Trois questions à Salomé Revillion, DRH du Royal Monceau Raffles Paris L'hôtel Royal Monceau Raffles Paris recrute en permanence. Les profils recherchés ? Des talents capables de transmettre une émotion propre au palace parisien et de véhiculer les valeurs du groupe Raffles. Emploi | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
3 questions à… Hélène Meilleroux du groupe Elior Chargée de sourcing recrutement pour l'entreprise, elle détaille les perspectives d'embauches d'ici à la fin 2013 : 5 000 CDI sont encore à pourvoir. Emploi | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Formation continue : des formules pour tous les profils Quelle formation choisir, courte ou longue ? En organisme public ou privé ? Et pour quelles thématiques opter ? Mieux vaut s'informer et demander conseil pour s'orienter au mieux. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
L'université d'Angers s'ouvre à la cuisine chinoise La licence professionnelle arts culinaires et arts de la table vient de se doter d'un nouveau certificat spécialisé sur ce créneau, en marge de la licence professionnelle arts culinaires et arts de la table. Formation | Anne Eveillard | mardi 20 août 2013
Formation continue : paroles de salariés Ils ont accepté une formation continue. Pour perfectionner leur savoir-faire ou développer leurs connaissances. Certains ont pris du galon, d'autres pas. Mais tous sont convaincus du bienfait de se remettre en question. Ils témoignent. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Formation continue : paroles d'employeurs Ils sont passés par la formation continue. Par hasard ou volontairement. Ils ont ensuite changé leur façon de travailler, d'organiser leur entreprise, de communiquer avec leurs salariés. Ils racontent. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Snacking et bistronomie sont au programme chez Ducasse Éducation Pour la rentrée 2013, certains des modules proposés se caleront sur les nouvelles façons de consommer. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Alternance et apprentissage : le CEFAA donne les clés pour réussir Créé en 1993, le Centre européen de formation en alternance et par apprentissage (CEFAA) accueille 510 jeunes chaque année. Suivis, accompagnés, conseillés, le centre les prépare du CAP au BTS restauration. Formation | Anne Eveillard | mercredi 2 mars 2016
Formation continue : elles témoignent Respectivement employeur en Loire-Atlantique (44) et salariée dans le Maine-et-Loire (49), Marie-Pierre Lebatteux et Noémie Hamon racontent ce que la formation continue a changé dans leur vie professionnelle. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Concierge d'hôtel : une formation d'exception à un métier méconnu L'Union nationale des concierges d'hôtels Les Clefs d'or France propose une formation, en partenariat avec le lycée des métiers de Toulouse. La prochaine promotion comptera huit hommes et cinq femmes. Formation | Anne Eveillard | vendredi 9 août 2013
Formation continue : à qui s'adresse-t-elle ? Se former tout au long de sa vie, c'est possible et même recommandé pour innover et progresser. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Validation des acquis de l'expérience : un cheminement au long cours La démarche qui permet de décrocher un diplôme témoignant du savoir comme du savoir-faire appris sur le terrain peut être longue et nécessite bien souvent un accompagnement. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Joseph Le Gal : "Il faut s'ouvrir à l'international" Développer l'apprentissage des langues est l'une des priorités du président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot). Egalement directeur du lycée Sainte-Anne, à Saint-Nazaire (44), Joseph Le Gal vante les bienfaits des stages à l'étranger. Formation | Propos recueillis par Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
La CPIH 44-85 réunie en assemblée générale près de Nantes Le 17 juin, une cinquantaine d'hôteliers et restaurateurs se sont retrouvés à Haute-Goulaine pour l'AG de l'association de Loire-Atlantique et de Vendée. Les débats ont porté sur le titre de Maître restaurateur, les nuisances sonores et le paracommercialisme. Concours - Salon - Syndicat | Anne Eveillard | mardi 18 juin 2013
Matières extra-scolaires : pourquoi elles font carton plein Design, architecture, photo culinaire, théâtre… ces disciplines plaisent aux élèves comme aux professeurs, parce qu'elles apportent une bouffée d'oxygène et ouvrent sur l'extérieur et sur les autres. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Voyage gourmand à Nantes Le 10 juin, la Cantine du Voyage, a ouvert ses fourneaux au chef étoilé Jean-Yves Guého. Premier dîner de prestige, qui amorce des duos de chefs et des menus à quatre mains durant tout l'été. Restauration | Anne Eveillard | vendredi 14 juin 2013
L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme Depuis trente ans, l'Esthua (aujourd'hui UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services) forme des cadres, notamment pour l'hôtellerie-restauration. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
L'École du vin transforme une passion en diplôme L'établissement propose des formations intensives pour se perfectionner ou envisager une reconversion professionnelle. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté" Présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) et proviseur du lycée hôtelier et CFA de Marseille (13), Agnès Vaffier évoque ses priorités pour la rentrée. Formation | Propos recueillis par Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
S'intégrer avec peu de qualification : mission impossible ? Cette problématique fait l'objet d'une thèse, soutenue fin 2013 par Nathalie Montargot. Elle nous en livre les grandes lignes. Emploi | Anne Eveillard | mercredi 7 août 2013
Onze futurs concierges d'hôtel ont reçu leur certification Cette formation est issue du partenariat entre l'UNCH-Les Clés d'or et le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse. La promotion 2012-2013 était parrainée par Agnès Lo Jacomo, p.d.-g. de Chabé Limousines. Formation | Anne Eveillard | lundi 10 juin 2013
Negoventis forme à la gestion et au management Les CCI proposent des formations de niveau bac + 2 et bac + 3 pour devenir gestionnaire dans l'hôtellerie ou la restauration. Tous les publics sont visés : de l'apprenti au salarié bénéficiaire d'un CIF. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
Le Grand Café de France devient Le Duplex Nouveau nom, nouvelle déco et nouveau chef pour l'une des adresses emblématiques de la place principale d'Angers. Le Duplex a ouvert ses portes. Honneur aux produits frais, aux vins du val de Loire et au Mojito du patron. Restauration | Anne Eveillard | mardi 4 juin 2013
Philippe François : "Focalisons-nous sur l'internationalisation" Et si les écoles hôtelières étaient un acteur clé pour redynamiser un pays en crise ? Éléments de réponses avec le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht). Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013
L'Apiih s'est réunie en assemblée générale à Nantes Une quarantaine d'adhérents de l'association se sont retrouvés le 27 mai à la CCI de Nantes-Saint Nazaire. Au programme : débat sur la relation patron-salarié, ateliers et présentation de la délégation de Basse-Normandie. Concours - Salon - Syndicat | Anne Eveillard | mardi 28 mai 2013
