Gilets Jaunes : la restauration constate une baisse de fréquentation et du ticket moyen

ChdExpert s'est intéressé à l'impact des Gilets Jaunes sur le 'Foodservice'. Principaux résultats de l'enquête.

Publié le 14 février 2019 à 19:08

62,5% des exploitants interrogés ont été affectés par les actions des gilets jaunes sur le dernier trimestre 2018

Selon l’enquête, l’Ile de France est probablement la région la moins touchée

Les exploitants de la restauration à table sont sensiblement les plus affectés, comparativement à la restauration rapide et la boulangerie pâtisserie

La majorité des exploitants évoquent pour principales conséquences : une baisse de la fréquentation et une baisse du ticket moyen

92,6% des exploitants impactés de la restauration à table situés dans le sud-est enregistrent une baisse de la fréquentation de leur établissement

Cette étude est dispible dans son intégralité auprès deChdExpert 

#GiletsJaunes# Restauration activité

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