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Délais pour réponse de l'Urbanisme : quel est-il ?

Bonjour, Mon dossier a été déposé le 30 Mai 2008, le 26 Juin m'ont été réclamés Kbis et Petite licence envoyés le 28 Juin 2008, depuis pas de réponse des services de l'Urbanisme. Quels sont les délais de réponse (semble t il 2 mois) que se passe t il après ?? L'autorisation est elle positive en cas de dépassement du délai de 2 mois ??? Pour l'instant je ne possède qu'une autorisation provisoire délivrée par le mairie d'arrondissement. Merci de votre réponse. Autre | CHEZ GERMAINE | vendredi 15 juillet 2011

Budget équipement : quelles marques choisir ?

Monsieur, pour un budget équipement cuisine de 20.000€, (bain-marie,plancha sur four elec, 2 feux gaz, plan neutre, friteuse, four mixte) que je veux équiper en gamme CAPIC 800 (apparemment petit souci avec la plancha "CAPIC" qui se déformerait au bout d'un an? pouvez-vous me dire où je peux trouver des renseignements sur des comparatifs de marque (CAPIC,SOLYMAC ET AUTRES...)et surtout savoir si cette marque CAPIC est fiable. Merci pour votre aide Autre | Lucnath | mardi 12 juillet 2011

Extraction "petite restauration" : quelle est la réglementation ?

On nous propose de racheter un fond de commerce d'un restaurant traditionnel. Le règlement de copropriété stipule que l'activité est limité à de la petite restauration. Le restaurant en activité actuellement fait de la cuisine traditionnelle, et il a apparemment adapté sa carte afin de rentrer dans cette catégorie, Il n'est pas possible de créer une extraction ( patrimoine protégé+ règlement de copropriété). Nous avons deux questions : 1- Existe t'il une réglementation spécifique de la "petite restauration". 2- Quelle est la réglementation relative à l'extraction de l'air dans une cuisine, Y a t'il une relation avec les types de cuissons utilisées (par exemple pour la friture ou les fours mixtes vapeurs...)? Autre | christine | vendredi 8 juillet 2011

Ouverture restaurant : peut-on louer du matériel à une société étrangère ?

Bonjour j'exploite un restaurant en Belgique et voudrait ouvrir un second en France. mon idée est d'apporter mon matériel ( qui sera loué par la SA belge ) ainsi que le concept qui sera rénuméré (comme une franchisé) a coté de mon restaurant , je compte ouvrir des chambres d'hotes dans mon habitation privée question ai je intérêt à comptabiliser les chambres d'hôtes dans les comptes du resto ( j'ai environ 40000 € de frais de rénovation , alors que je n'ai aucun frais pour l'ouverture du restaurant) est il légal de louer du matériel de cuisine et de salle à une société étrangère? l'admimistration française acceptera t'elle le concept de la rétribution de l'utilisation d'une marque commerciale étrangère ?( ce qui diminuerait le bénéfice, donc les impots) Autre | duclair | dimanche 26 juin 2011

Pour obtenir une licence II : est-ce possible en sachant qu'il y a déjà une livence IV dans la ville ?

Notre hôtel est situé dans une petite commune de 300 habitants. Nous avons une grande licence restaurant (restaurant seulement ouvert à la clientèle de l'hôtel) et nous aimerions obtenir une licence 2 pour pouvoir proposer des boissons (non-alcoholique et bière/vin)aussi dans la journée et pas seulement avec le repas. Il y a déjà une licence IV dans notre commune. Je sais que il n'y a qu'une licence possible par 450 habitants. Est-ce que ça veut dire que, comme il y a déjà une licence IV dans notre commune, nous n'avons pas la possibilité d'obtenir une licence 2? Autre | Marja | lundi 20 juin 2011

Vers la valorisation des tuteurs : ils recevront une formation assurée par un formateur labellisée

Les initiatives prises par les partenaires sociaux, dans le domaine de l'encadrement de la formation en Alternance sont intéressantes. Pour l'instant applicables aux Contrats de Professionnalisation préparant à des CQPIH, les tuteurs devront recevoir une formation assurée par un formateur labellisée. Le tuteur, et non l'entreprise, est titulaire de cette accréditation, en qualité de personne, elle sera valable tout au long de sa vie professionnelle. Les formateurs labellisés "formateur de tuteur accrédité" sont au nombre de 140 aujourd'hui en France. Gestion - Marketing - Autre | André Picca, auteur | lundi 20 juin 2011

Gestion des imprévus : tenir informer les clients

De l'expérience vécue hier soir, j'attire votre attention sur la gestion des imprévus. C'est une histoire d'oiseaux et de réacteur qui cloue l'avion arrivé en bout de piste. Le protocole d'information des passagers et anti-panique fonctionne à merveille, avec le sang froid des stewards et du commandant de bord. Là où ça se complique, c'est lorsque le personnel au sol prend le relais. Derrière les guichets, 3 personnes s'affairent à trouver hébergement, taxis et billets de remplacement pour le lendemain, dans une métropole lilloise dont les hôtels sont bondés à 40 kms à la ronde. Entre le débarquement et le 1er contact au guichet, il se passe près d'1 heure. Les clients ont le temps d'émettre toutes les hypothèses, et la place est ouverte à la montée de toutes les angoisses. Pourtant, que ce soit chez Air France ou dans un restaurant qui se trouve confronté à un imprévu, coupure d'électricité, panne d'un four,la règle reste la même : - aller au devant des clients pour les informer de la situation, au plus tôt, - les informer des perspectives, même parmi les plus difficiles à accepter, - circuler dans les files d'attente, dans la salle pour répondre à quelques questions, - mais jamais laisser le client dans l'inconnu. Gestion - Marketing - Autre | André Picca, auteur | jeudi 16 juin 2011

Construction hôtel : avec ou sans clim ?

Bonjour Je travaille depuis plusieurs mois sur la construction d'un hôtel de 44 chambres, cible 2* nouvelles normes hotelières, type hôtel bureau sur sortie de voie rapide (à 200 m environ) avec comme objectif affirmé une orientation écologique: bardage bois ou équivalent pour les murs, 40 cm de laine de roche en isolant, panneaux solaires pour l'eau chaude, économie d'eau, idem electricité... avec en ligne de mire l'ecolabel européen. LA question toujours pas tranchée concerne la climatisation (accessoirement 7% du budget de construction; est ce que l'on peut s'en passer facilement sans nuire au confort client(notre région n'est déjà pas la plus ensoleillée de France - les Ardennes); éventuellement en proposant sur demande une ventilation dans certaines chambre (mobile); y a t'il des exemples probants d'hôtels sans clim alors que cela semble être une demande importante maintenant... Merci de votre retour Autre | Schweppy | mercredi 15 juin 2011

Service Compris 2.0 : les clients adorent se servir eux-mêmes

Alors que je m'insurgeais sur le cas de ce spécialiste de la pizza, voilà que Philippe Bloch m'apporte une partie de la réponse dans son dernier Service Compris 2.0. Effectivement, les clients n'ont cessé de demander à rester des acteurs de leurs achats, le "Do it yourself" se porte bien. On pourrait même l'aider à se développer. Si l'on continue à écoeurer les clients par des services déplorables, sans âme, le client aura plus d'intérêt à s'organiser lui-même : aller chercher son plateau d'apéritifs quand il le veut au bar, s'en retourner vers le passe en cuisine pour faire marcher sa pizza, ... Tenez, la prochaine fois que j'organise un stage sportif, nous irons nous approvisionner en apéritifs à la supérette du coin, et le livreur de pizzas viendra jusqu'à nous au bord du lac. Allez, encore un petit effort dans l'absence de service. maintenant, si vous êtes encore convaincu qu'il y a de la place pour le service à table, et en général, sur les égards qu'un commerçant apportera à ses clients, plongez vous dans cette dernière version de Service Compris 2.0. Gestion - Marketing - Autre | André Picca, auteur | mardi 14 juin 2011

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