Questions - Réponses

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EURL : si le déficit est supérieur à la moitié du capital, quelle serait la suite ?

Bonjour, A la création de mon eurl, mon comptable m'a dit que le capital social était le 'reflet' de mon engagement dans ma société. J'avais les moyens de mettre 10 ou 15000 de capital mais on a convenu que 5000e suffisaient. Or, aujourd'hui, à l'heure de mon 1er bilan, il semble que mon déficit serait (tout n'est pas encore chiffré) légèrement supérieur à la moitié de mon capital. Quels serait la suite des évènements si cela se terminait ainsi? 10322B Gestion - Marketing | ael24 | mardi 15 septembre 2009

Remplacement de quelques jours : doit-on toucher à chaque fois un solde de tout compte ?

je suis engagé depuis 3 ans à chaque saison été pour remplacer le personnel en cp. quelsues jours en mai,juin,juillet et septembre. devrais-je toucher à chaque fois un solde de tt compte pour chaque contrat proposé (même si cela ne concerne que 2 jours de tavails)ou l'employeur à t'il moyen de ne pas payer ce solde de tout compte ou de le payer plus tard ? Juridique | norve | mardi 15 septembre 2009

Petits-déjeuner : à quoi sert un beau buffet si les gens vont déjeuner ailleurs ?

Depuis des années on nous dit que le petit déjeuner classique 'french' croissant pain beurre confiture, n'est plus la norme et que nous devons présenter un buffet, avec le plus possible de variétés, de fraicheur, des produits régionnaux, plusieurs jus de fruits, de l'eau, plusieurs viennoiserie, j'en passe et de plus gouteuses... Et cette année, lorsque je demande à mes nouveaux arrivants si ils pensent prendre le petit déjeuner, c'est tout juste si je ne dis pas un gros mot. La vente de PDJ a chuté de 40 %. A quoi me sert un beau buffet si les gens vont déjeuner ailleurs. A quoi me sert cette salle et le personnel pour y travailler si les clients vont prendre leur expresso croissant chez mon voisin. Dois-je revenir au bon vieux temps ? Les normes hôtelières exige le service d'un PDJ, mais les clients n'en veulent plus. Doit-on continuer à tant investir dans un produit dont les clients ne veulent plus ? J'aimerais connaître votre sentiment, avez-vous aussi ressenti cela ? Merci 10312B Gestion - Marketing | Breizh | mardi 15 septembre 2009

accueil des familles dans vos restaurants et hotels

Installer un espace enfant dans son restaurant ou dans son hotel pas facile de s'y retrouver dans les normes... ; aménager cet espace et trouver du matériel de qualité professionnelle, comment faire la différence ? etc... Nous pouvons vous apporter une aide de qualité et de professionnels par rapport à toutes ces questions. La société AdVita, spécialiste du monde de l'enfant créé et conçoit des aménagements d'espaces enfants de moins d'1 m2 à plus de 10 m2 en vous proposant du matériel de qualité professionnelle et agréé aux normes strictes de la petite enfance. Contactez nous sur notre site http://www.advita-co.com Équipement | AdVita | lundi 14 septembre 2009

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

Bonjour, avez-vous une solution pour que la TVA à 19,6% n'apparaisse pas sur une facture (même sans détails) ? Nous autres, Comemrciaux, préférons que nos boissons alcoolisées ne soient pas controlées par les comptables des sociétés qui nous remboursent nos frais. Avant la baisse de la TVA, il n'y avait pas de probleme.. Maintenant, c'est visible immédiatement ...puisque seules les boissons alcoolisées sortent avec une TVA 19,6 !!!! Juridique | VRP | dimanche 13 septembre 2009

Redonner du pouvoir d’achat au consommateur : McDonald’s l’a fait

Redonner du pouvoir d’achat à un consommateur qui en a grand besoin, en le surprenant tout en lui rendant un service…il l’a rêvé…Mc Donald’s l’a fait ! Depuis quelques années Mc Donald’s voyant que sa distribution était peut être trop lente a mis en place des bornes de commandes en salle et vous alliez chercher votre repas au comptoir. Le système accéléra le débit, mais apparemment pas assez au gout de Mc Donald’s qui part du principe que la restauration rapide est avant tout une distribution rapide. Ils ont donc ouvert une ligne de caisse dédiée à ce type de commande. Le service s’est considérablement accéléré mais encore pas assez pour l’enseigne de fast food.Il fallait trouver un moyen pour inciter les clients à désengorger les queues aux caisses. Première astuce, à chaque fois que vous passez aux bornes de commandes dans la salle, votre ticket mentionne tout en bas « pour votre prochain passage aux bornes 1 frite gratuite ». Deuxième astuce et pas des moindres, au moment du paiement a cette borne celle-ci vous demande si vous souhaitez aller chercher votre commande au comptoir ou si vous souhaitez être servi a table ! Oui vous avez bien lu, Mc Donald’s propose du service a table !! Résumons la situation : Mc Donald’s s’inspire de Leclerc avec les tickets de caisses qui redonne des euros à consommer lors d’un prochain passage. Une technique de fidélisation qui a le mérite d’est simple et très efficace. Mc Donald’s considère que l’un des fondamentaux de son métier est de vous servir le plus rapidement possible. Il met tout en œuvre pour que vous ayez votre repas dans un minimum de temps et que bien sur, eux servent le maximum de clients dans un minimum de temps. Enfin Mc Donald’s estime que si vous devez être servi le plus rapidement possible, vous avez le droit de manger dans un cadre confortable voir tres confortable. C’est chose faite dans les toutes dernières générations de Mc Donald’s.Et tout cela sans parler de cette proposition de service à table. Nous vivons très certainement une mutation passionnante et très profonde de la restauration ou chacun sort progressivement de son métier d’origine : les 3 macarons au guide Michelin vendent des sandwichs et Mc Donald’s propose un service a table. Les deux agissent dans le même sens : manger de mieux en mieux tout en mangeant rapidement sans se ruiner. Qui inspire qui ? Peu importe l’essentiel est de penser sans cesse client ! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 12 septembre 2009

Vente fonds de commerce : est-ce sur le CA TTC ou HT ?

Bonjour J'ai trouvé un article sur votre site 'Faut-il faire référence au CA TTC ou HT? Vous y mentionnez clairement qu'il faut' Incontestablement il faut le prendre (CA) en TTC car les principales références en la matière : d'une part le baréme des éditions Francis LEFEBVRE et d'autre part le barémé utilisé par ladministration fiscale l'emploie de cette façon' 'En effet le CA est ici considéré comme un synonyme de la recette qui elle est bien sur TTC' Ne pouvez vous faire un article digne de ce nom afin que des agences grandes anonseuses de pages entières de publicités dans votre journal ne continuent de vouloir vendre nos affaires que sur la base d'un prix fixé sur un CA HT, Juridique | PMP132 | vendredi 11 septembre 2009

Désaccord sur le contrat de travail : comment s'y prendre ?

bonjour, Le restaurateur où ma fille devait travail en saison (juillet et août) lui a demandé auparation de travailler le week-end de la pentecote, le dimande de la fete des mères et le dimanche juin suivant (7). et il ont fait un contrat global qu'ils n'ont jamais donner qu'au moment du 13 juillet , date à laquelle ils l'ont licenciée pour cause de rebellion au harcellemnt de la patronne Bien sur anti date du 30 mai. nous sommes bien d'acccord qu'en juin c'etait de l'extra car c'était au moment ou elle pouvait et que cela est devenu plein temps le 1er juillet - merci de me donner qq conseils svp Juridique | cookies21 | vendredi 11 septembre 2009

Forum Emploi BTS

Le lycée du Gué à Tresmes organise son 3ème forum emploi BTS le mardi 20 octobre à partir de 8h30. Si vous avez des stages à proposer pour des étudiants de BTS (16 semaines de mai à août 2010) ou des postes pour de jeunes diplômés Bac + 2), vous pouvez vous prendre contact auprès d'Emmanuel Fournis, chef de travaux. Déroulement du Forum Emploi BTS : - présentation des entreprises, - rencontres individuelles avec les étudiants (BTS mise à niveau, BTS 1ère année et BTS 2ème année), - rencontre informelle pendant le repas. Contact : Emmanuel Fournis, Chef de Travaux Hôtellerie Tél : 01 64 35 54 08 email : emmanuel.fournis@laposte.net Lycée du Gué à Tresmes et CFA Aléxis Tingaud Domaine du Gué à Tresmes BP 03 77 440 CONGIS SUR THEROUANNE http://www.lycee-gueatresmes.fr Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | jeudi 10 septembre 2009

Visite chez Monsieur X, restaurateur : un bel exemple

Restaurant tendance, thématique, 140 couverts,service du midi, ticket moyen : 16,70 euros : Accueil et prise en charge rapide - valorisation des produits du jour agréable - personnel convivial tout au long du repas, malgré la pression - techniques de service en salle : professionnelles avec les gestes de base : plateaux, couverts, livraison des assiettes, débarrassage - rangement à la plonge par l'équipe de service : ordonné - personnel payé au fixe + 3 primes de fin de mois attribuées à 3 serveurs/12, selon les résultats du challenge du mois - bonne ambiance dans l'équipe, rigueur soutenue : impulsées par le dirigeant - Une citation pour agir : 'Dis moi comment tu te comportes avec ton personnel, je te dirais comment ils se comportent avec les clients'. - Ralph Hababou Gestion - Management - Marketing | André Picca - auteur | jeudi 10 septembre 2009

Cave à vins jetée : un agent du fisc soupçonne la personne de l'avoir gardée chez lui, qu'en penser ?

Bonjour, Un collègue vient de se voir reprocher (il est en eurl) de ne plus avoir dans son restaurant une cave à vin achetée 1000€ HT il y a 3 ans. Cette cave achetée d'occasion a rendu l'âme et il l'a jetée. L'agent soupçonne que ce collègue l'ai gardée chez lui (pour son compte personnel) ou qu'il l'ai revendue sans facture et qu'il ait gardé l'argent. Qu'en pensez-vous? Gestion - Marketing | ael24 | mercredi 9 septembre 2009

Trésorier et directeur d'un ERP en résidence locative : est-ce logique ?

je travail dans un établissement recevant du public en résidence locative avec service et régit sous une forme associative. les locataires de cet immeuble sont représentés par un 'conseil d'admnisitration' et règle tous les problèmes liés aux personnels et autres affaires techniques. là ou ça commence à 'clôcher' c'est que dans ce conseil il ya un trésorier qui lui fait partie d'une société qui gère également le réseau national de ce genre d'établissement. ce même personnage est également le directeur de la société qui encaisse les loyers des appartements ou je travail. officiellement l'on a donc l'impression que mes employeurs sont l'asso. mais les décisiosn semblent êtres prises par la personne qui est le trésorier, et qui est à la fois le directeur du réseau nationale de ce genre d'établissement et responsable de la société immobilière qui encaisse les loyers. cela ne vous surprend t'il pas ? est ce selon vous légal et cela ne dissimule t'il pas le véritable employeur des salariés de cet établissement car les filiales immobilières de ce grand groupe semblent tirer les ficelles sous couverture de cette association locative ? merci Gestion - Marketing | jura | mercredi 9 septembre 2009

Grippe A : quelles sont les surfaces à désinfecter ?

J'aimerais connaitre les surfaces à désinfecter après chaque service. Je désinfecte les poignées de porte, les interrupteurs, les ménages, les dossiers de chaise . Sur quelle surface le virus reste t-il actif et combien de temps? Je pense aux menus, corbeilles de pain, couverts et verres sales lors du débarrassage. Mes salariés doivent -ils se désinfecter les mains à chaque fois qu'ils débarrassent quelque chose touché par un client. Juridique | sherpie | mercredi 9 septembre 2009

Vins achetés à plus de 20 € HT : les revendre à 72 € (20 x 3 x 1.196), ou plutôt 60, 65, 80 ?

Je ne veux pas lancer (ou relancer) le sempiternel refrain du coefficient multiplicateur mais plutôt avoir votre avis sur le prix des grands vins. Sur des vins que l'on achète plus de 20€ HT, les revendez-vous plutôt 72€ (20 x 3 x 1.196), plutôt 60, 65? 80!? cette questioon se pose surtout pour les restaurants (comme le mien) où ces ventes ne représente qu'une petite partie de leur vente (1 à 5%). Merci Boissons - Produit - Sommellerie | ael24 | mardi 8 septembre 2009

Embauche réceptionniste d'un hôtel : les horaires suivants sont-ils légaux ?

nous allons ouvrir un hotel et avons l'intention d'embaucher une réceptionniste. que pensez vous des horaires suivants sur une semaine de 39h 3 jours 6h30 a 15h = 24h le soir sera assuré par la direction 2 jours repos assuré par la direction . 2 jours 14h30h a 22h = 15h le matin sera assuré par la direction. merci de vos réponses. pour le nettoyage des chambres avez vous des sociétés à proposer au cas ou nous ferions sous traiter . merci. cordialement Juridique | tournesol | mardi 8 septembre 2009

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