En mai dernier, les dossiers affluaient pour intégrer la licence professionnelle métiers des arts culinaires et des arts de la table, proposée à l'université d'Angers (49). Chaque année, quelque 150 dossiers sont déposés pour une soixantaine de places seulement. Cette licence fait partie des nombreuses formations proposées par l'École supérieure de tourisme et hôtellerie de l'université d'Angers (Esthua), devenue aujourd'hui UFR Ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services (ITBS). Une unité qui regroupe sept domaines de formation, parmi lesquels les métiers du tourisme et de l'hôtellerie, ceux de l'alimentation et de la restauration ou encore ceux de la culture, des arts et du patrimoine.
Chaque formation est conçue en fonction des partenariats professionnels établis, ce qui permet d'offrir aux étudiants une vaste palette de cursus et de répondre au mieux à leurs projets professionnels. Grâce à des enseignements théoriques et une initiation à la recherche, les étudiants acquièrent les outils et les méthodes nécessaires à un futur cadre. Quant au terrain, chaque année, les étudiants effectuent un stage de trois mois minimum. Puis, tout au long du cursus, semestres de cours et stages se succèdent. Un étudiant qui suit un master complet à l'ITBS peut bénéficier d'un minimum de seize mois d'expérience professionnelle. Ajoutons à cela des études de cas et l'intervention régulière de professionnels en cours. L'an dernier, l'ITBS a accueilli plus de 2 800 étudiants, dont 21 % venaient de l'étranger et représentaient 59 nationalités différentes.
Publié par Anne EVEILLARD
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