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Facturation sans être obligé d'utiliser le cahier de réservation : où trouver un logiciel ?

Bjr, Pour facturer mes 21 chambres, je me servais d'un publipostage maison entre excel et word mais je viens de changer pour windows7 et ça ne fonctionne plus car il faut se servir d'Accès qui n'est pas un tableur et donc tous les calculs ne se font plus. Je recherche donc un logiciel capable d'effectuer la facturation mais sans être obligé d'utiliser le cahier de réservation vendu avec. Quelqu'un peut il me renseigner ? Merci bcp Autre | Eric34 | vendredi 6 mai 2011

Cuisiner des pâtisseries classiques et sans gluten : quel four choisir ?

Bonjour, Je souhaite acquérir un four professionnel pour ma future activité et j'aurai besoin de conseils. En plus des pâtisseries classiques et des plats salés (quiches, tartes etc..), j'aimerai proposer des pâtisseries sans gluten. Quel four sera le mieux adapté pour la cuisson des pâtisseries classiques et sans gluten ? On m'a parlé des fours à sole ? Merci de votre réponse. Autre | Baking | samedi 30 avril 2011

Extracteur externe apparemment non conforme : que faire ?

J'ai acheté un ancien restaurant et l'extracteur sur le toit ayant rendu l'ame je l'ai remplacé. Le syndic vient de me signaler que cet équipement n'est pas conforme!!! Mon architecte m'ayant confirmé que je pouvais changer ce matériel défectueux celui-ci étant sur les parties privatives . Quelles sont les normes que je dois respecter pour cet élément ?Un escargot m'ayant été déconseillé pour l'évacuation car j'ai 2 conduits de cheminée pour cette installation . Merci d'avance pour vos conseils Cordialement Autre | jean-pierre | lundi 25 avril 2011

Essuyeur à couverts : que penser de son efficacité ?

Bonjour, J'envisage de m'équiper d'un essuyeur à couverts électrique, utilisant de la rafle de mais pour le séchage et polissage. Mon établissement a une capacité de 80 couverts par service et mon eau est très calcaire, degré TH>30 Certains d'entre vous sont ils équipés de ce type de matériel ? Qu'avez vous à en dire sur le gain effectif de temps d'essuyage, efficacité réelle ? et coût d'utilisation par rapport aux consommables (rafle de maïs...), Marque du matériel... Merci pour vos réponses éclairées. Hotel montagne. Autre | Hotel montagne | dimanche 24 avril 2011

Logiciel pour petit hôtel-restaurant à Madagascar : lequel choisir ?

Bonjour, je suis en cour de reprise d'un petit hôtel de 12 chambres et un restaurant de 50 couverts dans le nord de Madagascar et je cherche un logiciel de gestion d'hôtel restaurant gratuit ou payant. ce logiciel doit être très simple d'utilisation et de mise en place et très fiable car nous n'avons pas de formateur sur place, et pour beaucoup d'employé et moi même nous n'avons qu'une très petite notion informatique (nous voulons apprendre !!!) je cherche un logiciel pour la partie hôtel (permet de gérer le planning des réservations, la vente des nuitées sur Internet a travers AVAILPRO ou autre ( a voir !) et la facturation) pour la partie restaurant, bar, cave à vin( édition de ticket pour les clients passage directement en salle ou validation par signature pour les clients hôtel, gestion des stocks, etc. sur internet on me propose 50 logiciels différent mais lequel choisir ? merci pour votre aide Autre | filipe | jeudi 14 avril 2011

Loi sur les licences : nouvel article

Licence de vente de boissons alcooliques, rationalisations des démarches à accomplir. Désormais la déclaration de vente de boisson alcooliques à l?occasion des principaux repas (licence restaurant) ou à emporter, s?effectue à l?ouverture de l?établissement auprès de la mairie (ou de la préfecture de police pour Paris) comme s?était déjà le cas pour les débitants de boissons à consommer sur place (Licences I- II- III- IV). Il n?y a plus qu?un seul interlocuteur la mairie le service des douanes n?est plus concerné. Les restaurateurs et les vendeurs de boissons à emporter ayant ouvert leur établissement entre le 30 décembre 2010 et le 1er juin 2011 seront tenus d'effectuer cette déclaration dans un délai de 2 mois. Rappel : - Les établissements titulaires d'une licence à consommer sur place ou d'une licence de restaurant peuvent vendre pour emporter les boissons correspondant à la catégorie de leur licence. Source : article 1, loi n°2011-302 du 22 mars 2011, Journal officiel du 23 mars 2011, p.5 186 http://goo.gl/87RaI Jean Gabriel Du Jaiflin http://www.jgdjconseil.fr Autre | JGDJ-Auteur | vendredi 1 avril 2011

Résa sur SmartPhone : où se renseigner et quel coût envisager ?

Bonjour, Propriétaire d'un petit hôtel de 9 chambres + café, je réfléchis pour mettre mon établissement sur les smartphones. Je suis déjà sur le web avec mon site perso + les principaux distributeurs. Je pense que les iphones, Blackberry ... vont de + en + concurrencer le web. Par contre, petit hôtel = petit budget et je ne sais pas à qui confier cette réalisation (et quel coût envisager ?). Merci pour vos retours Autre | albon | mercredi 30 mars 2011

La gestion d'une cuisine : où trouver de la documentation ?

Bonjour, je suis formateur et je suis à la recherche d'un livre ou tout autres documents pouvant m'aider à l'élaboration d'un support pédagogique sur le thème suivant:"la gestion d'une cuisine - le rôle du chef de cuisine", avec entre autre les thèmes suivant (les achats, la gestion des stocks, les capacités de stockages, le food-cost, etc. D'avance merci, ces renseignements me seront trés précieux, car je n'ai a ce jour rien trouvé de vraiment significatif. Cordialement. Autre | manu77 | jeudi 24 mars 2011

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