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Tickets restaurant : comment lutter contre les utilisations abusives de la grande distribution ?

n'y as-t'il pas un moyen pour que les ticket restaurant soient réservé à la nourriture et dans des métiers de bouche? car il est possible d'utiliser ces tickets en grande distribution pour acheter autre chose que de la nourriture (à quand des contrôle alors que nous ne pouvons en accepter que 1 par repas?). peut-on lancer nos plaintes et être entendu pour le bien de notre profession? Gestion - Marketing - Autre | CUISETOT | mardi 17 avril 2007

Licence IV : faut-il une licence pour chaque point de vente dans un même lieu ?

bonjour, nous sommes en train de transferer une licence IV pour l'ouverture de notre hotel dans un ancien manoir. Nous créons aussi une salle de spectacle et de séminaire avec restauration sous-traitée, se trouvant à 500m, munie d'une entrée indépendante (on peut aller à la salle sans passer par la résidence). Le procureur nous demande de créer une licence III et de restauration supplémentaire alors qu'il y a unité de gestion. Connaissez vous des exemples similaires? bien cordialement YVES17 Autre | yves17 | vendredi 13 avril 2007

Week-end de Pâques : comment travailler quand les dépanneurs sont en congés ?

je souhaite poser une question à nos futures representants un bannal week end de paques le dimanche et le lundi quand une machine à glacon neuve une machine à laver les verres tombent enpanne je dis bien neuve quand la viande commandée est oublié et que vous devez donc changer les menus avec80 réservés et que vous ne trouvez pas malgre plus de 50 appels telephoniques ni depanneur ni representant pensez vous que nous aussi nous devrions defiler en criant nos emplois nos emplois parce que nous on a des commandes mais on a plus de marchandises ni de machines pour lamour du ciel quant vont ils reprendre à travailler avec de la conscience professionnelle quand vont ils comprendrent qu'ils on tuer leurs emplois et qu'ils sont entrain de nous détruite Autre | porru | mercredi 11 avril 2007

Obstruction à l'information : existe-t-il des lois concernant la tenue des caisses, des mains courantes et du TO ?

je suis associé à part égal et aucune connaissance du monde de l'hôtellerie le gérant aussi associé à part égal fait obstruction en effacant le TO et les clients sur les mains courantes afin de ne pas reconstituer le CA réel. Existe t-il des textes de loi concernant la tenue de la caisse, des mains courantes et du TO. merci de bien vouloir répondre à une novice Autre | sussu | mercredi 11 avril 2007

Reconversion professionnelle pour création de snack : où effectuer un stage ?

Bonjour, J'envisage une reconversion professionnelle avec la création d'un snack . Meme si je n'envisage pas de cuisine gastronomique et n'étant pas du tout du métier, je souhaiterai avoir des adresses de formation professionnelle proposant des stages de quelques jours. D'autres part, je voudrais travailler cet été (pdt mes vacances de salariée ! ) en cuisine de restaurant/snack . Dans quel cadre cela pourrait-il se faire, l'idée étant d'échanger mon inexpérience contre des prétentions salariales plus que modeste... Merci d'avance pour vos conseils, Autre | Françoise | mardi 3 avril 2007

Licence II ou III : existe-t-il un texte de référence par rapport aux commerces alentours ?

Bonjour, propriétaire d'un restaurant, je souhaiterais acquerir une licence 2 ou 3. La Mairie m'indique qu'étant donné qu'une licence 2 et une 4 se trouvent déjà à moins de 50m de mon établissement, je ne peux pas en utiliser une. Il me semble cependant qu'une loi récente précisait que les licences n'entraient en compétition que pour des catégories identiques (licences 2 entre elles, etc..) J'aurais donc la possibilité d'implanter une licence 3. Je ne trouve aucun texte de référence. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance. Autre | didier | mardi 27 mars 2007

Constitution d'une SARL : comment payer le moins de charges ?

bonjour ma compagne et loi faisons l'acquisition d'un fond de commerce en se moment, nous allons constituer une sarl. ma compagne a déjà une activitée salariée et veut la garder;qu'elle est le meilleur montage fiscale a faire pour cette sarl pour payer le moins de charges possible,sachant que je serai employer par la sarl;de plus ma compagne est a deux ans de la retraite, pouvez vous m'eclairer sur les subtilitées sur le montage de la sarl; merci cordialement franckk6 Autre | franck | mardi 27 mars 2007

S'implanter dans une gare ou centre commercial : quel est le plus court chemin ?

Bonjour, Existe t il un répertoire des 'sites' commerciaux : Gares, centres commerciaux... avec le nom des entreprises qui en gèrent l'exploitation ? Par exemple, les gares : j'ai compris que la société A2C était la filiale SNCF qui s'en occupe, mais elle 'sous traite' à d'autres entreprises...Ces entreprises sont elles répertoriées avec leur action géographique ? Même question sur les centres commerciaux... En fait la question: Quel est le plus court chemin pour pouvoir s'installer dans une gare ou centre commercial? Un grand MERCI par avance pour vos réponses. Autre | juliette | mardi 27 mars 2007

Plan de cuisine : à qui s'adresser ?

Bonjour, j'ai le projet d'installer un restaurant d'une petite quinzaine de couverts dans l'Orne dans un local que je dois entièrement concevoir pour cette activité. J'ai déjà longuement réfléchi à l'implantation de la cuisine, modeste, d'environ 18m² ; j'ai soumis quelques réflexions à la DDSV, mais ce n'est pas optimisé. Pourriez-vous me dire à qui je peux m'adresser pour avoir un regard professionnel et expert sur la question ? Merci d'avance. Autre | taornaise | mardi 27 mars 2007

Création restaurant-snack : comment faire pour aboutir à une demande de travaux ?

Bonjour, Je recherche des renseignements sur la question suivante. Je réside à La Réunion, et j'envisage de créer un restaurant -snack. J'ai un local en vu, qui se situe dans une Zone industrielle (ZFU) et mon propriétaire se heurte au service de la Mairie qui ne lui a pas donné leur accord pour effectuer des travaux pour activité de restauration. Après 3 mois il lui a été répondu 'dossier incomplet. Que faut-il faire ? comment procéder afin de faire avancer les choses ? Faut-il passer par un cabinet d'étude ? Le problème c'est qu'on ne lui spécifie pas pourquoi son dossier est incomplet. Auparavant son local avait une activité artisanale. merci de bien vouloir me renseigner. cordialement. Autre | Khandellis | lundi 26 mars 2007

Transfert de licence IV pour motif touristique : existe-t-il une jurisprudence ?

Bnojour, L'un de mes ressortissants s'est vu refuser une demande de transfert de licence IV pour motif touristique pour son projet d'implantation d'un snack bar dans une zonne industrielle et artisanale. Dans ces cas de figure, il est difficile de trouver le motif touristique, la clientèle étant essentiellement une clientèle d'entreprises, et routiers venant livrer lesdites entreprises. Connaissez-vous nue jurisprudence favorable en la matière? Merci Autre | AUDEBERT - CCI de la Lozère | lundi 19 mars 2007

Reprise de fonds de commerce : quelles sont les analyses à faire ?

BONJOUR JE SUIS SUR UNE AFFAIRE DEPUIS QUELQUES MOIS MAIS JE N ARRIVE PAS A ME DECIDER.POUR CAUSE C EST UNE PIZZERIA DONT LE PRIX DEMANDE N EST PAS CHERS DU TOUT MAIS SE QUI ME FAIT HESITER C EST QUE C EST UN ENDROIT QUI N A JAMAIS MARCHE QUE CE SOIT UNE BRASSERIE RESTO OU AUTRE IL Y A D AUTRES ETABLISSENTS IDENTIQUE ET JE DIRAIS MEME PLUS MAL MIS AU POINT DE VUE ENVIRONNEMENT ET QUI MARCHENT MIEUX . . Y A T IL DES POINTS CRITIQUE QU IL FAUT EANALYSER PLUS QUE D AUTRES COMME UN BOULEVARD UNE VOIE RAPIDE UNE RUE EN PENTE ETC... MERCI Autre | schuilen | jeudi 15 mars 2007

Évacuation dans la cuisine : obligation de mettre en place un regard pour l'évacuation des eaux ?

bonjour existe t'il un texte obligeant un restaurateur à mettre en place un regard pour l'évacuation des eaux de nettoyage, ou suffit il comme je le pense de mettre en place une procédure écrite à inclure dans le plan de nettoyage et de désinfection.(ces travaux sont importants du fait de la reprise de l'étanchéité du sol.)merci de bien vouloir me donner votre opinion sur le sujet. Autre | dominique voisin | jeudi 15 mars 2007

Licence : laquelle choisir pour une galerie-salon de thé ?

En cours d'ouverture d'une galerie-salon de thé avec petite restauration, est-il possible de servir du melon au Porto ou une soupe de fruits au vin ? Les menus suivent les thèmes de la galerie : ex : Black and White : unes société extérieure partenaire( whiski B and W ) peut-elle offrir gracieusement un verre aux clients ? Idem pour autre expo : Rouge et Noir : verre de vin ou de liqueur de coquelicot ( vigneron bio et producteur de produits à base de coquelicot ) ? Autre | Brigitte | samedi 10 mars 2007

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