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Paul BRUNET

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Vendredi 5 mars 2021 08:26 : Paul BRUNET a posté un message sur une question
Bonjour, Jacky Merci, c'est une question très intéressante et je pense que vous n'êtes pas le seul à vous la poser. En principe,... Lire la suite
 
Accueillir un apprenti en MC sommellerie : faut-il en titulaire également ?
Bonjour Monsieur BRUNET, Faut-il, pour accueillir au sein de son équipe un apprenti en MC Sommellerie, être titulaire soi-même (ou un membre de la ... Lire la suite
jeudi 18 février 2021 11:36 : Paul BRUNET a ajouté un commentaire à l'article
Bonjour Cornelia Je vous confirme que lorsque l'on sert un vin, il ne faut jamais mettre la main sur l'étiquette. Cela est sanctionné dans tous les examens et tous les concours de sommellerie ! Quel que soit le type de vin, la bouteille doit être apportée délicatement à la table et présentée à la p... Lire la suite
Service des boissons : encore trop d'erreurs
Mercredi 17 février 2021 12:05
Force est de constater que dans de nombreux restaurants, y compris dans certains qui ont des prétentions gastronomiques, le service laisse encore à désirer.  Lire la suite
Mardi 17 novembre 2020 08:23 : Paul BRUNET a posté un message sur une question
Beaune: la vente des vins des Hospices 2020 finalement reportée après une décision de la préfecture Nouveau rebondissement. La ... Lire la suite
 
Vins des Hospices de Beaune : 159e vente
Immuable comme le cycle des saisons, cet événement incontournable dans le monde du vin se déroule chaque troisième dimanche de nov... Lire la suite
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Le journal L'Hôtellerie Restauration

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