Forest en partenariat avec Moma Group) lance Micho, une offre de Halla Sandwichs entre 12 et 15 euros. Restauration - Julien Sebbag - clickandcollect - livraison - MomaGroup - vente à emporter | Nadine Lemoine | vendredi 19 février 2021

Hélène Darroze, nouveau 2 étoiles Michelin : "Marsan, c'est la maison dont j'ai toujours rêvé"

Le Restaurant Hélène Darroze, 2 étoiles en 2003, entièrement réinventé, est devenu Marsan et a récupéré les 2 étoiles. Restauration - Helene Darroze - étoiles - Gastronomie - Marsan | Nadine Lemoine | jeudi 18 février 2021

Démarrage en trombe pour Top Chef saison 12

Le retour de Top Chef sur M6 le mercredi soir avec Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran sur le thème de la "créativité sans limite" bat des records d'audience. Les nouveaux challenges, lancés par les chefs ultra créatifs invités chaque semaine, promettent du suspense, ... Restauration - Helene Darroze - Michel Sarran - Paul Pairet - Philippe Etchebest - TopChef | Nadine Lemoine | lundi 15 février 2021

Nadine LEMOINE

L'Académie des Gâteaux, la nouvelle émission de Cyril Lignac sur M6

Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin 2022

Gwendal Poullennec : "La sélection Michelin 2022 illustre l'impressionnante résistance et l'excellence de la scène culinaire française"

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Stéphane Buron : "Dans ma cuisine, rien n'est laissé au hasard"

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Léon new look arrive à Paris

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Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève

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Cédric Deckert, nouveau 2 étoiles Michelin

L'année étoilée d'Hélène Darroze

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Hélène Darroze, nouveau 2 étoiles Michelin : "Marsan, c'est la maison dont j'ai toujours rêvé"

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