Sirha 2011

Autres fournisseurs

Cacao Barry
Cacao Barry continue la saga des animaux ludiques et présente ses trois nouveaux moules de Pâques.   
www.cacaobarry.com
stand 6h90

Callebaut
Powerful 80 % est un chocolat typique.
www.barry-callebaut.com
stand 6H73

Demarle
Flexipan^® permet de faire à la fois des inserts de bûche originaux et en même temps de détailler des portions.
www.demarle.com
stand 66g14

Fraidis
Barres chocolatées à grignoter.
www.fraidis.com
stand 4a06

La Compagnie des desserts
La Compagnie des desserts lance des glaces 'nature' et des pâtisseries avec une gamme de gâteaux américains.
www.compagniedesdesserts.com
stand 5a64

Ravifruit
Ravifruit propose une large gamme de produits (purées naturelles de fruits et de légumes, fruits surgelés, coulis de fruits…).
www.ravifruit.com
stand 66K13

Concours et animations

• Espace Cuisines en scène
• Grand Prix de la restauration des lycées rhône-alpins : samedi 22 janvier, 9 heures-12 heures ;
Après avoir organisé le 1^er Grand Prix de la restauration des lycées rhône-alpins en 2009, la Région renouvelle cette expérience afin de poursuivre la mobilisation de ses professionnels de cuisine.

• Coupe du monde Délifrance du sandwich : mardi 25 janvier 2011 14 heures -18 heures ;
Délifrance veut démontrer que le sandwich, au-delà d'un simple coupe-faim, peut être un repas complet alliant équilibre, saveurs et gourmandise.

• Laboratoire des pâtissiers
Zone située dans le hall 66 au fond du secteur boulangerie-pâtisserie
• Open des desserts glacés : mercredi 26 janvier, 9 heures - 15 h 30 ;
objectif : promouvoir les métiers des desserts en général et le métier de glacier en particulier.
• Championnat européen du sucre tiré : samedi 22 et dimanche 23 janvier, 9 heures-16 heures ;
objectif : l'émulation des jeunes pâtissiers, glaciers, chocolatiers ayant au minimum un CAP dans l'une de ces 3 branches ainsi que trois années d'expérience professionnelle.
sujet : l'Europe et ses merveilles.
• Stand Languedoc-Roussillon Sud France - 1B52
• Trophée national de cuisine Bernard Loiseau : lundi 24 janvier, 14 heures-16 heures.

PREMIÈRE ÉDITION DU SALON PLACE DES VINS
Avec un espace de plus de 3 000 m² dédié entièrement aux vins, les visiteurs se laisseront guider et conseiller afin de découvrir les vins de la vallée du Rhône, du Beaujolais, de la Bourgogne et d'autres appellations en Rhône-Alpes. De nombreuses activités animeront ces cinq jours de salon dont voici les principaux rendez-vous :
• le concours du meilleur vigneron cuisinier : mercredi 26 janvier 2011 ;
• l'oenothèque, un espace de plus de 150 m² dédié à la découverte des vins rhône-alpins (plus de 300 vins à déguster durant toute la durée du salon) ;
• les tables rondes et ateliers, orientés sur l'évolution du marché et les opportunités de développement pour les professionnels du secteur : du 22 au 25 janvier 2011 ;
• résultats du concours international du gamay, le samedi 22 janvier 2011.