Questions - Réponses

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Produits d'entretien : ne doivent-ils pas rentrer dans le bilan ?

Bonsoir MONSIEUR JE VOUDRAI VOUS POSER UNE QUESTION OU J AI ETAIT TRES SURPRIS AUJOUR D HUIT A LA SIGNATURE DE MON BILAN SUR LES INVENTAIRES LA COMPTABLE M AFFIRLME QUE TOUT LES PRODUITS D ENTRETIENS N ENTRE PAS DANS UN INVENTAIRE ET DONC NON COMPTABILISE POUVEZ VOUS ME DIRE SI CELA ET VRAI CAR JUSQU A PRESENT IL ETAIT COMPTABILISE MERCI DE VOTRE RENSEIGNEMENT CORDIALEMENT CHRISTIAN Gestion - Marketing | christian | jeudi 30 avril 2009

Grippe : la téléprésence plutôt que le voyage d'affaires

Vu sur Net-eco 'A l'heure de la propagation de la grippe porcine, les entreprises recourent davantage à la téléprésence afin de limiter les déplacements à l'étranger de leurs collaborateurs. La téléprésence fait référence aux technologies qui permettent de travailler à distance avec de multiples contacts. Des sociétés comme l'équipementier réseau Cisco, le spécialiste de la visioconférence Tandberg et le groupe informatique HP comptent parmi les acteurs de cet écosystème. « Les désastres contemporains ont servi le marché de la visioconférence », déclare Robert Hagerty, président de Polycom, spécialiste des communications unifiées, dans un entretien accordé à Forbes.com. Les attentats du 11 septembre 2001, la peur du SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère), le ralentissement économique global et, aujourd'hui, les craintes liées à la grippe porcine, participent à ce mouvement. D'après une étude IDC, en 2012 plus de 8000 systèmes de téléprésence devraient être déployés à travers le monde, contre 600 en 2008. Les revenus générés par le secteur devraient atteindre 1,7 milliard de dollars, contre 170 millions de dollars l'an dernier.' (Publié par Anne Beki le 28/04/09 http://www.neteco.com ) Équipement - Informatique | Nelly Rioux - Auteur | mercredi 29 avril 2009

Renouvellement de la période d'essai : pourra-t-on le faire au 1er juillet 2009 ?

Bonjour ! Au 1er juillet 2009, pourrons-nous appliquer ou pas le renouvellement de la période d'essai sachant que, suite à nouvelle loi (08.2008), la durée de la période d'essai initiale applicable au 1er juillet sera de : - 2 mois pour les employés - 3 mois pour les agents de maîtrise - 4 mois pour les cadres. La convention collective prévoit jusqu'au 30.6.2009 une période d'essai de : - 1 mois pour les employés niveau 1 échelon 1 - 1 mois renouvelable une fois pour les employés échelon sup - 2 mois renouvelable une fois pour les AM - 3 mois renouvelable une fois pour les cadres. A partir du 1er juillet 2009, les conditions requises pour permettre le renouvellement de la période d'essai (durée initiale) sont-elles présentes et si non, quelles conséquences : - aucun renouvellement - un renouvellement d'une durée limitée en référence à la convention collective (exemple : agents de maître = 3 mois essai + renouvellement un mois ce qui correspond à période essai maximale de 4 mois prévue dans convention collective ou encore 3 mois + 2 mois ce qui correspond à la durée du renouvellement prévu dans la convention collective). J'ai contacté plusieurs juristes mais aucun avis sûr ne se dégage des explications recueillies. Merci Juridique | Marie-France | mercredi 29 avril 2009

Baisse de la TVA : échec ou satisfaction?

ça commence à bouger dans LANDERNEAU. Les réactions n'ont pas tardé suite aux accords qui aujourd'hui me font penser comme beaucoup que tout était plié d'avance.Quelles conclusions peut on en tirer? La mise en place des contre-parties va scinder la profession en trois catégories. 1°les restaurateurs bien implantés et qui ont surmonté la première baisse de fréquentation suite à l'interdiction de fumer et qui ne s'inquiètent pas de la crise actuelle car ils possède la trésorerie nécessaire pour appliquer ces contre-parties. 2° Les restaurateurs consciencieux qui ont déjà entre autre baissé leurs prix pour répondre à ces deux baisses de fréquentation et qui ont déjà un manque de trésorerie qui ne leur permet pas de mettre en place ces mesures (surtout nos jeunes qui viennent de s'installer). 3° Les restaurateurs peu scrupuleux qui vont encore s'en mettre un peu plus dans la poche. On revient encore en arrière avec des mesures de contrôles et d'encadrement des prix sans le personnel administratif nécessaire 40 000 contrôles par an c'est peu pour remettre de l'ordre. En conclusion une mesure sera + positive c'est le retour à l'apprentissage si il y a suffisamment de candidats dans ce secteur.Malgré tout c'est le client qui sera vigilant à cette baisse de prix mais je me demande si un simple auto-collant sera suffisant pour les rassurer.Michel Coquart Gestion - Marketing | Michel Coquart | mercredi 29 avril 2009

Restaurant relié par une cuisine centrale : quels conseils et informations sur la gestion, les normes d'hygiène, les équipements ?

Dans le cadre d'un nouveau concept de restaurants traditionnels reliés par une cuisine centrale, je recherche des conseils et des informations sur la gestion, les normes d'hygiène, les équipements obligatoires, etc. Peu d'informations circulent sur les cuisines centrales et en visiter une me parait utopique. Où/auprés de qui puis-je être inormés pour réussir le montage et la mise en route de ma cuisine centrale? Équipement | marielaure | mercredi 29 avril 2009

Changement du taux de TVA : comment l'appliquer pour les formules 'Soirée Etape' ?

Bonjour, Comment va-t-on appliquer le changement du TVA pour les formules 'Soirée Etape' (Hébérgement+1 Repas sans boisson+1 PDJ)? Actuellement, on a applique un ratio de (5.5% pour 2/3 du prix et 19.6% pour 1/3). Si j'ai bien compris, pour le petit déjeuner, on ne change pas de TVA. Il faut que j'anticipe et voit avec mon outil de facturation (CUDBE) s'ils ont bien pris en compte ce changement. Merci pour votre retour. Équipement | cestmoi | mardi 28 avril 2009

Équipementiers et cuisinistes : quelles sont les marges de négociation et coefficients sur du matériel CHR ?

Bonjour, Dans le cadre de l'ouverture au second semestre de mon établissement de restauration traditionnelle (Région Parisienne), j'ai commencé à contacter plusieurs cuisinistes et vendeurs d'équipements. Les pratiques semblent calquées (en partie) sur les cuisinistes pour particuliers, à savoir : - Sur la base d'un prix catalogue (qui ne veut sans doute rien dire) je bénéficie d'une remise (sans négocier) de 18% - Ensuite en discutant sec (et jeu de la concurrence) cela continue : -7% , -12%,... Et cette attitude est loin d'être isolée... Au prix d'une cuisine à 60000€, cela paraît incroyable,...(il faut en vendre des menus pour rembourser le crédit,...) Quelles sont les marges de négociation et coefficients sur du matériel CHR (pour info, sur l'électroménager grand public, les cuisinistes ont un coeff d'environ 2,5,...) ? Et je suis prêt à entendre toutes les bonnes explications d'un cuisiniste de passage sur ce forum COrdialement M. Équipement - Informatique | maurice | dimanche 26 avril 2009

Dans L'Express : le gouvernement a pressé les restaurateurs d'agir sur les prix, l'emploi et l'attractivité du secteur

'Le gouvernement a pressé les restaurateurs d'agir sur les prix, l'emploi et l'attractivité du secteur en échange d'une baisse du taux de TVA à 5,5% contre 19,6% actuellement. Mais, écrivent vendredi CGT, CFDT, FO, CFTC et CFE-CGC, 'les pouvoirs publics n'ont pas donné suffisamment de garanties'. 'La redistribution des 3 milliards d'euros que constitue la baisse de la TVA doit bénéficier pour partie à l'ensemble des salariés sous formes de mesures sociales significatives', ajoutent-ils dans un communiqué commun. Les syndicats veulent des avancées sur la grille de salaires conventionnelle, l'aide au transport, le 13e mois, la protection sociale, la sixième semaine de congés conventionnelle et la reconnaissance des jours fériés.' Équipement - Informatique | Comité Modernisation Hôtellerie | samedi 25 avril 2009

Sur Europe 1 : les restaurateurs vont s’engager à répercuter intégralement la baisse de la TVA sur sept produits au choix

'C’est une bonne nouvelle pour les consommateurs. Avec un taux de TVA désormais fixé à 5.5% dans la restauration, les prix dans l’assiette vont baisser. Selon des informations obtenues par Europe1, les restaurateurs vont en effet s’engager à répercuter intégralement la baisse de la TVA sur sept produits au choix. Le restaurateur choisira ces sept produits à partir d’une liste de 10 qui sera finalisée la semaine prochaine lors des Etats généraux de la restauration. Elle comprendra entre autre, le café, l’eau minérale, les plats du jour et les desserts. Par exemple, un plat du jour qui coûte aujourd’hui 15 euros passera à 13 euros. Pour Christine Pujol, la présidente de l'union des métiers et des industries de l'hôtellerie : 'il faudra que cette baisse des prix soit visible par le consommateur. Par exemple, un système de prix barré sur les cartes permettra de montrer au client qu'il bénéficie d'une baisse des tarifs.' Autre effet positif de cette baisse : plus de 10.000 emplois devraient être crées chaque année, notamment avec les contrats d'apprentissage. Une baisse qui interviendra au plus tard le 1er juillet 2009.' Équipement - Informatique | Comité Modernisation Hôtellerie | samedi 25 avril 2009

Société de nettoyage : que faire lorsqu'elle ne veut plus travailler avec vous malgré un contrat signé ?

Bonjour Quels recours a t-on lorsqu'une societe de nettoyage parle de vous laisser tomber malgre 'un contrat signé: prix par chambre faite' d'une durée de trois ans?(est rentré en fonction depuis aout 2008)et qui ne parle même pas de préavis 'alors que la saison est là'.Je signale au cas ou qu'une facture importante est en cours(avril 2009). qui pourrait me renseigner sur la convention de ces entreprises car me dit soudainement qu'il faut que j'assure un minimum par jour car sinon ne peut faire de contrat reglementaires à ses employeés car doit le faire par site, par jour etc....Alors oû est l'interêt de payer presque bcp plus cher? Le but est de faire face aux fluctutions d'activité pas de chambre pas d'intervention. Merci pour vos réponses Gestion - Marketing - Service d'étage | chris | samedi 25 avril 2009

1,3 milliard pour la formation et l'emploi des jeunes

Nicolas Sarkozy annoncé un plan pour favoriser l'insertion des jeunes sur le marché du travail. La stratégie est de privilégier l'alternance (contrats d'apprentissage et de professionnalisation). Les principales mesures sont : - exonération de charges pour les entreprises qui embaucheront des jeunes entre juin 2009 et juin 2010 ; - prime de 1 800 euros pour les entreprises de moins de 50 salariés qui embaucheront un jeune en apprentissage ; - prime de 1 000 euros pour les entreprises qui embaucheront un jeune de moins de 26 ans en contrat de professionnalisation. Cette prime sera doublée (soit 2 000 euros) si le jeune n'a pas le baccalauréat ; - prime de 3 000 euros pour les entreprises qui embaucheront des stagiaires à condition que le stage ait commencé avant le 1er mai 2009 et que l'embauche en contrat à durée indéterminée (CDI) se fasse avant fin septembre 2009. Par ailleurs, les stages devront être rémunérés à partir de deux mois. Formation - Juridique | Virginie Barret - Auteur | vendredi 24 avril 2009

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