Toutes les publications de Paul BRUNET

jeudi 22 juillet 2021 20:41 : Paul BRUNET a ajouté un commentaire à l'article

Toutes mes félicitations à Pierre Jochem, un de mes brillants anciens étudiants.... Lire la suite

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet
Jeudi 15 juillet 2021 10:10
La promotion du 14 juillet de l'ordre de la Légion d'honneur a été publiée au Journal officiel. Elle rassemble à... Lire la suite

Lundi 12 juillet 2021 16:05 : Paul BRUNET a publié l'article

Quiz estival : testez vos connaissances sur les vins
lundi 12 juillet 2021 16:05
Vous êtes incollable sur les vins ? Voici un petit exercice pour confirmer ou parfaire vos connaissances en la matière. Lire la suite

jeudi 8 juillet 2021 18:48 : Paul BRUNET a ajouté un commentaire à l'article

Toutes mes féclicitations à mon ancienne étudiante Quel beau parcours. BRAVO!... Lire la suite

Chantal Wittmann nommée Chevalier dans l'Ordre National du Mérite
Jeudi 8 juillet 2021 08:05
Chantal Wittmann est au coeur du nouveau programme Art de la Table et Sommellerie de l'Institut de Hautes Etudes de Glion Lire la suite

Mercredi 7 juillet 2021 15:05 : Paul BRUNET a publié l'article

Fiche pratique : les vins du Beaujolais
mercredi 7 juillet 2021 15:05
Cette vaste région offre une gamme de vins allant du beaujolais primeur, sans vocation gastronomique, au moulin-à-vent, corsé et capiteux. Lire la suite

vendredi 2 juillet 2021 11:13 : Paul BRUNET a ajouté un commentaire à l'article

L’'NAO a approuvé, le 3 septembre 2020 la reconnaissance de 22 climats accompagnés de la mention ' premier cru ' qui pourront être adjoints à '’AOP ' Pouilly-Fuissé '. ces 22 climats en premier cru sont répartis sur les quatre communes de l'appellation : Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergi... Lire la suite

Fiche pratique : Bourgogne, les vins de Saône-et-Loire
Jeudi 1 juillet 2021 16:05
Le vignoble de Saône-et-Loire est constitué de deux entités : la côte chalonnaise au nord et le mâconnais au sud et offre au restaurateur une gamme de vins très étendue, à des prix souvent très abordables. Lire la suite

Jeudi 1 juillet 2021 16:05 : Paul BRUNET a publié l'article

Fiche pratique : Bourgogne, les vins de Saône-et-Loire
jeudi 1 juillet 2021 16:05
Le vignoble de Saône-et-Loire est constitué de deux entités : la côte chalonnaise au nord et le mâconnais au sud et offre au restaurateur une gamme de vins très étendue, à des prix souvent très abordables. Lire la suite

Lundi 21 juin 2021 18:00 : Paul BRUNET a posté un message sur une question

C'est une excellente idée de proposer d'autres boissons pour développer votre petite activité de bar Comme vous le savez, cette licenc... Lire la suite

Carte des boissons : Idée cocktails et boissons dans le cadre d'une licence 3
Bonjour, Je ne sais pas si je suis dans la bonne section mais j'aurais besoin d'aide pour développer notre petite activité de bar. Nous avons un hôte... Lire la suite

Jeudi 10 juin 2021 11:11 : Paul BRUNET a publié l'article

Fiche pratique : Bourgogne, les vins de la côte de Beaune
jeudi 10 juin 2021 11:11
C'est incontestablement dans cette région que sont produits les plus grands chardonnays du monde avec de nombreux premiers crus et grands... Lire la suite

Lundi 10 mai 2021 10:44 : Paul BRUNET a posté un message sur une question

Bonjour Didier La référence: la DGCCRF Voici un des liens. Lire la suite

Date de consommation dépassée : peut-on quand même vendre la boisson ?
Peut-on vendre dans un restaurant une boisson lorsque la date où il est mentioné "à consommer de préférence avant le " est dépassée?... Lire la suite

Jeudi 6 mai 2021 15:05 : Paul BRUNET a publié l'article

Fiche pratique : Les vins de la Côte de Nuits
jeudi 6 mai 2021 15:05
C'est en Côte-d'Or que sont produits les vins les plus prestigieux de la Bourgogne, essentiellement rouges en côte de Nuits, rouges et blancs en côte de Beaune. Lire la suite