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Actualités

L'Hôtellerie - Sommaire du n° 2478
A interpréter avec prudence
A interpréter avec prudence Conjoncture Fréquentation hôtelière à Bordeaux A interpréter avec prudence Si l'on s'en tient aux statistiques brutes, la fréquentation des hôtels de la Communauté urbaine bordelaise (CUB) a été légèrement meilleure du 1er janvier au 31 août 1996 qu'à la même période de l' ...
Allégement des charges sur les bas salaires
Allégement des charges sur les bas salaires Actualité Juridique A compter du 1er octobre 1996 Allégement des charges sur les bas salaires Depuis le 1er octobre 1996, l'exonération de cotisations d'allocations familiales et la réduction dégressive des charges sociales sur les bas salaires sont fusionn ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine * Les Relais du Silence grandissent : La chaîne des Relais du Silence compte dorénavant 11 nouveaux adhérents en son sein. Il s'agit de l'Hôtel des Bergeronnettes à Champagneux, de l'Hostellerie du Château Lardier à Castillon-la-Bataille, du Golf Hôtel Blue Gre ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine * Le Saint-Jean incendié : Le café-tabac Saint-Jean, situé dans le quartier Saint-Jean de Châteauroux, a été entièrement détruit par un incendie criminel. Il sera relogé provisoirement dans l'ancienne poste de ce quartier qui est souvent le lieu d'actes violent ...
Baisse pour les hôteliers
Baisse pour les hôteliers Hébergement Transmanche à Calais : boom du trafic, mais... Baisse pour les hôteliers Les hôtels calaisiens ne ressentent pas du tout le très beau trafic estival enregistré par le tunnel comme les ferries. L'annonce de 200 chambres supplémentaires pour la saison prochaine en ...
Comme des princes !
Comme des princes ! Restauration Tournoi des Etoiles Comme des princes ! Gagnaire en 1994, Blanc en 1995, Ducasse en 1996. A chaque édition un vainqueur différent pour ce Tournoi des Etoiles qui remporte le même succès populaire depuis sa création. En «rodage» l'année dernière sur la pelouse du ...
Courage et audace
Courage et audace Au fil de la semaine Courage et audace O n ne peut que regretter la désaffection des structures syndicales patronales, tant sur le plan départemental que national, dans l'hôtellerie-restauration. Une désaffection qui ne fait que diluer l'impact des revendications d'une profession depuis lon ...
Des créations signées Emmanuel Laporte
Des créations signées Emmanuel Laporte Restauration Quinzaine du chocolat au Hameau du Trianon Des créations signées Emmanuel Laporte Pour la seconde année consécutive, le Hameau du Trianon à Versailles organise la quinzaine du chocolat dans le cadre de la brasserie La Fontaine du Pavillon Trianon. ...
Du vin de pomme comme du Bordeaux
Du vin de pomme comme du Bordeaux Vins Quimper Du vin de pomme comme du Bordeaux Cidriculteur passionné et inventif, Guy Le Lay, 49 ans, de Quimper (1), est un ancien enseignant. Il a pris la suite de son père comme bouilleur ambulant de cette eau-de-vie de pomme qu'on appelle lambic en breton. C'ét ...
Fermeture de l'hôtel Mercure
Fermeture de l'hôtel Mercure Hébergement Deauville Fermeture de l'hôtel Mercure L'hôtel Mercure de Port-Deauville va fermer le 1er novembre. Les baux des 70 studios de l'immeuble transformés en chambres d'hôtel arrivent à leur terme. Et certains propriétaires ne souhaitent pas relouer au groupe Accor ...
Fortes prévisions de développement en France
Fortes prévisions de développement en France Actualité Relais Mercure Le réseau hôtelier milieu de gamme du groupe Accor grandit pas à pas à travers l'Europe et va prochainement s'installer en Israël. Ayant essaimé en France avec près de 200 unités, la chaîne peaufine désormais ses implantations et orien ...
Garantir la qualité, de la vigne au verre
Garantir la qualité, de la vigne au verre Vins La CNAOC propose plusieurs mesures au gouvernement Garantir la qualité, de la vigne au verre Dans une conférence de presse, la Confédération nationale des producteurs de vins et eaux-de-vie de vin à AOC a fait savoir qu'elle allait proposer au gouverneme ...
Guerre administrative autour du projet de thala
Guerre administrative autour du projet de thala Hébergement Arcachon Guerre administrative autour du projet de thalassothérapie Le projet de création du centre de thalassothérapie du Moulleau, à Arcachon, lancé par le promoteur parisien Pierre Le Baud (par ailleurs créateur de l'établissement de Ca ...
L'Hôtel du Parc avec Inter-Continental
L'Hôtel du Parc avec Inter-Continental Hébergement Hardelot L'Hôtel du Parc avec Inter-Continental L'Hôtel du Parc à Hardelot au Sud de Boulogne-sur-Mer est affilié depuis le 1er septembre à la chaîne volontaire Inter-Continental. Cette organisation est présente dans 68 pays avec 190 hotels et res ...
La prescription de l'indemnisation due par l'as
La prescription de l'indemnisation due par l'as Actualité Juridique L'écho de l'assureur conseil LA PRESCRIPTION DE L'INDEMNISATION DUE PAR L'ASSUREUR En vertu de l'article L.114-1 du code des assurances, l'assureur est déchargé de son obligation d'indemnisation si celle-ci n'est toujours pas effe ...
La rupture irreguliere d'un contrat d'apprentis
La rupture irreguliere d'un contrat d'apprentis Actualité Juridique Du côté des prud'hommes LA RUPTURE IRREGULIERE D'UN CONTRAT D'APPRENTISSAGE Un employeur avait engagé une apprentie avec un contrat de deux ans pour lui permettre de préparer un CAP. Au terme d'une année, considérant que l'intéressé ...
La «résistance» s'organise
La «résistance» s'organise Actualité Corse La «résistance» s'organise Les hôteliers se sont associés aux agriculteurs, commerçants, artisans. Ensemble, ils ont constitué une «plate-forme de résistance». Ils l'avaient annoncé dès le milieu de l'été : les hôteliers corses se sont associés à d'autre ...
Le CRT confirme le produit
Le CRT confirme le produit Actualité Les "Fins de semaine" à Lille Le CRT confirme le produit Le Comité régional du tourisme Nord/Pas-de-Calais confirme pour la troisième saison consécutive le concept des "Fins de semaines" à destination des publics urbains de la région, de Paris, Londres et autres ...
Le Golden Tulip vu par Anchorage
Le Golden Tulip vu par Anchorage Hébergement Saint-Martin Le Golden Tulip vu par Anchorage C 'est à la mi-décembre que devrait théoriquement rouvrir l'hôtel Golden Tulip (4 étoiles) sous la houlette de son repreneur, le groupe Anchorage. Fermé depuis le passage du cyclone Luis et dans l'attente d'un ...
Les Arts de la Table en festival
Les Arts de la Table en festival Actualité Roanne Les Arts de la Table en festival Dixième anniversaire pour une manifestation d'envergure. A Roanne du 10 au 13 octobre, les Arts de la Table tiennent la vedette avec de multiples initiatives. L'idée d'un festival s'est concrétisée en 1987. Cette a ...
Les rémunérations en pert10 de vitesse
Les rémunérations en pert10 de vitesse Emplois et salaires HOTEL/RESTAURANT 0/1* PROVINCE Fonctions Capacité en nombre de chambre < 50 chambres De 50 à 100 chambres Salaire brut annuel Mini Moyen Maxi Mini Moyen Maxi Encadrement Directeur hôtel 107800 135900 170000 120500 144100 175000 Sous-dire ...
Les rémunérations en pert11 de vitesse
Les rémunérations en pert11 de vitesse Emplois et salaires Fonctions Capacité en nombre de chambres < 50 chambres De 50 à 100 chambres > ou = à 100 chambres Salaire brut annuel Mini Moyen Maxi Mini Moyen Maxi Mini Moyen Maxi Encadrement Directeur Hôtel 112100 198100 301000 121000 231000 300200 178100 ...
Les rémunérations en perte de vitesse
Les rémunérations en perte de vitesse Emplois et salaires MÉTHODOLOGIE DE L'ENQUÊTE Les grilles de salaires que nous publions dans ce numéro ont été réalisées par nos soins. L'ensemble des rémunérations a été recueilli du 25 juillet au 25 septembre à partir d'un questionnaire confiden ...
Les rémunérations en perte de vitesse
Les rémunérations en perte de vitesse Emplois et salaires Les rémunérations en perte de vitesse Perspectives d'embauches 1996/1997 3% des indépendants interrogés ont l'intention de recruter au cours des 12 prochains mois10% des indépendants interrogés ne savent s'ils embaucheront au cours des 12 ...
Les rémunérations en perte de vitesse
Les rémunérations en perte de vitesse Emplois et salaires Les rémunérations en perte de vitesse Intéressement et primes annuels diverses perçus par les directeurs d'établissement Cat. Mini Moyen Maxi 0/1 * 1.500 F 11.000 F 17.000 F 2* 1.500 F 27.800 F 57.000 F 3* 15.000 F 36.000 F 72.900 F 4* 15. ...
Les élèves en BEP hôtelier apprennent à soigner
Les élèves en BEP hôtelier apprennent à soigner Formation Au Lycée Chaptal à Quimper Les élèves en BEP hôtelier apprennent à soigner leur look La section hôtelière du Lycée Chaptal et l'Ecole de coiffure du CFA polyvalent de la Chambre de métiers du Finistère, à Quimper, ont décidé d'échanger leurs c ...
Lisieux veut convertir les touristes en pèlerin
Lisieux veut convertir les touristes en pèlerin Actualité La basilique Sainte-Thérèse Lisieux veut convertir les touristes en pèlerins Lisieux attend deux millions de visiteurs à l'occasion du centième anniversaire de la mort de Sainte-Thérèse. Un centre d'accueil pastoral international se construi ...
Mais que fait le gouvernement ?
Mais que fait le gouvernement ? Actualité Surcapacité hôtelière Mais que fait le gouvernement ? Promulguée le 5 juillet dernier, la loi relative au développement et à la promotion du commerce et de l'artisanat réglemente le développement hôtelier. Une satisfaction des professionnels qui depuis plusi ...
Modèle de feuille de paie
Modèle de feuille de paie Actualité juridique Modèle de feuille de paie E n raison de la modification du calcul de l'allégement des charges sur les bas salaires, nous vous proposons son application pratique avec un modèle de feuille de paie. Ce modèle correspond au statut d'un serveur rémunéré au S ...
Nouveau président pour Vinexpo
Nouveau président pour Vinexpo Vins Nouveau président pour Vinexpo C laude Taittinger, P-dg du champagne Taittinger, vice-président de la Société du Louvre et des Hôtels Concorde et administrateur du salon Vinexpo depuis 1996, succède donc à Jean-Paul Jauffret, dont le mandat arrivait à expiration en juin. I ...
Paul Dubrule et Gérard Pélisson misent sur la j
Paul Dubrule et Gérard Pélisson misent sur la j Actualité En choisissant Jean-Marc Espalioux comme successeur Paul Dubrule et Gérard Pélisson misent sur la jeunesse A l'occasion de la présentation de leurs résultats semestriels, les coprésidents d'Accor ont confirmé leur choix concernant Jean-Marc ...
Profits en vue pourProfits en vue pour l'hôtell
Profits en vue pourProfits en vue pour l'hôtell Hébergement Italie Profits en vue pour l'hôtellerie d'Accor A près un début d'année difficile pour l'hôtellerie de business, la conjoncture italienne s'est améliorée à partir du mois d'octobre 1995. Ce renversement de tendance a permis aux activités ...
Retour des étudiants IMHI
Retour des étudiants IMHI Formation HITEC à Nashville Retour des étudiants IMHI Une semaine à Nashville (Etats-Unis) au salon HITEC : tel était le prix offert par L'Hôtellerie aux quatre étudiants de l'IMHI, lauréats du 2ème trophée du management des technologies de l'information (Cf. L'Hôtellerie n° ...
Un semblant de reprise
Un semblant de reprise Conjoncture Restauration commerciale au mois d'août Un semblant de reprise Evolution du CA, du nombre de couverts, des prix moyens, chaque mois, L'Hôtellerie publie un baromètre sur l'activité de ce secteur. Des éléments indispensables à tous les restaurateurs pour mieux anal ...



L'Hôtellerie n° 2478 Hebdo 10 octobre 1996


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