Olivier MILINAIRE

Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 4/6)

Dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son banquier, le voisinage, sans parler des services du fisc, de l’Urssaf, de l’hygiène ou de la municipalité…). Laurent Combalbert, ... Management - négociation - Laurent Combalbert | Olivier Milinaire | mardi 26 mars 2024

Chez Nicolas Conraux, le mariage réussi de l’éthique et de l’attractivité

Le chef étoilé de l’hôtel-restaurant La Butte livre son expérience. Pour lui, être attractif auprès de ses clients passe par l’adoption d’un comportement respectueux envers ses équipes, ses fournisseurs et l’environnement. Management - Restauration - attractivité - développement durable - locavore - Nicolas Conraux | Olivier MILINAIRE | mercredi 7 février 2024

Un nouveau Café Joyeux à Paris

Inauguré hier, le 19ème Café Joyeux ouvre ses portes à Saint-Philippe du Roule. Café Joyeux est une famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes avec handicap mental ou cognitif. En présence de leur marraine, Sarah Poniatowski, ... Restauration - Café Joyeux - Emploi et handicap | Olivier MILINAIRE | jeudi 18 janvier 2024

Avec la nouvelle version d’ePack Hygiene, simplifiez-vous la gestion de votre HACCP

Y a-t-il encore un intérêt à gérer son HACCP à l’ancienne ? Réponses avec Marius Sebert, chef de cuisine du Vesper à Paris, et Stéphane Ankaoua, CEO d’ePack Hygiene, solution d’HACCP digitalisée. Équipement - Hygiène - Informatique - HACCP | Olivier MILINAIRE | mardi 30 janvier 2024

Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 3/6)

Dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son banquier, le voisinage, sans parler des services du fisc, de l’Urssaf, de l’hygiène ou de la municipalité…). Laurent Combalbert, ... Management - négociation - Laurent Combalbert | Olivier Milinaire | vendredi 12 janvier 2024

Chefs d’entreprise, chefs d’équipe : déléguez-vous vraiment ?

Tout le monde le sait, peu de monde le fait. Comment s’y prendre pour déléguer, vraiment. Management - Isaac Getz - Christophe Collignon | Olivier Milinaire | mercredi 3 janvier 2024

Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 2/6)

Dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son banquier, le voisinage, sans parler des services du fisc, de l'Urssaf, de l'hygiène ou de la municipalité…). Laurent Combalbert, ... Management - négociation - Laurent Combalbert | Olivier Milinaire | mardi 21 novembre 2023

Quiz : Êtes-vous un bon négociateur ? (partie 1/6)

Dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, les risques de conflit sont nombreux (avec ses associés, ses employés, son propriétaire, ses clients, ses fournisseurs, son banquier, le voisinage, sans parler des services du fisc, de l'Urssaf, de l'hygiène ou de la municipalité…). Laurent Combalbert, ... Gestion - Marketing - négociation - Laurent Combalbert | Olivier Milinaire | mardi 21 novembre 2023

Harcèlement au travail : maîtriser une situation dégradée comme un négociateur du RAID

Soyez mieux armé pour faire face aux situations dégradées et pour négocier. Laurent Combalbert, négociateur professionnel, auteur, conférencier, formateur et ancien négociateur du RAID (unité d'élite de la police), partage ses bonnes pratiques et son expérience des négociations. Quatrième article ... Gestion - Marketing - négociation - Laurent Combalbert | Olivier Milinaire | mardi 21 novembre 2023

Café Joyeux, 5 ans et toujours besoin de votre aide pour grandir

Est-ce que quelqu'un vous a déjà demandé si vous aviez un job pour lui ? Et si ce quelqu'un souffre de handicap mental, vous répondez quoi ? Concours - Salon - Syndicat - Café Joyeux | Olivier Milinaire | mercredi 16 novembre 2022

Remboursement des prêts : négociez avec votre banquier comme un négociateur du RAID

Soyez mieux armé pour négocier avec votre banquier. Laurent Combalbert, négociateur professionnel, auteur, conférencier, formateur et ancien négociateur du RAID (unité d'élite de la police), partage ses bonnes pratiques et son expérience des négociations bancaires. Gestion - Marketing - négociation - Laurent Combalbert | Olivier Milinaire | mardi 3 octobre 2023

Savez-vous négocier ? Édito du journal du 2 septembre 2022

Pour qu’il y ait négociation, il faut qu’il y ait conflit. Comment négociez-vous par rapport au conflit ? Vous passez en force si vous avez l’autorité avec vous ? Vous vous soumettez si ce n’est pas le cas ? Ou bien vous vous efforcez de trouver une solution acceptable pour vous et ... Concours - Edito - Salon - Syndicat - négociation | Olivier Milinaire | mardi 22 août 2023

Malongo, 30 ans de commerce équitable, le retour d'expérience d'une marque responsable

Comment concilier enjeux économiques, sociaux et durables ? Le café au centre des bouleversements mondiaux. Boissons - Café - Produit - commerce - Malongo | Olivier Milinaire | vendredi 1 juillet 2022

#Attractivité : "90 % des problèmes de personnel, c'est les horaires", Laurent Trochain, étoilé Michelin et cofondateur de Resto ensemble

Laurent Trochain partage son retour d'expérience du métier de chef d'entreprise. Parmi les leviers pour accroître l'attractivité, c'est d'abord une sincérité dans la démarche d'écoute du salarié, et pas seulement la mise en place de tel ou tel avantage. Ensuite, c'est l'utilisation de la pointeuse ... Gestion - Management - Marketing - attractivité - horaires - travail | Olivier Milinaire | lundi 18 juillet 2022

#Attractivité : "Pour changer les hommes, il faut leur donner envie", Albert Einstein, édito du magazine du 11 juin 2022

Et si vous passiez de la méfiance (vous commandez et vous contrôlez) à la confiance (vous favorisez la prise de décision par vos équipes et donc leur engagement) ? Gestion - Marketing - attractivité | Olivier Milinaire | mercredi 8 juin 2022

#Attractivité : faites-vous confiance ?

Vous attendez de vos équipes qu'elles prennent des initiatives ? Qu'elles soient engagées ? Qu'elles soient fidèles ? Qu'elles donnent envie à d'autres de rejoindre l'équipe ? Alors faites-confiance. Christophe Collignon, coach en transformation de l'organisation du travail, associé de Sens ... Gestion - Management - Marketing - Isaac Getz - entreprise - entreprise liberée - leadership - Christophe Collignon | Olivier Milinaire | mercredi 8 juin 2022

#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement mais pas seulement (3/3)

Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son expérience au sein du cabinet Sens Collectif. Pour attirer, recruter, fidéliser, l'entreprise doit répondre aux besoins de ses ... Gestion - Management - Marketing - Isaac Getz - entreprise - entreprise liberée - leadership - Christophe Collignon | Olivier Milinaire | lundi 9 mai 2022

Didier Chenet décoré de la légion d'honneur par Bruno Le Maire

Didier Chenet, président du GNI a reçu hier au ministère de l'Economie les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur des mains de Bruno Le Maire, Ministre de l'Economie : "Je tiens à saluer l'immense engagement au service de l'hôtellerie restauration et à rendre hommage à un homme qui a su tenir ... Concours - Salon - Syndicat - Didier Chenet - GNI | Olivier Milinaire | jeudi 24 mars 2022

#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement mais pas seulement (2/3)

Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son expérience au sein du cabinet Sens Collectif. Pour attirer, recruter, fidéliser, l'entreprise doit répondre aux besoins de ses ... Gestion - Management - Marketing - Isaac Getz - entreprise - entreprise liberée - leadership - Christophe Collignon | Olivier Milinaire | mardi 29 mars 2022

#Attractivité : attirer les candidats comme on attire les clients, le recrutement chez Midi et Demi

Qu'est-ce qui fait que le candidat va choisir votre établissement plutôt qu'un autre ? La situation est telle sur le marché du travail que les réflexes marketing que l'on a vis-à-vis des clients sont tout aussi valables vis-à-vis des candidats, car ils peuvent aujourd'hui choisir leur ... Gestion - Marketing - attractivité | Olivier Milinaire | jeudi 3 mars 2022

#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement, mais pas seulement (1/3)

Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son expérience au sein du cabinet Sens Collectif. Pour attirer, recruter, fidéliser, l'entreprise doit répondre aux besoins de ses ... Gestion - Management - Marketing - Isaac Getz - entreprise - entreprise liberée - leadership - Christophe Collignon | Olivier Milinaire | lundi 21 mars 2022

#Attractivité : Rendre votre entreprise attractive, c'est possible

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés, attirer de nouvelles recrues... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la participation d'Isaac Getz, auteur de L'Entreprise libérée, répondent aux questions qu'une telle ... Gestion - Management - Marketing - Isaac Getz - attractivité - entreprise - entreprise liberée - quiz | Olivier Milinaire | lundi 17 janvier 2022

Un chef, Une recette : José Cabado, une cuisine franche

Dans leur restaurant d'une rue peu passante à Paris, José Cabado, chef d'origine hispanique et sa femme Farida en salle, ont créé le restaurant où ils aimeraient aller, la bonne excuse. Recette | Olivier Milinaire | mardi 4 janvier 2022

Comment réenchanter votre entreprise pour vos clients, pour vos salariés, pour vous

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la participation d'Isaac Getz, auteur de L'Entreprise libérée, répondent aux questions qu'une telle transformation soulève. Neuvième ... Gestion - Management - Marketing - Isaac Getz - entreprise - entreprise liberée - quiz | Olivier Milinaire | lundi 13 décembre 2021

#Attractivité : "Chez nous, on se fait plaisir", édito du journal du 26 novembre

Combien de métiers peuvent-ils attirer avec cette proposition ? Se faire plaisir en faisant plaisir. Les retours des clients qui ont franchi votre porte pour passer un bon moment font souvent chaud au cœur. Dans cette période de sortie de crise, on parle beaucoup du sens que l’on donne à son ... Gestion - Marketing - attractivité | Olivier Milinaire | mardi 23 novembre 2021