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La restauration commerciale veut se réinventer

Vie professionnelle - mardi 16 avril 2019 12:44
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La restauration commerciale représente près de 56 milliards de chiffre d'affaires, 195 670 établissements (dont 85% ont moins de dix salariés) et 836 200 salariés (soit plus de la moitié des emplois du secteur touristique). L'Umih, avec le GNC, le SNRTC, le Snarr et le SNRPO ont décidé d'organiser, lundi 15 avril, des Assises destinées à soutenir et dynamiser le secteur.


« La restauration est aujourd’hui confrontée à de nombreux défis qu’elle doit relever » estiment, de concert, les organisations professionnelles. Avec, en premier lieu, une importante mutation du marché détaillée par...


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