Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé) à l'Université de Rennes

La licence professionnelle DRACI a été créée en 1997 au lycée hôtelier de Dinard et elle est proposée en alternance depuis 2022, elle forme des techniciens, chefs de projets et futurs responsables recherche et développement en agroalimentaire, dans les petites et moyennes structures (TPE, PME) ... Formation - Lycée hôtelier Yvon Bourges | Claude DIBIASE | jeudi 12 octobre 2023

Édition 2024 du concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer : ouverture des inscriptions

Les inscriptions au concours Olivier Roellinger sont ouvertes pour l’édition 2024. Treizième édition de ce concours culinaire unique qui s’adresse aux chefs professionnels et aux étudiants, futurs chefs et professionnels de la salle. Une occasion pour les participants de ... Concours - Formation - Olivier Roellinger - concours Olivier Roellinger | Claude DIBIASE | vendredi 29 septembre 2023

L'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), devient le plus grand campus du monde dédié aux arts pâtissiers

L’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), école de référence et de réputation mondiale dans les arts de la pâtisserie et dans les arts glacés située à Yssingeaux dans le département de la Haute-Loire en France, annonce l’ouverture de sa nouvelle extension dont les travaux avaient débuté ... Formation - ENSP - pâtisserie | Claude DIBIASE | mardi 10 octobre 2023